Maatiaiskanani munivat nyt ihan kiitettävästi. Munat maistuvat oikein hyviltä, ovat kylläkin aika pieniä mutta kuulemma isonevat sit kun kanatkin aikuistuvat. Mutta: keitettyjen munien valkuainen on sellainen kummallisen ryynimäinen, miksi? Keltuainen on ihan hyvä, todella maukas. Ruokintavirhe?
Kiitollinen viisaampien neuvoista ja ohjeista!
Kiitollinen viisaampien neuvoista ja ohjeista!
Vastaukset 5
Vanhimmat
en osaa sanoia mikä munia vaivaa vai vaivaako mikään. keltuaista sa akirkkaammaksi kun syöttää rikka kasveja. voit toki tarkistaa rodun alkuperän että onko rotuun tullut jotain muuta rotua jonka seurauksene olisi valkuainen sellainen. voi olla että munat on aluksi sellaisia! (tuoreista munista ei lähdekuiri enennenkuin ne on säilötty 2viikkoa jääkaaissa ja sitte keitetty!!
Tulipa nyt sitten ymmärrettyä miksi niistä keitetyistä munista on niin hiivatin vaikea saada kuoret pois! No, ei passaa hätäillä, antaa olla jääkaapissa muutaman viikon ennen kuin alkaa keitteleen niitä. Saattaa se ryynimäisyyskin kadota sitten. Pitää ruveta kokeilemaan. Keltuainen on todella keltainen ja kaunis, olen koko kesän syöttänyt rikkaruohoja ja joka päivä ne talsivat omia polkujaan pitkin pihaa ja lähimetsää, yöksi omaan tarhaan orrelle nukkumaan. Näkyvät olevan kauhean persoja puolukoille ja mustikoille!
Oletko antanut kalkkia tai kananmunan kuoria? (Valkuainen)? Meidän kanoilla oli pitkään sama vaiva, mutta saimme selville vian. Asia korjaantui. MUNIEN KEITTO: Jalo sääntö on "pelästyttäminen", eli munat keiton jälkeen jääkylmään juoksevaan veteen. Kuorien pitäisi irrota.
EI MUUTEN IRTOA!! kaupasta ostetut munat on jo muutaman viikoonvanhoja joten niistä lähtee, mutta ei tuoreistamunista!!!
Eli ensin munat keitetään normaaliin tapaan. Sitten keitinvesi kaadetaan pois ja annetaan munien kuivahtaa hetki! Kun munien pinta on kuiva ja höyryä ei enää nouse kattilasta, VASTA sitten annetaan shokkihoitoa kylmällä vedellä ;)
Tällä konstilla irtoaa kuoret viiriäisenmunistakin - jopa ihan tuoreista.