keittöpäällikkö vai -mestari?

yx kale

Mitähän eroa mahtaa olla keittiömestarilla ja keittiöpäälliköllä? Palkassa, eduissa tai jossain muussa mahdollisesti?

6

6125

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • voi olla

      Keittiöpäällikkö. Keittiöpäälliköllä saattaa taas olla alaisenaan keittiömestareita, sillä keittiöpäällikkö vastaa kaikesta mitä keittiössä tapahtuu. Sitten on vielä vuoromestarit, jotka vastaavat toiminnasta omalla panoksellaan, hekin ovat yleensä keitiömestareita. Keittiömestareilla on usein vain osavastuu
      tietyistä toiminnoista, kuten kylmäkön tai kuuman keittiön töistä. Keittiömestareiden alaisia ovat kokit, kallat, joskus myös viinurit ja keittiöapulaiset. Näin suurimmissa keittiöissä. Keittiöpäälliköksi yritykset nimittävät haluamansa henkilön, joten se ei ole varsinainen ammattinimike. Keittiöpäällikkö on siten eräänlainen keittiön "pääjohtaja" joka vastaa siitä, että kaikki asiat sujuvat, kuten ostot, katelaskennat, myynnin seuranta, ym. paperihommat.Yhteistoimin mestareiden kanssa laaditaan ruokalistat jne. Palkkaus määräytyy yleensä työpaikan mukaan, joten mitään tarkkaa lukua on mahdoton antaa. Hyvät päälliköt, kuten keittiömestaritkin ovat kuitenkin jo siinä asemassa, että voivat hyvin pitkälti määrätä oman palkkansa, mutta kuten sanotaan, silloin pitää olla jo nimeä, eli kannukset ansaittuna.

    • wikipedia..

      näin sanoo wikipedia:"Keittiömestari on ravintolakeittiön esimiehen ammattinimike. Keittiömestari oli aiemmin myös tutkintonimike mutta nykyisin keittiömestareilla on tavallisesti restonomin (amk) tutkinto."

      eli: Keittiöpäällikkö = keittiön pomo
      Keittiömestari = on käynyt paljon raflakoulua ja on "mestari" keittiössä.

      • voidaan myös

        Kutsua. Pitkään ammattia harjoittanut, jopa koulua käymätönkin kokki voidaan nimittää keittiömestariksi. Keittiöpäällikkö on todellakin pomo jonka alaisena voi olla useitakin keittiömestareita. Keittiöpäällikön ei tarvitse olla välttämättä edes keittiömestari.

      • restonomi AMK

        Keittiöpäällikkö on ammattinimike siinä missä mikä tahansa muukin. Keittiöpäällikköinä on sekalaista seurakuntaa eri tutkintonimikkeillä. Keittiöpäällikkö vastaa koko keittiöntoiminnasta ja ravintolapäällikkö vastaa koko ravintolan toiminnasta. Keittiömestari on tutkintonimike, siihen pitää käydä tietyt koulutukset,yleensä yksi vuosi koulutusta kokin osaamisen päälle. Kaikki restonomit eivät siis ole keittiömestareita jotka keittiössä hääräävät.
        Restonomit voivat olla keittiö- tai ravintolapäälliköitä. Myös hotellipäälliköt ovat usein restonomeja. Restonomi voi myös toimia julkishallinnon puoellla tuhansilla eri nimikkeillä tai aivan muissa asiantuntijatehtävissä.Restonomin tutkinto kestää 3,5-4 vuotta.

    • Nakkifakiiri

      Keittiömestari toimii ravintolapäällikön alaisuudessa tai yhteistyössä sen kanssa,mutta Keittiöpäällikkö on suoraan vastuussa omistajille tai hallitukselle keittiön toiminnasta ;)

    • Anonyymi

      Kuka näistä vaatii ravitlan ruokalistat sen että , poliisit syö jotiruokalaittopabko osalla,
      Suomi nojaukset ceripiskottelu esikuvat Raamattu

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Yritystuet 10 mrd. vuodessa, eli yrittäjäriski valtiolla kuten kommunismissa

      Pelkästään Viking Linen viinanhakuristeilyitä sponsoroidaan 20 miljoonalla eurolla vuosittain. Dieselin verotukikin on
      Yrittäjyys
      85
      7971

    2. Pystyisitkö pitämään

      Näppejä erossa jos tulisi siihen tilaisuus
      Ikävä
      82
      7890

    3. Sture Fjäder haluaa tuensaajien nimet julki

      Kokoomuspoliitikko haluaa yli 800 euroa kuukaudessa tukia saavien nimet julki. Ehkä olisi syytä julkaista myös kuvat? h
      Maailman menoa
      169
      6134

    4. Oikeistolainen luki Med mod att leda : en biografi

      ...ei tykänny Sanna Marinista
      Maailman menoa
      10
      5370

    5. Luotathan siihen tunteeseen, joka välillämme on?

      Uskothan myös, että se kestää tämän? Kaipaan sinua valtavasti. Vielä tehdään yhdessä tästä jotain ihmeellistä ja kaunist
      Ikävä
      58
      5128

    6. En saa sua mielestäni vaikka tekisin mitä

      Mikä tähän auttaa.. ei mikään. Edes aika. Kaivan sut kohta vaikka kivenkolosta että saan kysyä haluatko sinäkin💛
      Ikävä
      22
      4211

    7. Onnettomuus

      Hukkajärventiellä kolaroi lavetti ja henkilöauto. Uutista ei missään! Hys hys ollaanko hiljaa tästäkin?
      Kuhmo
      5
      3940

    8. Tuntuuko ettet tiedä

      Enää miten toimia mun suhteen. Kun en taida tietää itsekään
      Ikävä
      37
      3739

    9. Milloin viimeksi näit kaivattusi?

      Toimisitko nyt toisin kuin siinä tilanteessa teit?
      Ikävä
      39
      3730

    10. Ruotsalaistoimittaja: "Sanna Marinin saunominen saa minut häpeämään"

      Sanna Marinin kirja saa täyslaidallisen ruotsalaislehti Expressenissä perjantaina julkaistussa kolumnissa.....voi itku..
      Maailman menoa
      38
      3570
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt