Yrttivoipatongin ohje

VALKOSIPULIPATONGIT (3 kpl.)

4 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
½ dl öljyä
1½ rkl hunajaa
2 tl suolaa
n. 10 dl vehnäjauhoja

Täyte:

150 g voita
2-3 valkosipulinkynttä

Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja lisää öljy, hunaja ja suola. Lisää vehnäjauhot vähitellen, samalla sekoittaen. Alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi. Peitä kulho liinalla ja jätä taikina kohoamaan kaksinkertaiseksi.

Sekoita pehmeään voihin hienonnetut valkosipulinkynnet. Jaa kohonnut taikina jauhotetulla tai öljytyllä leivinpöydällä kolmeen osaan. Kauli osa kerrallaan noin puolen sentin paksuiseksi levyksi ja levitä sille kolmasosa maustevoista.

Kääri levy rullalle kulmasta alkaen niin, että patonki tulee keskeltä hieman paksummaksi. Tee kaikki patongit näin ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Voit pakastaa patongit tässä vaiheessa. Nosta patongit pakastimeen kohottamatta. Irrota myöhemmin jäiset patongit alustastaan ja pussita ne.

Kuumenna uuni 225°. Tee patonkeihin saksilla tai terävällä veitsellä viillot ja sivele leipien pinnat vedellä. Paista leipiä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Tarjoa lämpiminä.

* Kun paistat pakastettuja patonkeja, nosta leivät sulamaan pellille leivinpaperin päälle ja aseta pelti 50° uuniin. Tee noin 10 minuutin kuluttua patonkien pintaan viillot ja sivele niiden pinta vedellä. Jätä pelti uuniin ja käännä lämpö 225°. Paista patongit kypsiksi ja kullankeltaisiksi.

Lähde:
http://lotta.yle.fi/rswebroi.nsf/sivut/reseptit?opendocument&pageid=Content1106001F520