Olen matkustanut erittäin paljon maailmalla, mutta otetaan vaan nyt tätmä' euroopan puoli. Missään muualla ei asiakkaan kohtelu ole ollut niin huonoa kuin Virossa, (no joo joskus ranskassa). Tämä on käsittämätöntä toiminyaa ihmisiltä, jotka elävät "asiakaspalvelusta". Useammin kuin kerran olen vaihtanut ravintolaa virossa, kun tarjoilijoiden käytös on ollut epäasiallista.
Ei ihme, että tällä palstalla finnit purkaa joskus kiukkuaan.
Ei ihme, että tällä palstalla finnit purkaa joskus kiukkuaan.
Vastaukset 36
Vanhimmat
ole sen parempaa Suomessa. Kova on ollut alamäki Suomalaisissa ravintoloissa, itse mitä sitä olen Suomalaisena seurannut. Tuntuu, että nykyään suomessa on henkilökunnalle puhuminen kielletty.
Taitaa viron viinakaupat olla ainoa ulkomaan kohde missä sinulla on varaa kerran vuodessa matkustaa.
Ei viinamatkat ole pääsyy, kuten sinulla.
Olen 35 vuotta ollut alalla, ja nähnyt molempien maiden ravintolat sisältä sekä ulkoa, voin kertoa teille, että Suomessa alkaa myöskin henkilökunnan ammattitaito olemaan sanalla sanoen naurettavan huonoa luokkaa, enään ei osata tehdä edes perus asioita kastikkeita..ym, laiskuus on myöskin sitten 70-luvun tullut jäädäkseen..en lähtisi kritisoimaan Viroa ennen kuin oma pesä on edes tyydyttävällä tasolla.
Suomen hyvä ravintolapalvelu, ja laatu keskittyvät muutamiin tasokkaisiin ravintolohin..Kritisoida toki voi...ja pitääkin.
veini
Ps. siinä muuten hiukan ravintola juttua:) http://finestglobe.com/forum/viewtopic.php?f=54&t=1167
tahatonta. Alalla on ilmeisen paljon juuri työhön tulleita jotka tekevät tarkalleen sen minkä pomo käski. Asun Virossa ja olen jokunen kerta kävellyt ulos ravintolasta kesken (yleensä alkuvaiheessa) toimituksen.
Viimeksi jouduin poistumaan seuralaiseni kanssa Virolaisesta, aika hyvän luokan, ravintolasta kun perusasiat olivat vinksallaan.
Lopputulemana löysimme meille uuden pienen espanjalaistyyppisen ravintolan Toompean mäen liepeiltä jonka palvelu toimi, ruoka oli maittavaa ja hinnatkin suorastaan edulliset. Virossa on huomattavasti enemmän vaihtelua ravintola-alalla kuin Suomessa. Suomessa tuntuu että kaikki on standardoitua ja valmiiksi tehtyä, mutta toisaalta, harvemmin joutuu pettymään. Mielestäni ravintola palvelu Suomessa (käytän harvemmin) on parantunut takavuosien tasosta huomattavasti.
Virossa löytää edelleen helmiä ravintola-alalta.
Viron maaseudulla ja esim. Pärnussa saa myös suomalaiset suhteellisen hyvää palvelua. Pienet maaseutukaupunkien ravintolat antavat iha ok palvelun. Tosin yksi asia risoo. Kun olen ulkjona virolaisten kavereitteni kanssa. kaikki on parempaa.Yksin, tai vaimon kanssa ollaan taas pahoja poroja.
Lueskelin taas pitkästä aikaa tätä palstaa ja olen osin samaa mieltä kuin kirjoittaja.
Käytän ravintolapalveluita Virossa säännöllisesti sekä työ- että vapaa-ajan merkeissä ja erityisesti Tallinnassa, pääasiassa vanhankaupungin ympäristössä on jo vuosia palvelu ollut turistien reiteille osuvissa ruokapaikoissa ollut surkeaa mikäli asiakkaana olen erehtynyt puhumaan suomea.
Hinnat ovat samaa luokka kuin kotimaassa mutta kohtelu välillä ala-arvoista. Tämä perustunee siihen että liian moni virolainen palvelualalla työskentelevä ei ole viitsinyt nähdä vaivaa tyhmän poron takia koska hetken kuluttua sisään kompuroi seuraava samaa lajia edustava ryhmä, jolta voi nyhtää ylimääräiset kroonit pois mikäli edellinen porukka polttaa päreensä ja poistuu paikalta.
Tämänhetkinen talouden alamäki varmasti parantaa tilannetta, ravintola-alan konkursseja tulee koko ajan lisää ja terveimmät jäänevät henkiin. Terveimmillä tarkoitan niitä jotka panostavat asiakkaan tyytyväisyyteen eikä ainoastaan hänen kukkaronsa tyhjentämiseen, tyytyväisellä asiakkaalla on mukava taipumus palata ja kertoa hyvästä paikasta kavereilleenkin. Näitä paikkoja on paljon mutta niihin turistit eivät usein eksy eikä niissä yleensä edes osata suomen kieltä, puhumattakaan siitä että esim. ruokalistat olisivat suomeksi. Äkkiä laskien Tallinnan parhaat (mittarina hinta/laatu/palvelun taso ja ystävällisyys) ravintolat löytyvät muualta kuin turistipoluilta.
Summa summarum : Hyviä ja palvelualttiita ruokapaikkoja löytyy, kun viitsii etsiä.
Erityisesti pääkaupungin ulkopuolelta.
tallinnan ravintoloista noin kolmasosan arvioidaan menevän nurin talven aikana. toivottavasti jäljellejääneet ymmärtävät, että tarvitaan myös asiakkaita.
palvelun huono taso tallinnassa muuten ei ole vain ulkomaalaisten ongelma. samaa valittavat myös virolaiset tuttavani.
_Tämä perustunee siihen että liian moni virolainen palvelualalla työskentelevä ei ole viitsinyt nähdä vaivaa tyhmän poron takia koska hetken kuluttua sisään kompuroi seuraava samaa lajia edustava ryhmä_
:)))
Kun kevätaurinko paistaa toompean mäellä, vain HYVÄN PALVELUN osaavat ovat vielä jäljellä.
Kaivan tämän ennustuksen maaliskuun lopulla esille
vaatleja666
Ei siis enää tarvita myös suomalaisia kokkia, vai mitä?..:)
Tosi on mutta pääsääntöisesti asioimalla viroksi saa hyvää palvelua, edellyttäen ettei mene tiettyihin ravintoloihin. Saa tosiaan nähdä miten käy, katoaako kolmasosa kuten joku tässä veikkasi.
_Missään muualla ei asiakkaan kohtelu ole ollut niin huonoa kuin Virossa._
Kui hakata uurima, kes on firmade omanikud, siis tuleb välja, et paljud neist on soomlased või suurte soome firmade tütarfirmad.
Isegi kaebused juhtkonnale ei ole mõjunud, kuna omanik arvab heaks kasutada odavat tööjõudu, ei raatsi raha raisata töötajate koolitusele, ei motiveerita töötajaid.
Mida te siis tahate neist?
Asiakas on kuningas jos hän käyttäytyy kuin kuningas. Muuten hän on ihan tavallinen ihminen muiden joukossa.
kannattaa muistaa, että neuvostoaikana ei opetettu markkinointia ja asiakaspalvelua sen osana.
suurin osa asiakaspalvelutehtävissä toimivista on täysin ilman ammattikoulutusta.
Mul on palju soomlastest tuttavaid, kes töötavad ravintola alalla ning kellelt olen kuulnud sellist infot. Samuti olen ise olnud pealtnägija.
Nimelt kui soomlased (isegi haritud inimesed) söövad või peavad pidu restoranis, siis hiljem näeb restorani saal välja, nagu oleks sealt metslaste kari üle käinud. Salvrätikud laua all, konid kustutatud kuhu juhtub, ümber laua meeletu leivapuru ja toidujäätmed, laua all noad-kahvlid jne. Samas mujalt Euroopast külastajad jätavad endast järgi igati normaalse ümbruse.
Nii Eesti kui ka Soomes soomlastest administraatorid, kelnerid, ettekandjad, hotellitöötajad kurdavad, et kõige viletsam klient pidi olema soomlane ja hiinlane, kuna mõlemad jätavad endast järgi lagastatud ümbruse.
Milles see johtub, kulla põhjanaabrid?
Äläpäs nyt sentään ammu ylitse, olen ollut 12 vuotta kehittämässä viron ravintola palveluja, kun aikanaan tänne kutsuttiin, tuota en allekirjoita missään tapauksessa:) Aivan huuhaa tekstiä, ei suomlaiset ole sen kumppempia porsaita kuin eestiläisetkään..jos nyt joku pitäisi silmää pistävästi sanoa, niin sitten ne olisivat britit! Mikäli suomalainen asiakaskunta häviää, niin kyyti on kylmää, sen tietää jokainen joka ravintoloita Tallinnassa pyörittää..eli kommentit tuohon sävyyn kannattaa lopettaa, ennen kuin aloittaakaan, olen nänhyt molempien kansalaisten porsastelut monien vuosien aikana..ja pitää sanoa, että ruokapaikkojen osalta ei eroja sanottavasti ole olemassa, vai on kiinalaiset ja suomalaiset sotkuisia ..he he..olet sinä hauska! Me muuten sanomme aina täällä, että virolaiset on maailman viisain kansa, sanot tai kysyt mitä tahansa, vastaus on aina "ma tean", mikään muu kansa ei tiedä kaikkea!
Mitäs perkele muuten tänne aikanaan kutsuivat, jos kerran kaikki tiesivät..ihmettelen vain?
veini
Muistan muuten hyvin kun tänne aikanaan saavuin, mitä se oli, joka ainoan asian sai kiroilla lävitse, ei riittänyt että olisi keskustellut asioista, se olikin mahdotonta..edessä sanottiin "kyllä kyllä", ja takana vastustettiin joka ainoaa asiaa, oli kummalinen fiilis, ensin pyydetään tekemään jotakin uutta ja erinlaista, ja sen jälkeen alkaa tappelu niiden asioiden läpi viemiseksi, ei se ollut mikään yksinkertainen juttu, ei ollut, jo pelkän kurkun siivun laittaminen lautaselle oli sellainen asia joka piti kitkeä pois, eli kylmät ja lämpimät erikseen...jos ja kun neuvosto ajalla se oli ainoa hieno tapa laittaa ruokia esille, ja se oli päähän juntattu...niin siellä se myöskin pysyi, ja pysyy edelleenkin...
Nyt sitten kun Imre Koset ja muut ovat ensin koulutettu suomalaisten toimesta, unohdetaan kaikki mistä nämä uudet asiat on alkuun potkaistu ja aletaan kirjoittelemaan kaikkea paskaa mitä sylki suuhun tuo foorumeille, niin tälläistä vanhaa keittiö alan ihmistä se alkaa riepomaan, samoin jenkit ja muutkin ulkolaiset jotka täällä ovat kanssamme samaan aikaan työskenneet, ovat kanssamme aivan samaa mieltä! Keittiöpuoli onkin saatu kuntoon, kuta kuinkin, lukuisien ulkomailta saapuneiden mestarien toimesta..mutta sali puoli onkin sitten aivan eri juttu..siellä törmää edelleenkin vankikarkurin näköisiin neuvosto viinureihin jotka tuijottavat sinua silmät tapillaan..rusetti kaulassa..ja keltainen paita päällään..eli töitä pitää tehdä vielä ja kovasti!
Mitä tulee nyt sitten tähän tilanteeseen mikä täällä nyt on, se onkin oikein koiralle että luu on kovaa, ennustin tämän tilanteen jo kauan aikaa sitten..nyt tarvitaan uusia ideoita ja paljon uutta, että kuppilansa pystyssä pitää, sitä ei vanhoilla opeilla tehdä..Katsellaan..
veini
Sina, veini, räägid teeninduse tasemest.
Mina räägin MISSUGUSE laua ümbruse jätavad külastajad järgi peale söömist, olgu siis teenindus hea või halb.
Ma räägin söömiskultuurist.
Ja ega SEDA juttu sa ei kuulegi kelneritelt, ning vaevalt sa ka ise sellist pilti näed.
Olen mitmeid kordi mõelnud, KUI suured õigused antakse kliendile neile nii omase sildi all "MINA MAKSAN" ?
Sa võid oma kurgiviilud taldrikule panna püsti või pikali, võid oma pippuripihvi või sees ka küpsetada, kuid kui hiljem leiad nad laua alt, siis hakka tähelepanelikult jälgima, mis rahvusest neid enim sinna pillub.
Seda on kõige parem jälgida päise päeva ajal, eriti siis kui erinevates laudades istuvad erinevate rahvuste esindajad.
ettei missään muualla ole niin surkeata tarjontaa kuin suomalaisissa ravintoloissa. Mielikuvituksetonta ja mautonta.:))
Niin, lue edellinen teksti, olen ollut muuten 35 vuotta alalla, ja työskennellyt ympäri palloa!Älä puhu sitä paskaa..:)
veini
vai syötkö linja-autoaseman kahvilassa munkkipossuja ?
Mitäs tähdillä tekee..ja munkkipossut ovat erittäin hyviä, riippuu tosin hieman leipurista! Omenahillolla muuten minusta parhaita, eikä linja-auto aseman kahvilakaan ole huono paikka niitä mutustella!
veini
Mis sa jahud? Soome restoranide köök on kehv (st. toitude valik ühekülgne ja vilets ning toidud maitsetud)- ja ainult tänu keskusköökidele. Olen reisinud ja elanud mitmes riigis, nii Euroopas, Aasias kui Aafrikas. Mitmel pool on isegi üldisest vaesusest hoolimata menüüs suurepärased ja maitsvad toidud. Ala inimesena peaksid teadma, et iga õige restorani trump on oma kokk ja köök. Köök on Eestis ikka kümme korda parem kui Soomes. Siis seal, kus seda veel on. EL eeskirjade kohaselt muidugi varsti hakatakse keskusköökide sügavkülmast saepurubrikette laiali saatma - kliendid on selleks ajaks sita söögiga välja koolitatud, et maitsest enam aru ei saa, mida söövad.
Tämän vuoden Viron parhaaksi kokikisi muuten valittiin veinin opettama ja kouluttama kaveri, ettei ne ihan tyhmiä kylläkään ole:))Valinnan tekivät virolaiset itse!:)
veini
Michelinin tähdistä sen verran, että nehän saivat alkunsa siitä, kun kyseinen rengas valmistaja koe ajoi renkaita ympäri euroopan teitä, eli söi juuri pienissä tien varsilla olevissa paikoissa (possua), antoi tähden jos tuntui siltä!
Nykyään tämä rotiseurs touhu ym, on mennyt älyttömyyksiin, en kirjoita asiasta kateuttani, minulla sellaiset lätkät ovat olemassa, samoin muutama muukin lätkä..se että porkkanat pitää vääntää kolmioiksi ja maistuu kumille, ei minusta ole mitään ruuan laittoa, se on paremminkin muotoilua:) Aivan sama missä teet hyvä ruokaa, olkoon se sitten huoltoasemalla tai huippu keittiöissä, pää asia että maku on hyvä, ja muutenkin lopputulos..
Naurattaa nämä pukupellet, jotka seisovat luonnottomina ravintoloissa lätkineen metrinen hattu päässä, onkin ollut tärkeäpää itse olla esillä, kun ajatella asiaksta..en erikoisemmin arvosta myöskään Eero Mäkelää (rauha silti hänelle, ja työlleen), anteeksi vain, olen työskennyt hänen kouluttamiensa kokkien kanssa, ja ruokaa en ole pitänyt minään erikoisena voittona ihmiskunnalle!
Samoin aikanani Lontoon Savoista en voi todeta, kuin kumia...Olisi lähdettävä aivan uudelleen ja toiselta pohjalta liikkeelle, suuntaus on aivan väärä..tähdet ovatkin taivaalla kauneimillaan!
veini
_tähdet ovatkin taivaalla kauneimillaan!
veini_
ja sinä niiden keskellä vielä kauniimpi, koska sä oot parhaimmista parhain. :)
Niin, mitäpä sitä turhaan kieltämään, näin on! ;)
veini
Mul on sulle üks küsimus.
Mind nimelt huvitab, mis imekaste see soomlaste köögis on: pruun, tallerdunud ja süldina tunduv?
:)
"Ruskea kastike."
Veini kävi Tallinnassa virolaisille kastikkeen tekemistä opettamassa, mutta virolaiset perkele eivät ymmärtäneet mitään hyvän suomalaisen keittiötaidon päälle.
nam-nam veini:)
kun hupaisaa on kuvitella, ettei Virossa osattu ruskeaa kastiketta tehdä ennenkuin suomalainen sen sinne lanseerasi. Voiko tosiaan olla totta kun kastikkeita muuten käytetään niin paljon? Eikö kastikkeen tekoa todella osattu, kun lihaakin niin paljon on perinteisesti käytetty?
Ärge jumala eest seda ruskeat sülti igale poole toppige..:)
Mida te sinna sisse panete, et väriseb ja vabiseb teine kahvli peal? :)
Tyyppi on varmaankin saanut finestglobelta kengää aikanaan, ja jatkaa surkeaa borovoiluaan täällä..he he..
Yleensä tuollaiset aina lempataan mäkeen.." ei mitään annettavaa kenellekkään" pykälällä..:)
veini
Ps. finestglobe.com
kun michelin kuppilassa syödään. Et pääse edes takaovesta keittiön puolelle. Vasta sitten kun iltasella mokkakorvat tulevat pesemään lattioita voit livahtaa ominluvin sisään. Mutta sittenkin mutis tajuaa soittaa vilkkuauton paikalle jos heti et tajua liueta koska olet selvästi eri jengiä.
Sorry veini.
Onneksi olkoon, olet ehdolla suomi 24.fi foorumin viikon"URPO" Tittelin saajaksi:)
veini
Ps. Tuskinpa tuota kukaan ylittää..!