Olen miettinyt että monissa vanhusten laitoksissa tehdään itse esim. ruuat alusta loppuun joten tarvitaanko myös kokin koulutus lähihoitajan koulutuksen lisäksi? Siis osaan kyllä laittaa perusruokaa, mutta en voi sanoa olevani mikään kokki kolmonen. Mietin että miten ihmeessä onnistuisin vääntämään sapuskat esim. 30:lle henkilölle, siinähän pitää osata jo suhteuttaa jne..
On varmaan hankala arvioida paljonko esim. lihaa tarvitaan tälle porukalle.
Tyhmiä kyselen mutta oikeesti, ois kiva kuulla miten nää on järjestyneet.
On varmaan hankala arvioida paljonko esim. lihaa tarvitaan tälle porukalle.
Tyhmiä kyselen mutta oikeesti, ois kiva kuulla miten nää on järjestyneet.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Niin, eikös teillä opeteta siellä koulussa laskemaan, ainakin kun lääkelaskut pitää suorittaa.
Silloinhan sitä pitäisi osata suhteuttaa sen ruuan kanssa, matematiikkaahan siinäkin tarvitaan.
No ruuanlaittotaitohan on sitten taas asia erikseen.
Sairaaloissa, vanhainkodeissa, palvelutaloissa on keittiöt joissa alan ammattilaiset tekevät ruuat koko talolle. Onhan niitä jotain esim. pieni vanhusten hoitokoti jossa hoitajat tekevät ruuat. Todellakaan ei tartte olla mikään Harri Syrjänen että osaa jonku perusruuan tehdä.
Meillä oli ainakin lähihoitaja koulussakin kotitaloutta muutama opintoviikko ja mulla oli vielä 2 valinnaiskurssia, missä tehtiin ruokaa. Jos sitä alkais vääntää 30 ihmiselle ruokaa niin siinähän menis koko päivä.. Parempi palkata ammattilainen.
Kuulin kerran yheltä työkaverilta joka oli ollut yksityisessä hoitokodissa töissä, niin siellä he tekivät itse ruokaa. Johtaja sitten päätti ruuasta tietenkin säästä, joten esim. yhdestä kanankoivesta tehtiin monen vanhuksen ruoka. Hernekeittoa jatkettiin vedellä niin pitkään että riittää kaikille ja maitoa puolitettiin vedellä... Ei ihme että on aliravittuja..
Riippuu paljolti siitä, millaisessa hoitoyksikössä työskentelee. On paljon mm. yksityisiä hoitopaikkoja, joissa kukin joutuu sitä safkaa työvuorossaan "vääntämään".
johan vitsin murjaisit... että vielä pitää osata laskea kateprosentit ja tietää paljonko esim. lihaa yhteen annokseen laitetaan. Onhan se helppoa jos ne asiat osaa mutta ei sitä tietoa pelkällä laskutaidolla hallita. Ruuanlaittoon kuuluu paljon muutakin kuin matematiikkaa. Viestisi mukaan ne sairaanhoitajat ne vasta taitavia ovatkin ... no ehkä olisi pitänyt jättää omaan arvoonsa viestisi mutta viestin sävy oli niin halventava etten voinut olla vastaamatta..
Joissakin palvelutaloissa kokataan itse ruoat, mutta ei siinä tarvitse olla ammattikokki. Näissä paikoissa ideana onkin, että ruoka jota tarjotaan on perus kotiruokaa.
Osaat laittaa ruokaa omalle perheellesi ja tiedät kuinka paljon teet... Kyllä siitä osaa suhteuttaa määrät kolmellekymmenellekin.
Lähihoitajan koulutukseen tietääkseni kuuluu myös kotitalouden kurssi. Ainakin ennen kuului.
jotka tekee ruoan,älä siitä huolehdi...sit jos oot jossain pienkodissa niin niissä on ehkä joku 5-8 asukasta ja niille joutuu kokkaan...ei todellakaan tarvi kokata 30:lle.
nyky trendin mukaan kunnat keskittävät niin että kaikki saman kunnan laitosten koulujen,päiväkotien ja vanhainkotien ruoka tulee samasta keittiöstä -kuljetetaan hervottomia matkoja ja hoitajat tai laitsarit vain jakavat ruoan oikeisiin suihin
siinä systeemissä hoitajalla ei tarvii olla kun elintarvikehygienia passi suoritettuna
joissakin paikoissa ruokaa laitetaan silloin tällöin vähän itsekin,yhdessä asukkaiden kanssa(lähinnä mielenterveyskuntoutujien yksiköissä) - siihenkään ei tarvita hygieniapassia kummempaa - kärsivällisyys, organisointikyky sekä luovuus ovat tärkeämpiä
Olen töissä yksityisellä,vanhusten parissa.Meillä ruuat tehdään itse.Jos osaa kotonakin tehdä "perusruokaa" niin kyllä varmasti tämmösesssä paikassa pärjää.Netistä löytää reseptit.Itselläni välillä aluksi vaikeusia hahmottaa paljonko teen ruokaa viidelletoista hengelle kun kotona tottunut vaan kahdelle tekeen.Meillä on sellanen "kaavio" paljonko esim.lihaa kastikkeessa/hlö.Monesti yövuorolainen ainakin esivalmistelee ruokia.Minulla ei ainakaan lähihoitajan koulutukseen kuulunut ruuan laittoa,valmistuin -05.
jos laitoksessa on niin huonokuntoisia asiakkaita,tai lapsia, että eivät pysty osallistumaan itsenäisesti ruokiensa laittoon, niin toivottavasti laitoksen johto on sen verran ammattitaitoista, että ymmärtää ruoka-asiat myös ravintoarvollisesti. Ammatti keittiö henkilö- kunta kun on saanut koulutuksen myös muuhunkin, kuin ruoan tekemiseen..mikribiologiaa, ravitsemustiedettä, kemiaa ym..paljon mitä ei todellakaan pelkällä hygieniapassilla osata. sitä paitsi hygieniapassin läpäsee kuka vain, mutta se on eri asia miten käytännössä osaa hommat tehdä hygienisesti ja tietää oikeesti elintarvikekemiallisia reaktioita ym... älkäähän nyt aliarvioiko keittiö henkilökunnan tarvetta..