Ruokaa ja

et viettäjä ole sä ainoa .
Juhannusmenyy - venyy:
Peruna-savulohiherkku
600 g uusia perunoita
vettä
merisuolaa, tilliä
200 g kylmäsavulohta
muutama tillinoksa
1 nippu kevätsipuleita
250 g tuorejuustoa (valkosipulilla tai ruohosipulilla maustettua)
l Keitä perunat hiukan ylikypsiksi merisuolalla ja tillillä maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja kuivata perunat kansi avoinna. Riko perunat puolihuolimattomasti haarukalla painellen.
Leikkaa kylmäsavulohi suikaleiksi ja hienonna tilli sekä kevätsipulit.
Sekoita kylmäsavulohi, tilli, kevätsipulit ja tuorejuusto perunoiden joukkoon. Anna kalan kypsyä hetki kuumien perunoiden kanssa. Avaa kansi ja huumaannu tuoksusta!
Olutpossua ja perunasalaattia
Olutpossu:
4 suurta porsaankyljystä tai noin kilo porsaanniskaa (kasleria)
1 pkt pekonia
suolaa ja pippuria myllystä
0,5 lanttua
2 suurta porkkanaa
2 suurta keltasipulia
muutama timjaminoksa
1 pullo III-olutta (ja toinen kokille)
5 dl vettä
Perunasalaatti:
500 g keitettyjä uusia perunoita
3 suurta valkosipulisuolakurkkua
2 suurta punasipulia
25 tuoretta basilikanlehteä
2 rkl pieniä kapriksia
0,5 dl rypsiöljyä
0,5 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria myllystä-
-Aloita possun hauduttamisesta vaikka jo edellisenä päivänä. Ruskista liha (myös pekoni) grillissä tai pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori lanttu, porkkanat sekä keltasipulit ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.
-Laita liha, juurekset sekä timjami uunivuokaan, kaada joukkoon puolet oluesta sekä vesi ja hauduta 150 asteen uuninlämmössä noin kolme tuntia. Ota liha uunista pois ja kaada joukkoon loppu olut.
-Halkaise perunat tai leikkaa ne tarvittaessa useampaan osaan. Kuori suolakurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan. Poista siemenet veitsellä ja leikkaa malto pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipulit. Hienonna basilika.
Sekoita perunat, suolakurkut, punasipulit, basilika ja kaprikset keskenään. Lisää rypsi- sekä oliiviöljy ja mausta salaatti suolalla sekä pippurilla. Anna mausta vaikka seuraavaan päivään!
Viimeistele ruoka grillaamalla possunlihaa, kunnes se on lämmintä. Kuumenna myös juurekset ja tarjoa ne lihan lisäkkeenä.
Jogurtti-mansikka-hunajacocktail
2 dl turkkilaista jogurttia
(vaniljansiemeniä tai vaniljasokeria)
1 dl juoksevaa appelsiininkukkahunajaa
tuoreita mansikoita
jotain rapeaa (paahdettuja manteleita, murennettuja dominokeksejä…)
mintunlehtiä koristeeksi
Voit halutessasi maustaa jogurtin vaniljansiemenillä tai vaniljasokerilla, mutta se ei ole välttämätöntä. Ruoka toimii ilman vaniljaakin.
Kaada neljän kapean lasin pohjalle 2-3 rkl juoksevaa hunajaa. Lusikoi päälle jogurttia. Pilko mansikat neljään osaan ja asettele ne päällimmäiseksi keksinmurujen tai jonkin muun rapean aineen kera. www.perjantairesepti.fi
Muita : http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/0/BFBC0D1F4A2008C1C2256FD90034EFC8?opendocument&cat1=Menut&cat2=&cat3=Juhannusmenu valmistuu vaiv
http://www.nicehouse.fi/keittio/juhlat/juhannus/juhannus.htm
http://www.hartwall.fi/fi/Juomat/RuokajaJuoma/Reseptit/Juhannusmenu /
http://www.maku.fi/makuaskeleet/viikonreseptit/article130843-1.html
http://www.pirkka.fi/ruoka/ruokaonkatettu?nid=2498
kylmä keitto http://www.nicehouse.fi/cgi-bin/keittio_reseptit/ohje.pl?ID=193
http://www.lastenmaailma.net/juhla/juhan/liha/7020307.html
kalaa Lohiterriini http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=410&aid=439&bid=1660&lang=fi
Ahvenfileitä milanolaisittain http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=410&aid=423&bid=1661&lang=fi
Rosmariini-sitruunasavusiika http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=410&aid=455&bid=1663&lang=fi
Lämminsavustetut yrttiahvenfileet http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=410&aid=423&bid=1664&lang=fi
Savukuhafileet, suolakurkku-kaprispyttipannu http://www.fishfood.fi/index.php?pageid=410&aid=435&bid=1666&lang=fi

Heitä ystää meilil tai tekstarilla , olkoon mökillä tai festarilla
Juhannusta Kaikille


Oli juhla ja juhannusilta
ja koivut ja seppeleet,
soi laulelot rantamilta
ja helkähti säveleet. - Heikki Kivijärvi

Keltavarpunen aidalla hyppii
ja eelläni näyttää tietä:
no, etkös, tili, lili, etkös tuli, luli,
mittumaaria vietä? - Larin-Kyösti

Minun mielessäni on juhannus
ja juhla ja mittumaari,
ja jos minä illoin itkenkin,
niin siellä on sateenkaari. - Eino Leino

Mina avaan syömmeni selälleen ja annan päivän paistaa
Minä tahdon kylpeä joka veen ja joka marjan maistaa -
Minun mielessäni on Juhannus ja juhla ja mittumaari ja jos minä silloin itkenkin , niin seillä on sateenkaari - Eino Leino

Ah ihanuus! Oli yö loppunut, - juhannusyö,
tuo pyhä yö. - Joel Lehtonen

Kesäyössä /V.A. Koskenniemi

Minä kuljen tuttua polkuain,
suopursujen tuoksu niin huumaa, -
sydän, hiljaa hetkinen rinnassain!
Yö henkii kaihoa kuumaa.

Hämy vihreä verhoo hongikon,
suosilmät niin vietellen läikkyy -
en tule, en tule, mun kiire on:
mulle toiset silmät väikkyy.

Vie polkuni järven pohjukkaan
läpi nukkuvan kylän laidan,
siellä harmaa veräjä raollaan
on keskellä harmaan aidan.

Sen veräjän takana odottaa
ilo, onni ja unhon huuma,
sua odottaa, sua odottaa
sinä sydän rauhaton, kuuma.

Heilu keinuni korkealle/ Larin Kyösti

Heilu keinuni korkealle,
linnut ne laulavat häitä,
minä olen nuori kuin päivänkukka,
en muistele suruja näitä.

Heilu keinuni korkealle,
nythän on juhannusilta,
mesimarja paistaa
ja tuomi tuoksuu
ja kuulas on taivahan silta!


Halusin hävitä pois,
sulautua sinuun juhannustaivas.
'Halusin tulla sinuksi juhannusruoho. - Arvo Turtiainen

Juhannusyönä tanssi oli työnä
ja pelimanni istui rahilla. - Tatu Pekkarinen

Terve, terve, juhla Juhannuksen!
Maa ja taivas sulle aukeaa. - J.H. Erkko

Juhannusyön tihentynyt vihreys
tihentynyt sinisyys
kätkee olentoja
joita emme näe. - Sirkka Selja



Juhannusruno 2006 Sam
Kuka nyt kaipaisi tunkkaista Baaria
kun lintujen kuorot laulaa fan-Faaria
Aurinko kiertää suuria Kaaria
matkaamme kohti mökkejä, Saaria
heinällä lapset kutittaa Vaaria
vietämme juhlaa, Mittumaaria.

Juhannusruno 2007
Suvituuli korvaan kuiskii
taikasanoja, kun huiskii
koivuvasta pintaan paljaaseen
virkistäen kehon väsyneen.
Pian istuu puhdas ihminen
kesäyön ihmeisiin uskoen
näkee virvatulten palavan
lammen pinnalla armaansa kuvan.
On kallioimarteessa kukkia
omat varpaat ilman sukkia
auringonkin huomaa tanssivan
kuu sille siihen antanut on luvan.
Tyynyn alle kerää seppeleen
kedon kukat poimii varoen
haukkaa vielä sillin suolaisen
kera kunnon palanpainikkeen.
Sitten päänsä tyynyyn kallistaa
rakkaimpaansa uneen odottaa
vaikka aamulla ei muistakaan
kuka saapui vettä antamaan.
Ihanaa on viettää valon juhlaa
aurinko säteitään kun tuhlaa
ihanaa on kerran vuodessa
humaltua mettä juodessa.

Lopeta Jussina uurastus työ,
lauteilla loju ja löylyä lyö !
Sivele itsesi hunajalla,
kuningatarten lahjalla ihanalla
Kiitolliseen mieleen hiljaa vaivu,
Onnelliseen oloon rauhassa vaivu !
Anna aatosten rauhassa mennä ja tulla,
Oikeus itsesäs hoivata sulla.
Mielihyvän tunteessa oikein kelli,
Joka hetkestä nauti ja itseäs helli

Jussina- sanoi jo Agricola:
...Ja kun kevätkyntö kylvettiin,
silloin Ukon malja juotiin.
Siihen haettiin Ukon vakka,
niin juopui piika että akka.
Sitten paljon häpeällistä siellä tehtiin,
niin kuin sekä kuultiin että nähtiin....

DRINKKIRESEPTEJÄ KESÄKSI !
"Tequila Sunrise"
1 litra Tequilaa
Juo tequila. Pistä silmät kiinni. Herää aamunkoitteessa.


"Suomalainen Champagne"
Kolmen vartin Finlandia
Poretabletti
Murskaa poretabletti pulloon. Voilà!

"Ampiainen"
17 cl vodkaa
1 ampiainen
Viipaloi ampiainen ja sekoita vodkan joukkoon.

"Napolilainen"
6 cl pontikkaa
1 raviolityyny (pastaa)
Tarjoile snapsilasissa. Toimii alkuruokana, mutta annoskokoa
suurennettaessa saat jo aikaan koko illallisen. Nami!

"Merilohen silmä"
1 lasi vodkaa
1 mustikka
Sekoita ainekset. Tarkista maku.

”Poronkyynel”
1 lasi votkaa
karpalo


"Metsästäjän snapsi"
1 litra pontikkaa
Sammalta
Jäniksen papanoita
Sekoita ja suodata papanat pois. Loistava aloituspaukku hirvijahdille!

"Kaffemplörö" (turkulainen alkuperäisresepti)
1 sokeripala
Kahvia
Koskenkorvaa
Pudota sokeripala kuppiin. Kaada kahvia kunnes, sokeripala katoaa
näkyvistä.
Kaada viinaa, kunnes sokeripala näkyy taas. Rentoudu ja nauti.


"Kaffe med dopp" (resepti Paraisilta)
1 kolikko
Kahvia
Pontikkaa
Aseta kolikko kuppiin, kaada kahvia kolikon reunaan asti ja
täytä kuppi ponulla.


"Ruissalo Sunburn"
Koskenkorvaa
1 siivu HK:n sinistä paistettuna
Kaada lasiin Koskenkorvaa ja aseta kaunis makkarasiivu lasin
reunalle koristeeksi.

"Ruusuviini"
Piikikäs ruusu
Pontikkaa
Haistele ruusua ja juo lasillinen viinaa murheeseen, koska
sinulla ei ole ketään, kenelle voisit antaa tämän kauniin kukkasen.


"Serlaa sen olla pitää"
6 cl vodkaa
1 snapsilasi
1 pala vessapaperia
Täytä snapsilasi viinalla. Ota pala wc-paperia, taita se
kauniisti ja aseta lasiin. Kaada sisältö suuhun, niele neste
ja ime paperi kuivaksi. Sylkäise paperi lasiin n. 40 cm:n päästä.
Yksinkertaista ja hyvää!

Ruokapöydässä:
"Tamperelainen ruokaryyppi"
1 postikortti Tampereelta
6 cl pontikkaa
Kaada viina snapsilasiin tai vastaavaan. Juo. Katsele
postikortin maisemia.

Hedelmäinen:
Ämpärilliseen pirtua sekoitetaan yksi rusina . Jos maku on
mielestäsi liian hedelmäinen, voi rusinan jättää pois.

Juhannustesktarit.

Jussina nayti sä näistä,
Hyvistä juomista, ystävistä,
Muista vain, kun valmis on shotti,
Laita lasin reunaan sä papiljotti.
Ja kun tyhjä on lasi-juoma on juotu,
Laita paplari päähän , muistat juomien määrän.
Siitä jo tietää , montako otti-muistuttaahan papiljotti.
Aamulla vaikka ois pohmelo syvin, yksi on varma :
Tukka on hyvin !

Juhhlavaa Juhannusta –Kevytmielistä kesäyötä !

Älä ole tauno, vaan reilusti sauno !
Syö grillipossua – ryyppää väliin kossua !
Juokse pylly vilkkuen, naapureita ilkkuen !
Naati Mittumaari – älä ole vaari

Unohda työ, löysennä vyö, herkkuja syö,onhan yötön yö !

Juhlavaa juhannusta-kevytrmielistä kesäyötä !

Uudet potut, lohta ! Vasta heiluu kohta!
Aurinko , tuuli ja vaahtopäät. Teillekin iloisat Juhannussäät.