Meillä on nyt kinkku pakkasessa, laitetaanko se jäisenä uuniin vai pitääkö sen sulaa ensin päivän verran vai miten? ja kuinka pitkään 2.5kg pikku kinkun tarvitsee uunissa olla, ja missä asteessa se paistetaan? En ole ennen tehnyt näitä "joulu juttuja" siksi kyselen. Kiitos paljon jos kokeneemmat kertoisivat :)
kinkku.
-----------------------------
2305
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
liha laitetaan aina sulana uuniin - ja mieluiten lämpimänä (eli ei jääkaappikylmänä), muuten se ennättää pinnasta palaa ennenkuin on sisältä edes vielä lämmin.
kinkunpaisto-ohjeita netissä pilvin pimein, vaikka:
http://www.yhteishyva.fi/ruokamaailma/vihjeet_ja_oppaat/kokkikoulu_ohjevideot/liharuoat/fi_FI/joulukinkku_1/
Meillä on 7 kilon luuton kinkku, jota sulatettiin n. 5 päivää, jonka jälkeen nostimme sen huoneen lämpöön koska kinkku tulee paistaa huoneenlämpöisenä. Makuasioista riippuen kinkun paistoaika vaihtelee. Juuri nyt meidän kinkkumme on 88 asteista ja joulupukki nostaa sen ihan kohtsiltaan sen uunista. Kinkku oli uunissa paistopussissa 8 tuntia. Ensimmäisen puoli tuntia 250 asteessa ja lopun ajan 125 asteessa.