keittöpäällikkö vai -mestari?

yx kale

Mitähän eroa mahtaa olla keittiömestarilla ja keittiöpäälliköllä? Palkassa, eduissa tai jossain muussa mahdollisesti?

6

6230

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • voi olla

      Keittiöpäällikkö. Keittiöpäälliköllä saattaa taas olla alaisenaan keittiömestareita, sillä keittiöpäällikkö vastaa kaikesta mitä keittiössä tapahtuu. Sitten on vielä vuoromestarit, jotka vastaavat toiminnasta omalla panoksellaan, hekin ovat yleensä keitiömestareita. Keittiömestareilla on usein vain osavastuu
      tietyistä toiminnoista, kuten kylmäkön tai kuuman keittiön töistä. Keittiömestareiden alaisia ovat kokit, kallat, joskus myös viinurit ja keittiöapulaiset. Näin suurimmissa keittiöissä. Keittiöpäälliköksi yritykset nimittävät haluamansa henkilön, joten se ei ole varsinainen ammattinimike. Keittiöpäällikkö on siten eräänlainen keittiön "pääjohtaja" joka vastaa siitä, että kaikki asiat sujuvat, kuten ostot, katelaskennat, myynnin seuranta, ym. paperihommat.Yhteistoimin mestareiden kanssa laaditaan ruokalistat jne. Palkkaus määräytyy yleensä työpaikan mukaan, joten mitään tarkkaa lukua on mahdoton antaa. Hyvät päälliköt, kuten keittiömestaritkin ovat kuitenkin jo siinä asemassa, että voivat hyvin pitkälti määrätä oman palkkansa, mutta kuten sanotaan, silloin pitää olla jo nimeä, eli kannukset ansaittuna.

    • wikipedia..

      näin sanoo wikipedia:"Keittiömestari on ravintolakeittiön esimiehen ammattinimike. Keittiömestari oli aiemmin myös tutkintonimike mutta nykyisin keittiömestareilla on tavallisesti restonomin (amk) tutkinto."

      eli: Keittiöpäällikkö = keittiön pomo
      Keittiömestari = on käynyt paljon raflakoulua ja on "mestari" keittiössä.

      • voidaan myös

        Kutsua. Pitkään ammattia harjoittanut, jopa koulua käymätönkin kokki voidaan nimittää keittiömestariksi. Keittiöpäällikkö on todellakin pomo jonka alaisena voi olla useitakin keittiömestareita. Keittiöpäällikön ei tarvitse olla välttämättä edes keittiömestari.

      • restonomi AMK

        Keittiöpäällikkö on ammattinimike siinä missä mikä tahansa muukin. Keittiöpäällikköinä on sekalaista seurakuntaa eri tutkintonimikkeillä. Keittiöpäällikkö vastaa koko keittiöntoiminnasta ja ravintolapäällikkö vastaa koko ravintolan toiminnasta. Keittiömestari on tutkintonimike, siihen pitää käydä tietyt koulutukset,yleensä yksi vuosi koulutusta kokin osaamisen päälle. Kaikki restonomit eivät siis ole keittiömestareita jotka keittiössä hääräävät.
        Restonomit voivat olla keittiö- tai ravintolapäälliköitä. Myös hotellipäälliköt ovat usein restonomeja. Restonomi voi myös toimia julkishallinnon puoellla tuhansilla eri nimikkeillä tai aivan muissa asiantuntijatehtävissä.Restonomin tutkinto kestää 3,5-4 vuotta.

    • Nakkifakiiri

      Keittiömestari toimii ravintolapäällikön alaisuudessa tai yhteistyössä sen kanssa,mutta Keittiöpäällikkö on suoraan vastuussa omistajille tai hallitukselle keittiön toiminnasta ;)

    • Anonyymi

      Kuka näistä vaatii ravitlan ruokalistat sen että , poliisit syö jotiruokalaittopabko osalla,
      Suomi nojaukset ceripiskottelu esikuvat Raamattu

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. S-kauppa nosti hintoja, K-kauppa laski

      Elintarvikkeiden arvonlisävero laski vuodenvaihteessa 13,5 prosenttiin. S-kauppa siirsi alennuksen suoraan katteisiin pi
      Maailman menoa
      153
      7532

    2. Hiihtäjä Vilma Nissisen kommentit aiheutti paniikkia

      ja hernettä vedettiin nenään. Nissinen kertoi torstaina haastattelussa, kun häneltä kysyttiin, että tykkääkö hän hiihtä
      Maailman menoa
      130
      5189

    3. Huuto yltyy persujen piirissä Venezuelan johdosta.

      Kohta kakofonia yltyy kun persut tajuavat mitä Venezuelassa tapahtui. Von den Leydenki jo kipuilee kuten persut EU:ssa y
      Maailman menoa
      43
      2680

    4. Koska mennään retkeilemään?

      pusi pusi 😗
      Ikävä
      263
      2283

    5. Nyt ottaa persua pattiin: sähköauto joulukuun myydyin

      🤣 prööt prööt pakoputkellaan pörisevää persua ottaa nyt saamaristi pattiin, kun paristoilla kulkeva sähköauto on noussu
      Maailman menoa
      81
      2218

    6. Ovatko Perussuomalaiset kommunisteja?

      Toiset sanovat että ovat, toiset sanovat että eivät. Ainakin heillä on paljon sen aatteen piirteitä, koska haluavat kont
      Maailman menoa
      67
      2078

    7. Yhdysvaltain hyökkäys Venezuelaan on YK:n peruskirjan mukaan laiton hyökkäyssota

      Oman sävynsä tähän tuo vielä se, että hyökkäys kohdistettiin nimenomaan valtiojohtoa vastaan. Toki, kun tavoitteena on v
      Maailman menoa
      566
      2057

    8. Ei tule uni

      Kuten epäilin. Onneksi viime yön sain ihan hyvin nukutuksi. Tiesin kyllä, ettei tästä mitään tänään tule.
      Ikävä
      56
      1110

    9. Miksi juuri Venezuela?

      Kaikista maailman valtioista Trump otti silmätikukseen Venezuelan. Mutta minkä ihmeen takia? Kyseessä on kuitenkin vähäp
      Maailman menoa
      291
      1077

    10. Laittaisin whatsuppissa viestin

      Jos olisin täysin varma että se on toivottua vielä kun aikaa on mennyt ja että toivot sitä edelleen.
      Ikävä
      66
      1065
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt