Broileripiirakka yo-juhliin?

Broileripaistos

- kypsä broileri
- 1,5 dl keitettyä riisiä
- 1 tlk herkkusieniä tai 200g tuoreita
- 1 sipuli
- 1 kuutioitu punainen paprika
- 2 rkl voita
- 1/2 tl currya
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 dl sienten lientä tai vettä
- 1/2 kanaliemikuutiota
- 2 dl kermaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl rosmariinia
- mustapippuria, suolaa
- 1-2 rkl soijakastiketta
- voitaikinaa
- kananmunaa voiteluun

Puhdista broileri, poista nahka ja luut ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Hauduta sipulia, paprikaa, sieniä ja currya voissa muutama minuutti. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, lisää sienten liemi (tai vesi), kanaliemikuutio ja kerma. Sekoita tasaiseksi ja anna porista 5 minuuttia.

Sekoita kastikkeeseen broilerinpalat ja riisi. Mausta seos sitruunalla, soijalla, rosmariinilla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa.

Kaaviloi voitaikina noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä myös kansi. Voit tehdä taikinan paloista kannen päälle koristekuvioita, "liimaa" ne päälle vedellä.

Levitä muhennos vuokaan ja nosta kansilevy päälle. Voitele pinta keltuaisella ja pistele haarukalla. Paista 225°c asteessa noin 30-40 min.