sijaisena päiväkodin keittiölle

Olen ollut töissä kouluilla, vanhainkodilla ja päiväkodeissa. Itse tykkään päiväkodista kaikkein eniten. Jos tykkää lapsista, niin varmasti viihtyy päiväkodissa. Vaikka eihän siellä niin paljon lasten kanssa tekemisissä ole kuitenkaan. Lapsille keittiö kuitenkin tuntuu olevan jännä paikka ja sinne on mukavaa päästä mukaan hakemaan ruokavaunut.

Päiväkodissa on paljon ruoanlaittoa. On aamupala, lounas ja välipala. Osaan lounas tulee valmiina, mutta itse yleensä laitetaan aamupuuro ja välipala. Meillä on välipalalista kaupungilta, mutta sitä voi kyllä soveltaa oman keittiönsä tilanteeseen ainakin täällä.

Allergioita päiväkodeissa kokemukseni mukaan on enemmän kuin muissa paikoissa. Yleisiä ovat yksittäiset allergiat, mutta myös muita erityisruokavalioita on eli laktoosi-intoleranssia ja keliakiaa. Yleensä vuosittain on myös muutama tosi pahasti allerginen, lapsella saattaa siis olla kymmeniä ruoka-aineallergioita, joista osa niin pahana, että pienikin määrä aiheuttaa hengenvaaran.
Sitten ihan pienten kanssa pääsee tutustumaan rakennemuutettuun ruokaan eli soseutettuun.
Jos päiväkodissa on maahanmuuttajia, voi hyvinkin päästä tekemisiin eri uskontojen ja kulttuurien ruoan kanssa. Esimerkiksi tietyt lihat voivat olla kiellettyjä.

Erityisruokavalioiden kanssa pääsee siis päiväkodissa todellakin tekemisiin. Pitää olla tarkkana ja täytyy myös olla kunniotusta muita uskontoja ja kulttuureja kohtaan.

Päiväkodit ovat yleensä aika pieniä paikkoja ja siksi juuri viihdyn niissä. Jossain paikoissa ruokaa valmistetaan kyllä muillekin päiväkodeille. Vaikka suurtalouskokki olenkin, niin pidän kuitenkin pienemmistä yksiköistä enemmän. En yhtään viihdy isoissa kouluissa tai jättisuurissa keskuskeittiöissä. En myöskään viihdy sairaalassa tai vanhainkodissa vuorotyön takia, joten siksi päiväkoti on kiva, vaikka onhan niitä vuoropäiväkotejakin.