lettutaikina

8dl maitoa
2-3 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
1-2tl suolaa
(sokeria saman verran, jos tykkää...)
1/2 öljyä
Tämä sellainen satsi, että riittää 2-4 syöjälle.
Vinkkinä:jos letut hajoaa paistaessa, lisää taikinaan vielä yksi kananmuna. Se tekee taikinasta "sitkeämmän".

vanhan kansan ohje on tuo eli kaksi munaa, kolme jauhoja ja kuusi maitoa. Sen verran siihen on muutosta tullut että munat on niin paljon pienempiä että laitan itse kolme. Jauhojakin voi lisätä jos tuntuu että jää ihna liruksi. Niin ja suolaa ei saa unohtaa 1tl riittää.

Usein lettuja aletaan paistaa liian nopsaan eli se taikina saa turvota ainakin tunnin ennen paistamista jolloin se pysyy paremmin kasassa.

Minä teen lettuni tämän reseptin mukaan:

- 2 1/2 dl jauhoja
- 2 1/2 dl maitoa
- 2 munaa

- 1/2 rkl sokeria
- 2 rkl öljyä
- hyppysellinen suolaa


Anna taikinan levätä hyvin noin tunnin ajan ennen paistamista.



Hivelen teflon-pannun öljyllä ennen ensimmäisen letun paistoa, sen enempää rasvaa en paistamiseen käytä.

Kokeile ja kerro onnistuiko.

Lettuja: 1l maitoa tai vettä ja maitojauhetta sokeria maun mukaan tai ei ollenkaan 1-2 tl suolaa.Sekoita nää ensin ja maista, lisää jotain jos on tarvis. Lisää munia 5kpl:tta vatkaa maitoon,lisää vehnäjauhot noin 6dl-1 litra ja sekoita 1-2 soodaa vehnäjauhoihin. Sekoita ensi sooda vehnäjauho seos maitoon ja sitten loput jauhot, ettei jää paakkuja. Vispaa muutama minuutti ja ANNA LEVÄTÄ pari tuntia ja paista. Ja NAUTI hillon ja kylmän maidon kanssa.

Kannattaa katsoa, että taikina ei ole liian löysää. Lisää pikkuisen enemmän jauhoja kuin ohjeen mukaan, jos siltä vaikuttaa. ;)

Ja huonolla pannulla mä en ainakaan saa hyviä lettuja.

Lasten ollessa pieniä tein usein pannukakkua tai lettuja, jotka olivat koko naapuruston lasten suosiossa. Käytän osittain jauhoina kaurahiutaleita.

Lettutaikina:

5 dl maitoa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
jauhoja sen verran, että taikinasta tulee paksua velliä (sisältäen 1 dl kaurahiutaleita)

Anna taikinan tekeytyä ainakin yhden tunnin ajan, ennen kuin alat paistamaan lettuja valurautapannulla. Lisää voinokare pannulle, ennen jokaisen letun paistamista.

ite en mittaile tuossa aineksia pahemmin, mutta mutta:

vettä(tai maitoa, itse käytän vettä koska en viitsi ostaa laktoositonta lettutaikinann takia)1-2litraa
2kpl kananmunia
sokeria
vehnäjauhoja sen verran että taikina ei ole liian löysää eikä liian paksua(ekan letun jälkeen voi vaikka lisätä jauhoja jos tarvis)

en anna seistä pöydällä vaan samantien paistamaan, täyttävämpää saat kun lisäät vielä kaurahiutaleita taikinaan, mutta muista että nekin paisuvat siellä joten vähemmän jauhoja silloin

Minulta jäi viikonloppuna aikasmoinen määrä muurinpohja lettu taikinaa voiko siintä tehdä pannukakkua ja miten lisäänkö jauhoja munia ??

5dl maitoa
2-3 kananmunaa
2tl suolaa
n.puoli dl öljyä
Vehnäjauhoja sekaan vispilällä vispaten niin paljon että siitä tulee paksua!
Ei mitään ohutta lierua.
Voit paistaa heti tai odottaa noin 10 min.

Kuumenna paisinpannu aika kuumaksi laita vähän öljyä ja margariinia tai voita.
Ensimmäiseen lettuun reilummin öljyä.

Anna eka letun olla ihan rauhassa, pienennä levy neloselle, käännä sitten kun on varmasti paistunut kunnolla.
Loput samalla tavalla, kunnon paisto ennen kääntöä. Jos käännät raakana niin tulee varmasti mössöä. Levyn voi joutua laittamaan välillä kolmosellekkin.

En laita taikinaan sokeria niin tästä voi tehdä myös suolaisia lettuja, juusto, jauheliha, riisi tai tonnikalatäytteellä.