Kun palstalla on ollut paljon puhetta mm. E-EPA:sta, kiinnostuin asiasta ja kävin lainaamassa kirjastosta kirjan nimeltä OmegaZone, jonka on kirjoittanut Barry Sears.Siinä on monenlaisia mielenkiintoisia lukuja, mutta keskityn tällä kertaa yllämainittuun.
Rasvasta on tullut ruma sana yhteiskunnassamme ja me pelkäämme rasvoja nin, että osa yrittää välttää rasvaa mihin hintaan hyvänsä laihtuakseen tai parantaakseen terveyttään.
Silti:Rasva on välttämätön ainesosa, joka on muokannut meistä ihmisiä ja se on aivojemme hallitseva elementti(aivojen kuivapainomassasta 60% on rasvaa).
Kolme miljardia vuotta sitten levä oli maapallon ainoaa elävää ainesta ja se muodostui yhdestä ainoasta solukalvosta, joka oli pääasiassa rasvaa.Levien solukalvot eivät kuitenkaan olleet staattisia, vaan rytmin määräsi rasvasolun sisällä olevan nesteen määrä.
Rasvassa muodostuu kaksoissidoksia, kun vetyatomit on erotettu kaksoishiilisidoksista, jotka ovat kaikkien rasvojen perustana.
Mitä tyydyttymättömämpi rasvamolekyyli on, sitä enemmän siinä on kaksoissidoksia ja sitä enemmän nestettä se levittää solukalvoon ja tämä nestemäisyys on ydin sen ymmärtämiseen, miksi levien rasvat tekivät meistä älykkäitä.
Paikallishormonit olivat ensimmäisiä elävien organismien kehittämiä hormoneja ja ne käyttivät solukalvojen rasvaa rakennusaineenaan. Paikallishormonit eivät käytä mitä tahansa rasvaa synteesissään, vaan ne tarvitsivat ainoastaan levien rasvassa olevaa pitkäketjuista monityydyttymätöntä rasvaa:Nämä samat rasvat tekivät meistä älykkäitä 150 000 vuotta sitten ja niistä peräisin olevat paikallishormonit ovat samoja, jotka tänään hallitsevat terveyttämme.
Tietyn solun toiminnasta riippuen kehosi tarvitsee tietyntyyppisiä rasvoja pitämään solukalvot oikealla nestetasolla.
Rasvat voidaan luokitella niiden juoksevuuden mukaan:tyydytetyt(kiinteitä huoneenlämmössä), kertatyydyttymättömät(juoksevia huoneenlämmössä,mutta sakeutuvat jääkaapissa) tai monityydyttymättömiä(juoksevia jääkaapissa)
Rasvahapon sisältämien kaksoissidosten määrä ratkaisee nämä ominaisuudet.
Monityydyttymättömien rasvojen sisällä on vielä yksi luokitus:omega-3 ja omega-6-rasvat. On esitetty, että länsimaisen ruokavalion osalta suhde on hyvin vääristynyt ja että kalaöljyn sisältämien omega-3-rasvahappojen saantia pitäisi lisätä merkittävästi.
Omega-3- ja omega-6- rasvojen jaottelu riippuu kaksoissidosten paikasta rasvassa ja määrää sen kolmiulotteisen muodon.Se määrää viime kädessä sen, millaisia paikallishormoneja rasvoista voidaan tehdä. Lisäksi monityydyttymättömän rasvahapon pituus on erittäin tärkeä, koska vain pitempiketjuisilla monityydyttämätttömillä rasvahapoilla(yli 20 hiiliatomia) on vaadittava määrä kaksoissidoksia tuottamaan välttämättömästi vaadittava nestemäisyys moniin eri toimintoihin.
Vain pitkäketjuisia monityydyttymättömiä rasvaoja(sekä omega-6 että omega-3 voidaan käyttää eikosanoidien eli paikallishormonien, lopullisen ihmisen terveydenhallinnan avainten, valmistamiseen.
Sears kutsuu näitä pitkäketjuisia monityydyttymättömiä rasvoja Jekyll ja Hyde-rasvoiksi.
"Hyvien" ja "huonojen" eikosanoidien tasapaino määrää pääasiassa fyysisen ja henkisen terveyden tilan.
Kun aloimme saada enemmän pitkäketjuisia omega-3-rasvoja(alkuun levät,levää syövistä merenelävistä ja kalasta noin 40 000 vuotta sitten) aivojemme etulohko(joka kontrolloi ajattelua ja päättelyä) alkoi laajentua nopeasti.
Kalaöljy on tärkeää senkin vuoksi, että siinä on EPAa, joka hallitsee terveyttämme sovittelemalla "hyvien " ja "huonojen" paikallishormonien tasapainoa.
American Journal of Psychologyssa kerrottiin, että kohtuullinen, oikeanlaatuisen rasvan syönti edistää immuunijärjestelmän toimintaa ja torjuu sairastamista ja rappeutumista.
Liika rasvan pelko on johtanut liian runsaaseen nopeiden hiilihydraattien syöntiin ja valtavaan lihavuusongelmaan, joka on uhkana koko terveydenhuollon resursseille.
Rasvasta on tullut ruma sana yhteiskunnassamme ja me pelkäämme rasvoja nin, että osa yrittää välttää rasvaa mihin hintaan hyvänsä laihtuakseen tai parantaakseen terveyttään.
Silti:Rasva on välttämätön ainesosa, joka on muokannut meistä ihmisiä ja se on aivojemme hallitseva elementti(aivojen kuivapainomassasta 60% on rasvaa).
Kolme miljardia vuotta sitten levä oli maapallon ainoaa elävää ainesta ja se muodostui yhdestä ainoasta solukalvosta, joka oli pääasiassa rasvaa.Levien solukalvot eivät kuitenkaan olleet staattisia, vaan rytmin määräsi rasvasolun sisällä olevan nesteen määrä.
Rasvassa muodostuu kaksoissidoksia, kun vetyatomit on erotettu kaksoishiilisidoksista, jotka ovat kaikkien rasvojen perustana.
Mitä tyydyttymättömämpi rasvamolekyyli on, sitä enemmän siinä on kaksoissidoksia ja sitä enemmän nestettä se levittää solukalvoon ja tämä nestemäisyys on ydin sen ymmärtämiseen, miksi levien rasvat tekivät meistä älykkäitä.
Paikallishormonit olivat ensimmäisiä elävien organismien kehittämiä hormoneja ja ne käyttivät solukalvojen rasvaa rakennusaineenaan. Paikallishormonit eivät käytä mitä tahansa rasvaa synteesissään, vaan ne tarvitsivat ainoastaan levien rasvassa olevaa pitkäketjuista monityydyttymätöntä rasvaa:Nämä samat rasvat tekivät meistä älykkäitä 150 000 vuotta sitten ja niistä peräisin olevat paikallishormonit ovat samoja, jotka tänään hallitsevat terveyttämme.
Tietyn solun toiminnasta riippuen kehosi tarvitsee tietyntyyppisiä rasvoja pitämään solukalvot oikealla nestetasolla.
Rasvat voidaan luokitella niiden juoksevuuden mukaan:tyydytetyt(kiinteitä huoneenlämmössä), kertatyydyttymättömät(juoksevia huoneenlämmössä,mutta sakeutuvat jääkaapissa) tai monityydyttymättömiä(juoksevia jääkaapissa)
Rasvahapon sisältämien kaksoissidosten määrä ratkaisee nämä ominaisuudet.
Monityydyttymättömien rasvojen sisällä on vielä yksi luokitus:omega-3 ja omega-6-rasvat. On esitetty, että länsimaisen ruokavalion osalta suhde on hyvin vääristynyt ja että kalaöljyn sisältämien omega-3-rasvahappojen saantia pitäisi lisätä merkittävästi.
Omega-3- ja omega-6- rasvojen jaottelu riippuu kaksoissidosten paikasta rasvassa ja määrää sen kolmiulotteisen muodon.Se määrää viime kädessä sen, millaisia paikallishormoneja rasvoista voidaan tehdä. Lisäksi monityydyttymättömän rasvahapon pituus on erittäin tärkeä, koska vain pitempiketjuisilla monityydyttämätttömillä rasvahapoilla(yli 20 hiiliatomia) on vaadittava määrä kaksoissidoksia tuottamaan välttämättömästi vaadittava nestemäisyys moniin eri toimintoihin.
Vain pitkäketjuisia monityydyttymättömiä rasvaoja(sekä omega-6 että omega-3 voidaan käyttää eikosanoidien eli paikallishormonien, lopullisen ihmisen terveydenhallinnan avainten, valmistamiseen.
Sears kutsuu näitä pitkäketjuisia monityydyttymättömiä rasvoja Jekyll ja Hyde-rasvoiksi.
"Hyvien" ja "huonojen" eikosanoidien tasapaino määrää pääasiassa fyysisen ja henkisen terveyden tilan.
Kun aloimme saada enemmän pitkäketjuisia omega-3-rasvoja(alkuun levät,levää syövistä merenelävistä ja kalasta noin 40 000 vuotta sitten) aivojemme etulohko(joka kontrolloi ajattelua ja päättelyä) alkoi laajentua nopeasti.
Kalaöljy on tärkeää senkin vuoksi, että siinä on EPAa, joka hallitsee terveyttämme sovittelemalla "hyvien " ja "huonojen" paikallishormonien tasapainoa.
American Journal of Psychologyssa kerrottiin, että kohtuullinen, oikeanlaatuisen rasvan syönti edistää immuunijärjestelmän toimintaa ja torjuu sairastamista ja rappeutumista.
Liika rasvan pelko on johtanut liian runsaaseen nopeiden hiilihydraattien syöntiin ja valtavaan lihavuusongelmaan, joka on uhkana koko terveydenhuollon resursseille.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Palaamalla entisaikojen rasvoja käyttävään, nopeita hiilihydraatteja välttävään ruokavalioon olen saanut terveyteni takaisin. Lääkäri Antti Heikkilä on oikeassa!