Mikä inkeriläisten mieliruoka- ja juoma?

Enpä ole ennen kuullut pihkamaidosta. Mitä se on ja voiko sitä tehdä itse?

Mikä se on? kirjoitti:

Enpä ole ennen kuullut pihkamaidosta. Mitä se on ja voiko sitä tehdä itse?

Itsekin saa aikaiseksi pihkamaitoa, jos synnyttää lapsen. Lehmän pihkamaito on kuitenkin perinteisesti ollu se pihkamaito, josta inkerinmaalla nautittiin suurena herkkuna! Kyseinen pihka erittyy utareista muutaman viikon ajan vasikan syntymän jälkeen, on erittäin ravintopitoista ja soveltuu rahkapiirakan täytteeksi yms. kunhan siitä kaavitaan ensin herakerros pois. Onnea!:)

Antti Paukku kirjoitti:

Itsekin saa aikaiseksi pihkamaitoa, jos synnyttää lapsen. Lehmän pihkamaito on kuitenkin perinteisesti ollu se pihkamaito, josta inkerinmaalla nautittiin suurena herkkuna! Kyseinen pihka erittyy utareista muutaman viikon ajan vasikan syntymän jälkeen, on erittäin ravintopitoista ja soveltuu rahkapiirakan täytteeksi yms. kunhan siitä kaavitaan ensin herakerros pois. Onnea!:)

Lue lisää

Nyt tuli sitten eteen lehmän osto ja sitten odottelemaan vain vasikoitten syntymistä.

Kauppoja tekemään kirjoitti:

Nyt tuli sitten eteen lehmän osto ja sitten odottelemaan vain vasikoitten syntymistä.

nimi lehmän poikimisen jälkeen saatavalla maidolla. Suomessa se tunnetaan ainakin juusto- ja ternimaitona.

jännä kirjoitti:

nimi lehmän poikimisen jälkeen saatavalla maidolla. Suomessa se tunnetaan ainakin juusto- ja ternimaitona.

Myös Karjalan kannaksen pitäjissä kyseinen maito oli pihkamaitoa. Nimi kai johtui rasvapitoisuudesta ja sakeudesta.

Heinjoki kirjoitti:

Myös Karjalan kannaksen pitäjissä kyseinen maito oli pihkamaitoa. Nimi kai johtui rasvapitoisuudesta ja sakeudesta.

Saimaan etelärannalla, muutenkin kun vanha murre on melko samanlaista. Pihkamaitoa se on siksi kun on aivan erilaista kuin tavallinen maito. On Kellanruskeaa väriltään, vahvan makuista ja käy kokoon kuumennettaessa ja siitä tulee kuin tiukkaa hyytelöä. Suomessa sanovat sellaista juustoksikin. Meillä pihkamaijoks.