Teeaineksen hiostaminen. Hiostatteko perinteisellä hitaalla anaerobisella menetelmällä, vai uudemmalla aerobisella menetelmällä. Menetelmistä on viimeaikoina kiisteltykin ja edelleenkin vannotaan vanhan menetelmän puolesta, vaikka tiedetään anaerobisten mikrobitoimintojen olevan yllättävänkin haitallisia. Ja myös rikkiyhdisteiden muodostuminen saattaa tuottaa varsin vastenmielisen yllätyksen, niin kuin myös anaerobisen bakteerikannan muodostuminenkin. Myös aito oikea mätänemisreaktio on mahdollista anaerobisessa menetelmässä. Joka tapauksessa bakteerikanta saattaa kasvaa moninkertaiseksi verrattuna aerobiseen menetelmään. Onhan aerobinen menetelmä monin verroin nopeampi kun anaerobinen menetelmä.
Aerobisessa menetelmässä hiostumisaika on enimmilläänkin mieluummin tunteja kuin vuorokausia. Anaerobisessa manetelmässä hiostumisaika voi olla useita vuorokausia ja jopa viikon tai ylikin. Mätänemisreaktiot ja rikkivedyn muodostuminen ja valtava bakteerikanta saattavat kuitenkin antaa oman pikantin aromilisän lopputuotteeseen.
Aerobinen vai
2
2426
Vastaukset
- Huonossa hapessa
Jos anaerobisella hiostamisella tarkoitat fermentointia, niin silloin prosessi saattaa kestää kuukausia. Esimerkiksi kompostin fermentoitumisreaktio on juuri anaerobinen, missä kompostoitavien jätteiden tulee sisältää fermentoitumiseen eli mädättämiseen tarvittavat aineet, eli hapen, typen, hiilen ja veden. Lisähappeakaan komposti ei saa koska kompostissa fermentoitumisessa kehittyy kaasuja ja samalla hienoinen ylipaine, mikä estää hapen pääsyn kompostiin.
Kompostin fermentoitumisreaktiota voidaan tehostaa ja varmistaa erilaisilla lisäaineilla ja tähän tarkoitukseen kasvatetulla mikrobikannalla. Periaatteessa idea on sama, kun hapanleipä hapatetaan valmiin mikrobikannan sisältävällä juurella.
Täysin suljetussa tilassa tapahtuva fermentointi voi tuottaa ikimuistoisen "kaasuelämyksen", esimerkiksi fermentointipurkin kantta avatessa. Kompostissa tästä "kaasuelämyksestä" ei voi nauttia, koska se hengittää kaasut ulos.- Musta kiinalainen tee
Suljetussa tilassa fermentoimalla tehty kiinalaisen mustan teen valmistamisessa käytetään lopputuloksen varmistamiseksi "juurta". Juuri saadaan vanhasta onnistuneesta tuotteesta murskaamalla se uuden erän sekaan. Todellakin samaan tapaan kuin kompostoinnissa käytetään heräteaineita. Näin varmistetaan se, että oikea mikrobikanta tuottaa onnistuneen lopputuloksen. Erilaisilla "juurilla" saadaan erilaisia tuotteita. Tee puristetaan usein hyvinkin suurella voimalla halkaisijaltaan noin 30cm kakuiksi. Näin valmistetun teen fermentointi kestää useitakin vuosia ja kymmeniä vuosia vanhan huippulaatuisen aidon "puer-tee" kakun hinta saattaa olla jopa 20000E.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mies kateissa Lapualla
Voi ei taas! Toivottavasti tällä on onnellinen loppu. https://poliisi.fi/-/mies-kateissa-lapualla1166070Poliisi tutkii murhaa Paltamossa
Poliisi tutkii Kainuussa sijaitsevassa Paltamon kunnassa epäiltyä henkirikosta, joka on tapahtunut viime viikon perjanta334167- 823372
Jos me voitais puhua
Jos me voitais puhua tästä, mä sanoisin, että se on vaan tunne ja se menee ohi. Sun ei tarvitse jännittää mua. Mä kyllä183006Jenna meni seksilakkoon
"Olen oppinut ja elän itse siinä uskossa, että feministiset arvot omaava mies on tosi marginaali. Todennäköisyys, että t2582100Joo nyt mä sen tajuan
Kaipaan sua, ei sitä mikään muuta ja olet oikea❤️ miksi tämän pitää olla niin vaikeaa?882014Jere, 23, ja Aliisa, 20, aloittavat aamunsa Subutexilla tai rauhoittavilla: "Vaikka mä käytän..."
Jere, 23, ja Aliisa, 20, ovat pariskunta, joka aloittaa aamunsa Subutexilla tai rauhoittavilla. Jere on ollut koko aikui441866- 1431805
Olipa ihana rakas
❤️🤗😚 Toivottavasti jatkat samalla linjalla ja höpsöttelykin on sallittua, kunhan ei oo loukkaavaa 😉 suloisia unia kau81706Vain yksi elämä
Jonka haluaisin jakaa sinun kanssasi. Universumi heitti noppaa ja teki huonon pilan, antoi minun tavata sinut ja rakastu881579