Jouluaaton ateria

Meillä on aina joka joulu lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, makaronilaatikkoa värikkäillä makaroneilla (pieniä lapsia ajatellen), perunalaatikkoa, maksalaatikkoa, kinkkua, perunoita, karjalanpaistia, coctail piirakoita ja munavoita, italian salaattia, sienisalaattia, vihreää salaattia, suolakurkkuja, kurpitsaa (pikkelssia), erilaisia juustoja, raejuustoa, juodaan maitoa, vettä tai kotikaljaa. Jälkkäriks on kuivakakkua, pipareita, joulutorttuja ja myöhemmin voi mutustella pasteijoita *nam nam* Ihan nälkä tulee, onneks pian pääsee taas herkuttelemaan ;)

meillä on kinkku ,porkkana-ja lanttu-ja peruna - ja maksalaatikot,rosolli ,herneitä,etikkapunajuuria,suolakurkkuja,perunaa,salattia,mutta ei karjalanpaistia.hki on alue

Tääll äsyödään aivan perinteisesti, tämä on siis kaikkialla Suomessa aika perinteistä;

-Luullinen kinkku, joka sinappikuorrutetaan
-Porkkanalaatikkoa
-Lanttulaatikkoa
-Maksalaatikkoa
-Oma erikoiseni: Jouluruukku, njam..
-Herneitä ja luumuja
-Perunoita
-Punajuurisalaattia
-Italiansalaattia
-Rosollia
-Tofua minulle, koska olen kasvissyöjä
-Kotikaljaa
-Kivennäisvettä
-Joululimppua
-Oikeaa voita limpun kanssa, vaikka ei muuloin käytetäkään
-Graavilohta
-Joskus mango-tai omenachutneytä
-Mehua
-Viiniä
-Kivennäisvettä
-Karjalanpiirakoita
-Joskus karjalanpaistia
-Joulutorttuja
-Pipareita
-Suklaakonvehteja
-Jälkiruoaksi yleensä jokin jouluinen jäädyke tai omatekemä kylmä jälkiruoka
-Jouluisia kahvikakkuja
-Perinteistä joulupullaa
-Sinappia tietty kaikkeen.. :D
-Jouluamauna riisipuuro ja voita ja kanelia ja rusinasoppaa.

Siinäpä sitä on.. Varmana jotakin unohdin mainita.. :D

Uusia perunoita, rosolli kastike, graavattua lohta kastike, limesilakat, lohimousse, mätivaahto, savustettua kalaa, limesilakat tms, imellettyä perunalaatikkoa, porkkanalaatikkoa, lanttulaatikkoa, lihahyytelöä, herneet, kinkkua, kalkkunaa, pekonikalkkunaa, palapaistia.
Juustoja. Jälkkärinä glögitorttua.
Suklaat kuuluu jouluun. Aamulla tietysti se riisipuuro mantelilla.
Juomana viinejä ja kotikaljaa.

Meillä syödään tavallista jouluruokaa. Eli kinkkua (kylmänä),lanttu, porkkna, ja (imellettyä) peruna laatikkoa, rosollia, graavilohta, juustoja muutamaa lajia. On vaatimaton pöytä muttemme tarvi enempää.
Juomana on kotikaljaa, vettä ja punaviiniä.Jälkiruokaa ei ole, mutta suklaatahan löytyy jos jotain makeeta kaipaa.

Aluksi:
Sipuli/smetana/mäti
Rosolli/sillit (sinappinen ja maustesilli)/graavilohi/savusiika
Kermaa kastikkeeksi rosollille
Maksapate (viisi erilaista)
Hillosipuleita
Kotijuustoa lämmitettynä
Maustekurkkua pilkottuna
Keitetyt perunat

Pääruoka:
Kinkku (tuoresuolattu)
Lanttu/riisiporkkana/perunalaatikot
Keitetyt perunat
Joulusinappi (oma resepti)
Kurpitsasalaatti (itse tehty)
Vihreät tomaatit (itse tehty)
Juomana kotikalja/wichy/vesi

Jälkipala:
Kermajuustoa (kolmea eri sorttia)
Erilaisia tuorejuustoja
Viinirypäleitä

Siinäpä se osapuilleen on. Sitten tietysti pitää olla aamupalalla joululimppua ja hyvää haudutettua teeta ja hunajaa. Olohuoneen pöydällä on pieni konvehtirasia. Joulupäivinä iltapäivällä teen kanssa nautitaan joulutorttuja.

Eipä tästä taida mitään puuttua!

Ajan mittaan olemme pyrkineet jättämään pois kaiken "ylimääräisen":

Aattoaamuna riisipuuro ja luumurusinasoppa

Varsinainen aattoateria:
Alkupalat ja salaatit:
mäti, smetana ja sipulisilppu
graavilohi
silli
savuporo
maksapatee/-pasteija
rosolli kermakastike
italiansalaatti (itse tehty)

Lämmin ruoka:
sinappikorppujauhokuorrutettu neilikoilla koristeltu kinkku
paistoliemestä, omenahillosta ja sinapista tehty kastike
perunat
lanttu-, porkkana ja imelletty perunalaatikko

Lasten ollessa pieniä, piti olla myös makarooni- tai maksalaatikkoa ja kerran jopa jauhelihakeittoa

Jälkiruokaa ei yleensä jaksa edes syödä

Joka joulu varmasti ruokapöydässä:
Sinssu (=sinsalla, rosolli)
Kinkku
Imelletty perunalaatikko
Lanttu- maksa- ja porkkanalaatikko
Vihersalaatti

Lisäksi erilaisia sillejä, silakoita, muita säilykkeitä ja lisukkeita.
Aina on myös joululimppua, muita leipiä, maitoa ja nykyään yleensä kokistakin.

Jälkiruokaa ei oo yleensä, mutta pienenä tein kerran jotain hovijälkiruokaa. Illalla lahjojen jaon ja muun jälkeen keitetään kahvit ja glögit ja syödään torttuja, pipareita ja konvehteja.

Kun mumma (etelä-pohjanmaalta) oli elossa, halus hän aina perunoita ja ruskiaa soosia, mutta nyt niistä on luovuttu. Ukko (Laatokan Karjalasta) halus A-olutta. Imelletty perunalaatikko taitaa olla mummun (Hämeestä) peruja.

En usko, että maantieteellisesti on enää niinkään eroja, vaan erot on perhekohtaisia. Meillä joulupöydän valikoima on vähentyny joulunviettoporukan vähentyessä.