Onko karvarouskussa oikeesti myrkkyjä? Vai kitkeryyttäkö vain keittämisellä poistetaan?
Voisko karvarouskuja säilöä kuivaamalla ja käyttöönotettaessa ensin liottaa (kauanko) ja sitten keittää sen kaksikertaa viisi minuuttia?
En tykkää tönkkösuolauksesta. Suolan poisliottaminen on aina arpomista ja kaikki makukin siinä häviää. Eikä oikeesti viitteis koko jääkaappia täyttää sienitönikällä. Puolukkaämpärissä on tarpeekksi 'sietämitä'.
Karvarouskujen kuivaus, liotus ja ryöppäys
pakkanen täys
4
5218
Vastaukset
- kuin jääkaappi
Kyllä se kirpeys käsittääkseni on vähän kuin myrkkyä. Eli menee raakana ainakin vatsa tai pää sekaisin.
Mikset sitten mieluummin ensin ryöppäisi ja sitten kuivaisi. Olisivat ainakin heti sitten valmiita ilman ongelmia.
Itse en kyllä rouskuja muuten kuin suolaamalla käyttäisi. Jos en pitäisi suolatuista, niin keräisin sitten muita kuin rouskuja. Ja voisihan sitä kerätä tietysti sellaisia rouskuja joita ei tarvitse keittää. Vai onko niitä karvalakkeja siellä jotenkin erityisen paljon?- ryöpättyjen sienien kuivatus
Kyllähän sienet - pestytkin - kuivaa mukavasti ihan pöytätuulettimen alla ilman lämmitystä, mutta epäilempä ryöpättyjen sienien kuivauksen onnistumista.
Sika kalliitta nuo kuivurti. Tekniikka kuitenkin niin yksinkertaista.
- umpioi?
Umpioidut sienet eivät tarvitse kylmäsäilytystä.
- Anonyymi
Vanha viesti mutta kerron kokemuksia.
Käsittääkseni venäjällä on tapana liottaa karvarouskut reilussa vedessä ja vettä vaihtaen.
Itse tein variaation tuosta, eli liotin 3 päivää ja 3 ketaa päivässä veden vaihto.
Neljäntenä päivänä liotin 5% suolavedessä.
Sen jälkeen huuhtelu puhtaalla vedellä lävikössä läpi josko olisi jäänyt roskia.
Sen jälkeen annospusseihin ja painelin litteiksi ja pakkaseen.
Sulaa nopeasti kun on ohut levy.
Maku selvästi parempi kuin perinteisesti ryöpätty ja sopiva suola heti kerralla, suolaisuutta voi makunsa mukaan säätää, itse päädyin 5% saattapi olla alle kun huuhtelin hyvin ennen pakkausta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1212131
Teemu Keskisarja (ps) loisti- ja hurmasi MTV:n tentissä.
https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/kommentti-keskisarja-sekoitti-pakan-suomiareenan-puheenjohtajatentissa/9180380 Kuten4112086Sinun ja kaipaamasi törmääminen
Missä sinä haluaisit sen satunnaisen kohtaamisen mieluiten tapahtuvan?971146Ammuskelua Eliaksenkadulla
Mikä homma? Hirven metsästykseen vielä lähemäs 3kk. Oliko lie puuman metsästystä..?13938Olen pahoillani jos kärsit.
Mutta meidän välejä ei voi korjata. Rakastin sua tiedoksi. Älä tee itelles mitään vaan hae apua.34760- 43728
Ymmärrätköhän nainen
Etten halua että ottaisit sitä suuhusi. Minusta se on ällöttävää, vaikka kivalta se kai tuntuisi, mutta vain minusta. Mi109716Kamalaa! Ketä tappoi vanhempansa Huittisissa? Ketkä tapettiin?
Kamalaa! Ketä tappoi vanhempansa Huittisissa? Ketkä tapettiin? Shokki!14690Sinkkujen lapset ja kesäloman pituus
Tuli mieleeni kysyä oletteko huolissanne lasten ja nuorten tulevaisuudesta, tai siitä mitä he nyt joutuvat kokemaan yhte166686Luvattiin työpaikka, mutta mitään ei kuulukaan
Kuinka yleistä tällainen on? Ehdin jo iloita työpaikasta, turhaan, kun mitään ei kuulukaan työnantajasta, joka ilmoitti30629