Karvarouskujen kuivaus, liotus ja ryöppäys

pakkanen täys

Onko karvarouskussa oikeesti myrkkyjä? Vai kitkeryyttäkö vain keittämisellä poistetaan?

Voisko karvarouskuja säilöä kuivaamalla ja käyttöönotettaessa ensin liottaa (kauanko) ja sitten keittää sen kaksikertaa viisi minuuttia?

En tykkää tönkkösuolauksesta. Suolan poisliottaminen on aina arpomista ja kaikki makukin siinä häviää. Eikä oikeesti viitteis koko jääkaappia täyttää sienitönikällä. Puolukkaämpärissä on tarpeekksi 'sietämitä'.

4

5697

Äänestä

    Vastaukset 4

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kuin jääkaappi

      Kyllä se kirpeys käsittääkseni on vähän kuin myrkkyä. Eli menee raakana ainakin vatsa tai pää sekaisin.

      Mikset sitten mieluummin ensin ryöppäisi ja sitten kuivaisi. Olisivat ainakin heti sitten valmiita ilman ongelmia.

      Itse en kyllä rouskuja muuten kuin suolaamalla käyttäisi. Jos en pitäisi suolatuista, niin keräisin sitten muita kuin rouskuja. Ja voisihan sitä kerätä tietysti sellaisia rouskuja joita ei tarvitse keittää. Vai onko niitä karvalakkeja siellä jotenkin erityisen paljon?

      • ryöpättyjen sienien kuivatus

        Kyllähän sienet - pestytkin - kuivaa mukavasti ihan pöytätuulettimen alla ilman lämmitystä, mutta epäilempä ryöpättyjen sienien kuivauksen onnistumista.

        Sika kalliitta nuo kuivurti. Tekniikka kuitenkin niin yksinkertaista.

    • umpioi?

      Umpioidut sienet eivät tarvitse kylmäsäilytystä.

    • Anonyymi

      Vanha viesti mutta kerron kokemuksia.
      Käsittääkseni venäjällä on tapana liottaa karvarouskut reilussa vedessä ja vettä vaihtaen.

      Itse tein variaation tuosta, eli liotin 3 päivää ja 3 ketaa päivässä veden vaihto.
      Neljäntenä päivänä liotin 5% suolavedessä.
      Sen jälkeen huuhtelu puhtaalla vedellä lävikössä läpi josko olisi jäänyt roskia.
      Sen jälkeen annospusseihin ja painelin litteiksi ja pakkaseen.
      Sulaa nopeasti kun on ohut levy.
      Maku selvästi parempi kuin perinteisesti ryöpätty ja sopiva suola heti kerralla, suolaisuutta voi makunsa mukaan säätää, itse päädyin 5% saattapi olla alle kun huuhtelin hyvin ennen pakkausta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Anteeksi arkuuteni

      Olen säälittävä, mitä tulee sinun kohtaamiseen. Tunnen vaan itseni todella epävarmaksi sun kanssa. Jos minun olisi pitän
      Ikävä
      52
      1053

    2. Kuka melkein täysi-ikäinen hukkui?

      Poliisin mukaan nuori oli lähes täysi-ikäinen. Ennen iltakuutta tulleen ilmoituksen mukaan ihminen oli joutunut mahdoll
      Iisalmi
      21
      990

    3. Perussuomalaisten kannatus nousi rytinällä Ylen tänään julkaisemassa tuoreimmassa gallup-kyselyssä.

      https://yle.fi/a/74-20239449 Perussuomalaisilla hurja- ja ylivoimaisesti suurin nousu tässä uudessa Ylen gallupissa. Kyl
      Maailman menoa
      514
      833

    4. kenen näköinen

      kaivattusi on ?
      Ikävä
      49
      801

    5. Mikä on ollut

      Söpöintä välillämme?
      Ikävä
      45
      712

    6. Hyvännäköinen pakkaus

      Olet hyvännäköinen pakkaus nainen.
      Ikävä
      37
      649

    7. Tykkäätköhän vielä minusta?

      Yhtä paljon, kuin minä sinusta? Haaveissa ollaan kahdestaan, rauhassa ja lähennytään fyysisesti ja tutustutaan syvemmin
      Ikävä
      30
      616

    8. Vihervasemmistofeministinaisasianaiset

      Tulevat tänne palstalle haukkumaan miehiä ja naljailemaan miehelle, kehuvat olevansa heitä parempia. Itse asuvat MIEHE
      Sinkut
      181
      595

    9. Muistatko Mikkelin panttivankidraaman?

      Uusi draamasarja järkyttävästä tapauksesta on tulossa. Tositapahtumiin perustuva sarja ammentaa vuoden 1986 Mikkelin pan
      Maailman menoa
      60
      583

    10. Olet ihana

      Muru, sä oot ihana. Tunsitko sen sähkön meidän välillä kun oltiin ihan låhekkäin? 👩‍❤️‍👩❤️😼😘
      Ikävä
      37
      560
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt