Pieni kaasuliesi wokkausta varten?

Näyttäisi biltemalla tosiaan olevan joitakin.
Täytyypä käydä paikanpäällä tutkimassa.

Kaverin laivassa on ylimääräisenä kaasuhella/uuni yhdistelmä.Hellassa kolme liekkisijaa.
Jos kiinnostaa ilmoita sähköpostiosoite tai puhelin numero niin pääset neuvottelemaan hänen kanssaan.

Kokkaamisessa ei ole kysymys lämmittämisestä. Vaan ruuan valmistamisesta.

Kertakaikkiaan huonoin hella oli vanhanaikainen puuhella. Siinä ei käytännössä ollut minkään laista lämmönsäätöä. Piti nakela klappeja uuniin kokemusperäisesti. Helposti kävi niin, että alussa tuli liian kuuma ja lopussa liian kylmä.

Avotuli on hyvä vrt. nuotio. Makkaran saa paisteltua hiilloksella haluamakseen. Lämmitellä etämpänä hiljkseen ja lopusta hiillostaa jos haluaa. Saa myös savuaromia, jos haluaa.

Perinteinen sähköliesi oli huono. Lämpöä pystyi kyllä säätämään, mutta se tapahtui viiveellä. Levyt varasivat hiljakseen lämpöä ja luovuttivat sitä pitkään. Jos kiehui yli, piti siirtää kattila toiselle liedelle.

Sähköliedet kehittyivät paremmiksi tuli keraamiset liesitasot ja kaikenlaista elektroniikkaa. Toimi jo paremmin. Huonopuoli oli paradoksaalisesti se taso. Sen sai paukautettua pannulla hajalle ja sen puhtaana pitäminen oli työläämpää.

Induktio liedet ovat jo erittäinkin hyviä. Toimivat tarkasti ja nopeasti. Vikana edelleen taso, sensaa kolhittua jne.

Kaasuliesi ollut itsellä jo useammassa asunnossa. Haittana tietenkin pullon vaihto muutaman kerran vuodessa. Mutta hyviä puolia paljon. Se on kuitenkin käytännössä avotuli. Mutta, lämmönsäätö toimii just eikä viikon viiveellä. Se on tietenkin hyvä jos haluaa brassailla liekityksen kanssa. Saman asian ajaa kylläkin tulitikku tarvittaessa. Kaasu on edullista, ei ole viimevuosien vertailuita, aiemmin se tuli jopa halvemmaksi käyttää kun sähköliedet kuluttivat paljon sähköä.

Nimenomaan wokkailu-hommissa kaasuliesi on ylivoimainen, siinä kun nimenomaan tarkka lämmönsätely on erittäin tärkeää.

Jostain kumman syystä ravintoloissa ja useissa laitoskeittiöissä on kaasuliedet. Tosin, mistäpä se tyhmä kokki liesistä mitään tietäisi.

Hahhaaha kirjoitti:

Kokkaamisessa ei ole kysymys lämmittämisestä. Vaan ruuan valmistamisesta.

Kertakaikkiaan huonoin hella oli vanhanaikainen puuhella. Siinä ei käytännössä ollut minkään laista lämmönsäätöä. Piti nakela klappeja uuniin kokemusperäisesti. Helposti kävi niin, että alussa tuli liian kuuma ja lopussa liian kylmä.

Avotuli on hyvä vrt. nuotio. Makkaran saa paisteltua hiilloksella haluamakseen. Lämmitellä etämpänä hiljkseen ja lopusta hiillostaa jos haluaa. Saa myös savuaromia, jos haluaa.

Perinteinen sähköliesi oli huono. Lämpöä pystyi kyllä säätämään, mutta se tapahtui viiveellä. Levyt varasivat hiljakseen lämpöä ja luovuttivat sitä pitkään. Jos kiehui yli, piti siirtää kattila toiselle liedelle.

Sähköliedet kehittyivät paremmiksi tuli keraamiset liesitasot ja kaikenlaista elektroniikkaa. Toimi jo paremmin. Huonopuoli oli paradoksaalisesti se taso. Sen sai paukautettua pannulla hajalle ja sen puhtaana pitäminen oli työläämpää.

Induktio liedet ovat jo erittäinkin hyviä. Toimivat tarkasti ja nopeasti. Vikana edelleen taso, sensaa kolhittua jne.

Kaasuliesi ollut itsellä jo useammassa asunnossa. Haittana tietenkin pullon vaihto muutaman kerran vuodessa. Mutta hyviä puolia paljon. Se on kuitenkin käytännössä avotuli. Mutta, lämmönsäätö toimii just eikä viikon viiveellä. Se on tietenkin hyvä jos haluaa brassailla liekityksen kanssa. Saman asian ajaa kylläkin tulitikku tarvittaessa. Kaasu on edullista, ei ole viimevuosien vertailuita, aiemmin se tuli jopa halvemmaksi käyttää kun sähköliedet kuluttivat paljon sähköä.

Nimenomaan wokkailu-hommissa kaasuliesi on ylivoimainen, siinä kun nimenomaan tarkka lämmönsätely on erittäin tärkeää.

Jostain kumman syystä ravintoloissa ja useissa laitoskeittiöissä on kaasuliedet. Tosin, mistäpä se tyhmä kokki liesistä mitään tietäisi.

Lue lisää

Tiedätkö mitä wokkaaminen edes tarkoittaa? Wokkia valmistetaan wokki-pannussa. Se on pähes puolipallon muotoinen. Ideana on pohjalla paistaa jotain, siirtää sitten reunemmalle läpimään, lisätä ainesosia pohjalle jne. Sen mukaan minkälaisen ajan mikäkin elintarvike tarvitsee kypsennysaikaa.

Koska pannu on puolipyöreä, sen käyttäminen tasolla on erittäin hankalaa. Ensiksikin se kuumenee liikaa pohjasta, mutta lämpö ei siirry reunoille. Kaasu levittää lämpäa tasaisemmin, koska liekit tulevat muös reunoille. Toisekseen se ei oikein pysy pystyssä levyllä.

Keittiön tarkoitus on, että siellä valmistetaan ruokaa. Muistan hyvin kun isännät olivat sitä mieltä, että ei keittiössä tarvita juoksevaa vettä tuleehan se vesi ämpärilläkin sisälle.

Nyt keittiösuunnetu on hyvällä tasolla. Pitää vain olla suunnitelma. Insinöörit, arkkitehdit tai etenkään rakennusmiehet kun useimmiten höpisevät kaappien leveyksistä ja jostain putkien kierteistä. Suunnitenlan voi tehdä hyvin itsekin, itsehän sitä tietää mitä tarvitsee. Sen selittäminen mitä haluaa rakennusmiehille onkin sitten se vaikea osuus. Ne kun puhuvat kaappien leveyksistä tai putkien kierteistä....

Mä en syö pelkkiä säilykepapuja, kuten jotkut spedet.