Porkkanarieskat
2 dl vettä
10 g hiivaa
2,5 dl porkkanaraastetta
0,4 dl rypsiöljyä
1,5 dl kaurahiutaleita
4,5-5 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoa
vajaa 1 rkl sokeria
vajaa 1 tl suolaa
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja leivo se tangoiksi. Jaa tanko paloihin. Taputtele palat pyöreiksi rieskoiksi ja laita pellille. Anna kohota lämpimässä 20min. Paista uunissa 225 asteessa 15-20min.
2 dl vettä
10 g hiivaa
2,5 dl porkkanaraastetta
0,4 dl rypsiöljyä
1,5 dl kaurahiutaleita
4,5-5 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoa
vajaa 1 rkl sokeria
vajaa 1 tl suolaa
Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja leivo se tangoiksi. Jaa tanko paloihin. Taputtele palat pyöreiksi rieskoiksi ja laita pellille. Anna kohota lämpimässä 20min. Paista uunissa 225 asteessa 15-20min.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kaikissa löytämissäni ohjeissa vain sanotaan, että ota x määrä juurta. Miten sen saa itse alkuun?
pakkaseen odottelemaan seuraavaa leipomiskertaa ja sitten taas seuraavasta palanen jne.
Kysyttiin, miten sen saa alkuun. Jollei sitä ole, niin ei sitä voi mistään ottaa palasta pakkaseen, eikä sitten ottaa palasta pakkasesta kuten niin älykkäästi neuvoit. Voi herrajumala kaikkia hölmöjä täälläkin liikuskelee.
noin avutonta naisihmistä en olekaan ennen tavannut joka ei tiedä kuinka hapantaikina tehdään..........ja kehtaat sen vielä jokahiselle täällä ilmoittaa!
Tunnen kyllä kirjoitustapasi maahanmuuttaja-palstalta. Sielläkin näytät tyhmyytes...
En tiedä, kuka ääliö sinä oikein olet, mutta yritäpä nyt kuitenkin varmuuden vuoksi lukea asia toiseen kertaan, ja vastaa vasta sitten. Muuten annat tosiaan itsestäsi täysin ääliömäisen vaikutelman.
Jos taas et tiedä, miten hapantaikina pistetään alkuun jollei sitä juurta ole mistä ottaa, niin miksi sekaannut koko keskusteluun?
P.S. En ole kirjoitellut millään maahanmuuttajapalstalla, miksi minä siellä kirjoittelisin? Olen itse maahanmuuttaja, venepakolaisena tulin Ruotsiin kymmeniä vuosia sitten. Omissa asioissani on tarpeeksi hoitamista, Suomeenmuuttajat eivät minua kiinnosta.
Hapantaikinajuuri:
3 viipaletta ruisleipää ilman kuoria (tai 1 rkl hapantaikinaa)
1 l vettä
1 l ruisjauhoja
Seuraavana päivänä:
30 g hiivaa
1 dl vettä
2 rkl suolaa
1 1/2 l ruisjauhoja
Murenna leipäviipaleet isoon kulhoon. Vatkaa joukkoon kädenlämpöinen vesi ja ruisjauhot. Peitä kulho liinalla ja jätä taikinajuuri huoneenlämpöön 1 vuorokauden ajan, kunnes seos kuplii ja tuoksuu väkevältä. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää taikinajuuren joukkoon. Lisää suola ja ruisjauhot. Vaivaa taikinaa kunnes se on pehmeää ja kiinteää. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Tähän kuluu enemmän aikaa kuin tavallisen hiivaleivän kohottamiseen. Jaa taikina kolmeen palaan ja jätä pieni osa seuraavaa taikinaa varten. (Käytä sitä hapantaikinajuurena. Pakasta se ja liuota lämpimään veteen. Jatka valmistusta kuten edellä.) Leivo leiviksi ja anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 1 tunti