En ole koskaan tehnyt sienikeittoa muista kuin ryöpätyistä rouskuista niin kysyisin että pitääkö ei ryöpättävät sienet , mm. tatit ja kanttarellit , freesata pannulla omassa liemessään ennen keittokattilan veteen laittoa ?
Suppilovahveroita olen pakastanut sellaisenaan vuosikaudet , ime ilma pois pussista ja paina kädellä pussia "littanaksi" , säilyy pakasteessa reilun vuoden vaikka toisten mielestä pitäisi pyöräyttää pannulla ensin.
Entäs tatit ?
Pitääkö tatit freesata pannulla ennen pakastusta vai "raakanako" pilkottuna vain jäätymään ?
Kiitos vastaajille.
Avusta kiitollinen
kokkiavuton hukkuu tatteihin
3
983
Vastaukset
- sienisen sepi
Ensin pannuun ja voissa vähän paistelet, jauhoja päälle ja lisää neste. Siinä on perusohje eri sienikeitoille. Elikkä kaikissa (mitä minä tiedän) ne ensin paistetaan niin että neste irtoaa.
Pakastettaessa menee pienempään tilaan kun käyttää pannulla ja paistaa nesteen pois. Sitten kylmänä vain pussiin ja painaa pussukan litteäksi, niin sopii satakertaa enemmän sientä pakkaseen, oli ne sitten tatteja tai suppiksia tai mitävain sieniä.- kyllä on:
sienet täytyy aina esikäsitellä ennen pakastusta.
keittää tai freesata ilman rasvaa ja suolaa.
- vai sekoiletko
Ei tatteja ja kantarelleja tarvitse tietenkään ryöpätä ennen ruaksilaittamista.
Ei tarvitse paistaa jos ei halua, kunhan muistaa pitää niitä riittävän kauan keittovedessä kypsyäkseen. Saahan niihin pannulla tietysti paistopinnan ja erikseen maustettuakin, mutta toisaalta taas osa mehuista jää sitten pannuun. Ite luultavasti paistaisin suoraan metsästä tulleet tatit ennen keittoon laittamista, kuivatut taas laittaisin liotuksen jälkeen suoraan keittoon. Kantarellien kanssa siinä ja siinä. Turhaa se sellainen edestakas paistelu ainakin maalaisjärjellä on. Suoraan vaan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Nurmossa kuoli 2 Lasta..
Autokolarissa. Näin kertovat iltapäivälehdet juuri nyt. 22.11. Ja aina ennen Joulua näitä tulee. . .1709991Joel Harkimo seuraa Martina Aitolehden jalanjälkiä!
Oho, aikamoinen yllätys, että Joel Jolle Harkimo on lähtenyt Iholla-ohjelmaan. Tässähän hän seuraa mm. Martina Aitolehde523305Kaksi lasta kuoli kolarissa Seinäjoella. Tutkitaan rikoksena
Henkilöautossa matkustaneet kaksi lasta ovat kuolleet kolarissa Seinäjoella. Kolmas lapsi on vakasti loukkaantunut ja483061- 632784
Miksi pankkitunnuksilla kaikkialle
Miksi rahaliikenteen palveluiden tunnukset vaaditaan miltei kaikkeen yleiseen asiointiin Suomessa? Kenen etu on se, että2022149- 1142103
Sinä saat minut kuohuksiin
Pitäisiköhän meidän naida? Mielestäni pitäisi . Tämä värinä ja jännite meidän välillä alkaa olla sietämätöntä. Haluai251963Minä en ala kenenkään perässä juoksemaan
Voin jopa rakastaa sinua ja kääntää silti tunteeni pois. Tunteetkin hälvenevät aikanaan, poissa silmistä poissa mielestä651581Tunnekylmä olet
En ole tyytyväinen käytökseesi et osannut kommunikoida. Se on huono piirre ihmisessä että ei osaa katua aiheuttamaansa p1121336Loukkaantunut lapsi on yhä kriittisessä tilassa
Seinäjoella Pohjan valtatiellä perjantaina sattuneessa liikenneonnettomuudessa loukkaantunut lapsi on yhä kriittisessä t221316