Rouskut

ihan niin kuin suolasieniäkin, kastikkeeksi, muhennokseksi, piiraisiin, salaatteihin, mihin vaan nyt sieniä yleensä käyttää, maustaa vaan suolalla ja millä nyt tahtookin, niin ja tietty sipulilla. Eihän sienisaalaattikaan ole kuin sieniä, sipulia, suolaa, pippuria ja vapaavalintaisesti, kermaa tms. vaikka se suolasienistä olisi tehtykkin.

Suolassa oleminen parantaa rouskujen makua, mutta kyllä ne ovat herkullisia sellaisenaankin. Tatteihin ja vahveroihin verrattuna niiden maku on positiivisella tavalla 'epähienostunut', samaan tapaan kuin potaatti ja haili ovat epähienostuneita verrattuna banaaniin ja bataattiin.

Pilko rouskut pikkusormen kynnen kokoisiksi palasiksi, paista niitä ja sipulia voissa, lisää rouskujen verta jauhelihaa, jatka paistamista, mausta, lisää kermaa ja anna muhia.

Kyllä rouskuja voi ryöpäämisen jälkeen käyttää ruuanlaitossa suolaa ja mustapippuri ruohetta mausteeksi, se on tosi että suolaus parantaa niiden makua tässä kaksi reseptiä mitä niille voi tehdä ja ohje miten suolasienistä saa lian suolan pois : http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/80861/Paistetut suolasienet

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/36934/ Sienisalaatti

Jos et suolaa, voi rouskuja ryöppäämisen jälkeen pakastaakkin. Ellei sinulla ole pakastinta, laita
osa ainakin jääkaapin pakastinlokeroon ja käytä myöhemmin.
Etikkaliemeenkin jotkut säilövät lasipurkkiin. Liemesä on suolan sijaan hivenen sokeria.
Pakistinpussit ovat halpoja, laita yhden käytön (annoksen)verran yhteen pussiin.