keittöpäällikkö vai -mestari?

yx kale

Mitähän eroa mahtaa olla keittiömestarilla ja keittiöpäälliköllä? Palkassa, eduissa tai jossain muussa mahdollisesti?

6

6034

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • voi olla

      Keittiöpäällikkö. Keittiöpäälliköllä saattaa taas olla alaisenaan keittiömestareita, sillä keittiöpäällikkö vastaa kaikesta mitä keittiössä tapahtuu. Sitten on vielä vuoromestarit, jotka vastaavat toiminnasta omalla panoksellaan, hekin ovat yleensä keitiömestareita. Keittiömestareilla on usein vain osavastuu
      tietyistä toiminnoista, kuten kylmäkön tai kuuman keittiön töistä. Keittiömestareiden alaisia ovat kokit, kallat, joskus myös viinurit ja keittiöapulaiset. Näin suurimmissa keittiöissä. Keittiöpäälliköksi yritykset nimittävät haluamansa henkilön, joten se ei ole varsinainen ammattinimike. Keittiöpäällikkö on siten eräänlainen keittiön "pääjohtaja" joka vastaa siitä, että kaikki asiat sujuvat, kuten ostot, katelaskennat, myynnin seuranta, ym. paperihommat.Yhteistoimin mestareiden kanssa laaditaan ruokalistat jne. Palkkaus määräytyy yleensä työpaikan mukaan, joten mitään tarkkaa lukua on mahdoton antaa. Hyvät päälliköt, kuten keittiömestaritkin ovat kuitenkin jo siinä asemassa, että voivat hyvin pitkälti määrätä oman palkkansa, mutta kuten sanotaan, silloin pitää olla jo nimeä, eli kannukset ansaittuna.

    • wikipedia..

      näin sanoo wikipedia:"Keittiömestari on ravintolakeittiön esimiehen ammattinimike. Keittiömestari oli aiemmin myös tutkintonimike mutta nykyisin keittiömestareilla on tavallisesti restonomin (amk) tutkinto."

      eli: Keittiöpäällikkö = keittiön pomo
      Keittiömestari = on käynyt paljon raflakoulua ja on "mestari" keittiössä.

      • voidaan myös

        Kutsua. Pitkään ammattia harjoittanut, jopa koulua käymätönkin kokki voidaan nimittää keittiömestariksi. Keittiöpäällikkö on todellakin pomo jonka alaisena voi olla useitakin keittiömestareita. Keittiöpäällikön ei tarvitse olla välttämättä edes keittiömestari.

      • restonomi AMK

        Keittiöpäällikkö on ammattinimike siinä missä mikä tahansa muukin. Keittiöpäällikköinä on sekalaista seurakuntaa eri tutkintonimikkeillä. Keittiöpäällikkö vastaa koko keittiöntoiminnasta ja ravintolapäällikkö vastaa koko ravintolan toiminnasta. Keittiömestari on tutkintonimike, siihen pitää käydä tietyt koulutukset,yleensä yksi vuosi koulutusta kokin osaamisen päälle. Kaikki restonomit eivät siis ole keittiömestareita jotka keittiössä hääräävät.
        Restonomit voivat olla keittiö- tai ravintolapäälliköitä. Myös hotellipäälliköt ovat usein restonomeja. Restonomi voi myös toimia julkishallinnon puoellla tuhansilla eri nimikkeillä tai aivan muissa asiantuntijatehtävissä.Restonomin tutkinto kestää 3,5-4 vuotta.

    • Nakkifakiiri

      Keittiömestari toimii ravintolapäällikön alaisuudessa tai yhteistyössä sen kanssa,mutta Keittiöpäällikkö on suoraan vastuussa omistajille tai hallitukselle keittiön toiminnasta ;)

    • Anonyymi

      Kuka näistä vaatii ravitlan ruokalistat sen että , poliisit syö jotiruokalaittopabko osalla,
      Suomi nojaukset ceripiskottelu esikuvat Raamattu

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi persuilla ei ole firmoja?

      Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?
      Maailman menoa
      83
      7101

    2. Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015

      Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit
      Maailman menoa
      26
      7063

    3. Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan

      Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k
      Maailman menoa
      109
      6168

    4. Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä

      Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?
      Maailman menoa
      45
      5414

    5. Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?

      Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik
      Maailman menoa
      84
      5238

    6. Demarikultin uhri kertoo

      Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa
      Maailman menoa
      63
      5205

    7. Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?

      Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus
      Maailman menoa
      40
      5108

    8. Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi

      Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset
      Maailman menoa
      27
      4595

    9. Purran vuoro kiihoittua Lepomäen sääristä

      "Ulkoministeri Elina sanoo, ettei muuta pukeutumistaan sen mukaan, kenet tapaa, ja että hän ei suostuisi peittämään kasv
      Maailman menoa
      16
      3467

    10. Vasemmistolaiset paskat eivät nousseet seisomaan kun Akaan kaupunginvaltuusto

      vietti hiljaisen hetken Charlie Kirkin muistoksi https://www.aamulehti.fi/uutiset/art-2000011523016.html
      Maailman menoa
      300
      3390
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt