Miten saatte hyvän lettutaikinan?Aina kun itse yritän räpeltää jotain niin letuista ei tule kunnollisia vaan saan aikaiseksi jotain ihme mössöä joka ei pysy koossa.Apua,ohjeita!
lettutaikina
peukalo just siellä...
1722161
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 17
Vanhimmat
8dl maitoa
2-3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
1-2tl suolaa
(sokeria saman verran, jos tykkää...)
1/2 öljyä
Tämä sellainen satsi, että riittää 2-4 syöjälle.
Vinkkinä:jos letut hajoaa paistaessa, lisää taikinaan vielä yksi kananmuna. Se tekee taikinasta "sitkeämmän".
1 litra maitoa
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen suolaa ja sokeria
vatkataan tasaiseksi seokseksi ja annetaan sen seistä hetki.
Paistamiseen rutkasti voita joka letun kohdalla.
hyvä ohje jolla saatiin mahtavia lettuja...sokeria taas kannattaa laittaa enemmän. paisto-ohjeen olisi voinut lisätä samaan syssyyn.
Heiiiiii!!!!!ihq ohje,lisää sokruuuuuXD
me lissuttajat innostuttiiiii vähäääään köksäässäääää!toivottavasti hokasiiiit!XDXDXDXDXDXD
Tulee jotenkin täyteläisemmän makuiseksi, kun joukkon heittää kourallisen pikakaurahiutaleita. Muuten olen tehnyt tämän ohjeen mukaan. Lettupannun pitää olla kuuma, että letusta tulee pitsimäinen. En minä niin "rutkasti" voita käytä, mutta VOITA sen olla pitää.Taikinaa hyvin varoen pannulle, ettei tulos ole paksu, sisältä lötkö.
lättytaikinassa ollenkaan ohrajauhoja?? Vinkkejä tuli paljon, muttei missään mainittu ohrajauhoja.
Laitan puolet jauhoista vehnäjauhoa ja puolet ohrajauhoja, siten lätyistä tulee maukkaita ja rapeita.
www.lettutaikina.com siellä on hyvät paistoohjeet sekä resepti
vanhan kansan ohje on tuo eli kaksi munaa, kolme jauhoja ja kuusi maitoa. Sen verran siihen on muutosta tullut että munat on niin paljon pienempiä että laitan itse kolme. Jauhojakin voi lisätä jos tuntuu että jää ihna liruksi. Niin ja suolaa ei saa unohtaa 1tl riittää.
Usein lettuja aletaan paistaa liian nopsaan eli se taikina saa turvota ainakin tunnin ennen paistamista jolloin se pysyy paremmin kasassa.
muokkaappas kaavaasi 2*3=6
Minä teen lettuni tämän reseptin mukaan:
- 2 1/2 dl jauhoja
- 2 1/2 dl maitoa
- 2 munaa
- 1/2 rkl sokeria
- 2 rkl öljyä
- hyppysellinen suolaa
Anna taikinan levätä hyvin noin tunnin ajan ennen paistamista.
Hivelen teflon-pannun öljyllä ennen ensimmäisen letun paistoa, sen enempää rasvaa en paistamiseen käytä.
Kokeile ja kerro onnistuiko.
Lettuja: 1l maitoa tai vettä ja maitojauhetta sokeria maun mukaan tai ei ollenkaan 1-2 tl suolaa.Sekoita nää ensin ja maista, lisää jotain jos on tarvis. Lisää munia 5kpl:tta vatkaa maitoon,lisää vehnäjauhot noin 6dl-1 litra ja sekoita 1-2 soodaa vehnäjauhoihin. Sekoita ensi sooda vehnäjauho seos maitoon ja sitten loput jauhot, ettei jää paakkuja. Vispaa muutama minuutti ja ANNA LEVÄTÄ pari tuntia ja paista. Ja NAUTI hillon ja kylmän maidon kanssa.
Kannattaa katsoa, että taikina ei ole liian löysää. Lisää pikkuisen enemmän jauhoja kuin ohjeen mukaan, jos siltä vaikuttaa. ;)
Ja huonolla pannulla mä en ainakaan saa hyviä lettuja.
Lasten ollessa pieniä tein usein pannukakkua tai lettuja, jotka olivat koko naapuruston lasten suosiossa. Käytän osittain jauhoina kaurahiutaleita.
Lettutaikina:
5 dl maitoa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
jauhoja sen verran, että taikinasta tulee paksua velliä (sisältäen 1 dl kaurahiutaleita)
Anna taikinan tekeytyä ainakin yhden tunnin ajan, ennen kuin alat paistamaan lettuja valurautapannulla. Lisää voinokare pannulle, ennen jokaisen letun paistamista.
ite en mittaile tuossa aineksia pahemmin, mutta mutta:
vettä(tai maitoa, itse käytän vettä koska en viitsi ostaa laktoositonta lettutaikinann takia)1-2litraa
2kpl kananmunia
sokeria
vehnäjauhoja sen verran että taikina ei ole liian löysää eikä liian paksua(ekan letun jälkeen voi vaikka lisätä jauhoja jos tarvis)
en anna seistä pöydällä vaan samantien paistamaan, täyttävämpää saat kun lisäät vielä kaurahiutaleita taikinaan, mutta muista että nekin paisuvat siellä joten vähemmän jauhoja silloin
Minulta jäi viikonloppuna aikasmoinen määrä muurinpohja lettu taikinaa voiko siintä tehdä pannukakkua ja miten lisäänkö jauhoja munia ??
5dl maitoa
2-3 kananmunaa
2tl suolaa
n.puoli dl öljyä
Vehnäjauhoja sekaan vispilällä vispaten niin paljon että siitä tulee paksua!
Ei mitään ohutta lierua.
Voit paistaa heti tai odottaa noin 10 min.
Kuumenna paisinpannu aika kuumaksi laita vähän öljyä ja margariinia tai voita.
Ensimmäiseen lettuun reilummin öljyä.
Anna eka letun olla ihan rauhassa, pienennä levy neloselle, käännä sitten kun on varmasti paistunut kunnolla.
Loput samalla tavalla, kunnon paisto ennen kääntöä. Jos käännät raakana niin tulee varmasti mössöä. Levyn voi joutua laittamaan välillä kolmosellekkin.
En laita taikinaan sokeria niin tästä voi tehdä myös suolaisia lettuja, juusto, jauheliha, riisi tai tonnikalatäytteellä.