onko kokemuksia

..aikaa ja opettelua, epäonnistumista ja kokeilua. Kyllä se sitten pikkuhiljaa. Taikina kannattaa jättää mahdollisimman löysäksi, sämpylät onnistuvat helpommin kuin leipä, leipä kannattaa tehdä vuoassa, leipäkoneella saa tehtyä gluteenitonta leipää helposti, ja gluteeniton taikinahan nostatetaan vain kerran eli siis leivotaan heti ja sitten nostatetaan. Tuolta löydät ohjeita joilla pääset alkuun..

http://www.iosonocirneco.com/erja/gluteeniton.htm

...mitä lääkäri sanoo tutkimusten perusteella. Minulla oli ihan vastaava tilanne monta vuotta. Verikokeet osoittivat faktavarmaa keliakiaa, mutta tähystyksessä ei näkynyt mitään normaalista poikkeavaa. Päinvastoin, minulla oli kuulemma kaupungin kaunein vatsalaukku jne., poimutus oli niin sievää, että lääkäriltäkin loppuivat laatusanat sen kauneutta kuvaillessaan. No, mitä sitten tapahtui?

Söin monta vuotta sen jälkeen ihan tavallista ruokaa, joka sisälsi gluteenia. Kävin vuoden-parin välein tähystyksessä ja verikokeissa. Lopulta tilanne näkyi tähystyksessä, jolloin aloitin gluteenittoman tiukan dieetin. Tämä tapahtui noin 7? vuotta sitten. Nykykäytäntöä en tiedä ja kaikki riippuu lääkäristä. Jos olette kokeneen gastroenterologin puheilla, niin kuuntele ja kysele.

Asia ei ole yksioikoinen ja keliakia on mielestäni kameleontti-tauti, koska sillä on hyvin monet kasvot ja erilaiset oireet. Kun tätä palstaa olen silloin tällöin lukenut, niin tilanteenne ei ole mitenkään poikkeuksellinen.

todettiin keliakia reilu kaksi vuotta sitten. Ensin kilpirauhasen vajaatoiminta mutta laihtumisen vuoksi otettiin myös keliakiatesti ja sitten tähystykseen. Tähystyksen jälkeen sanottiin että suoli näytti normaalilta mutta tulos oli kuitenkin keliakia mikä silloin kauhistutti mutta on loppujen kopuksi näin jälkeenpäin kuitenkin suht helppoa toteuttaa toisin kuin esim. diebetes jota myös hänellä epäiltiin. Olen aina ollut huono leipomaan ja nyt entistä huonompi. Ostin leopäkoneenkin tarkoituksenani leipoa itse gluteeniton leipä kun se on niin hinnakasta mutta yhden epäonnistumisen myötä leipäkone seisoo käyttämättömänä. Sähkövatkaimella vatkaamalla leipään saa kuohkeutta. Mikäli hän on keliakia-diagnoosin saanut, kannattaa hakeutua sopeutumisvalmennuskurssille mistä saa verratonta tietoa ja vertaistukea. Leivontaharjoituksiakin siellä oli. Keliakialiiton sivuilta ja keliakialehdestä saa hyvää tietoa myös.