Eli kun kyseessä laitoshuoltajan opinnot ja valinnaisena ateriapalvelu. Mulla oli ajatus, että tekisin ateriapalvelun ja ylläpitosiivouksen näytön tai tutkintotilaisuushan se on nykyään päiväkodissa.
Mutta opettajalle se ei oikein riitä. Syystä, että päiväkotiin tuodaan keskuskeittiöltä ruoka. Pk:ssa keittäjä-siivooja tällähetkellä. Joka siivoaa ja ottaa ruuan vastaan, laittaa välipalatarvikkeet, aamupala ja ruokatarvikkeet tarjouiluvaunulle. Leivät hän itse toki paloittelee, leikkeleet laittaa valmiiksi, juustoviipaleet, kurkut ja tomaatit vipaloi valmiiksi, pesee astiat tai no konehan ne pesee, tekee ruokatilaukset, maito tilaukset, leipä tilaukset yms tilaukset, siivoaa keittiön lisäksi tietysti,
Opettaja sanoi, että ateriapalvelun näytössä on tehtävä salaatti. Piti sitä niin ehdottomana. Eli eikö siis riitä ylläkuvatut toimenpiteet?
Mutta opettajalle se ei oikein riitä. Syystä, että päiväkotiin tuodaan keskuskeittiöltä ruoka. Pk:ssa keittäjä-siivooja tällähetkellä. Joka siivoaa ja ottaa ruuan vastaan, laittaa välipalatarvikkeet, aamupala ja ruokatarvikkeet tarjouiluvaunulle. Leivät hän itse toki paloittelee, leikkeleet laittaa valmiiksi, juustoviipaleet, kurkut ja tomaatit vipaloi valmiiksi, pesee astiat tai no konehan ne pesee, tekee ruokatilaukset, maito tilaukset, leipä tilaukset yms tilaukset, siivoaa keittiön lisäksi tietysti,
Opettaja sanoi, että ateriapalvelun näytössä on tehtävä salaatti. Piti sitä niin ehdottomana. Eli eikö siis riitä ylläkuvatut toimenpiteet?
Vastaukset 4
Vanhimmat
on siihen salaattiin? Kyllä nuo sun kuvaamat jutut riittää ihan hyvin näyttöön. Et sä kokiksi ole valmistumassa. Hygieeniset toimintatavat, oikea ruuan käsittely ja säilytys ne tärkeitä on eikä salaatin tekeminen.
Kyllä tosta voisi jo valittaa jonnekkin. Ei se "salaatti" ole mikään tutkintovaatimus, vaan normaali ruuan käsittely ja jakaminen, ei siis ruuan TEKEMINEN, se on toisten tehtävä.
En itse ymmärrä miksi opettaja on niin nipottaja, koska eihän me laitoshuoltajat osallistuta ruuantekoon. Vaan osallistutaan ruuan jakoon, ruuan vastaanottoon, tilauksiin jne. Onneksi hän ei tule arvioimaan. Mä en oikein ymmärrä hänen pointtia. Koska tuo työ mikä on päiväkodissa pitäisi riittää, koska siinä ollaan tekemisissä ruuan kanssa.
Opettaja kyseli, että eikö sinne nyt voi tilata niitä salaattitarvikkeita. No kun se ei ehkä onnistu, koska päiväjotiin tuodaan valmiit ruuat ja salaatit. Ja on mahdollista ettei päiväkoti maksa salaattitarvikkeita. Ruuan teko on lopetettu 10 v sitten pk:ssa joten voi olla mahdollista ettei siellä ehkä edes saa tehdä ruokaa/salaattia (en nyt varma ole)
Mitä lukee tutkinnon perusteissa. Sieltä se selviää mitä tulee osata.
Ateriapalvelu kuullostaa siltä, että jotain aterian osa-aluetta pitää osata itse valmistaa.
TArkista tutkinnon perusteista sekä omasta henkilökohtaisesta näyttösuunnitelmastasi.