Tuolla aikaisemmin oli keskustelun tynkää joensuun kebab paikoista ja siitä, että ei löydy hyvää kebuu näiltä kulmilta. Paneudutaanpa nyt vähän tarkemmin tuohon kebuun ja siihen, että osaisimme vaatia laatua. Olen niin monesti huomannut kun asiakas tilaa anoksensa, odottelee kiltisti pöydässään, että mitähän sieltä tulee. Sitten nurisee kaverilleen, on liian vähän lihaa, onpa suolaisia ranskalaisia, salaatti nahistunutta jne, jne... Hilpeet smilet kuitenkin sitten pois lähtiessä ja kiitosta kova äänisesti kebu kokille ja näin homma etenee. Eli palaute jää sinne pöydän jalkaan, eikä kokki ikuna kuule totuutta. Itse olen nyt näitä totuuksia alkanut laukomaan, niin hyvilläänhän ne suurimmaksi osaksi on, että palautetta tulee...ja onhan niitä parannuksiakin luvattu. Mutta joukolla asiaan tietysti tartutaan helpommin. Haukkua nyt ei kannata ketään, sillä sillä se tuskin paranoo. Esittää vaan kohteliaasti mielipiteensä ja kertoo vaikka omia toiveita. Tässä asioita mitkä monesti on pielessä.
Liha. Liha on useasti leikattu jopa monta tuntia ennen, kuin se ehtii annokseen ja lämmitys tapahtuu mikrolla. EIIIIII!!! Liha tulee leikata suoraan uuteen annokseen. Vaatikaa tuota, niin huomaatte eron.
Soossit. Mieto tai väkevä, höh??? Entäpä tulinenkin vaikka? Niin ja kebabissa olevalle salaatille pitää olla erikseen kastike esim, tavallinen öljypohjainen tai vaikka tuhti valkosipulinen.
Salaatti. Niin monesti kuivaa ja näivettynyttä salaattia kebuissa että voi voi...
Yleis ilme ja siisteys. Astiat pöydältä keräämättä, ruokaa pöydillä ja lattioilla. Mahdollinen salaattipöytä ruokottomassa kunnossa. Itämainen musa soi taustalla aivan liian kovaa. Mutta eihän nämä toki koske kaikkia paikkoja, mutta joukosta näitä vaan löytyy ikävä kyllä. Eli vaatikaamme laatua, niin ehkä nämä toivottomatkin tapaukset siitä paranee ja voimme nauttia näissäkin paikoissa laadukkaasta ruasta ja hyvästä palvelusta. Toivottavasti kukaan ei tästä vedä herneitä nekkuun ja miksi vetäisi. Kaikkee hyvää kaikille ja kivaa kevään jatkoa.
EIPÄ LÖYDY!!!
KEBUMAINEN JUTTU
2378
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
http://www.youtube.com/watch?v=0sCghw8QI0Y&feature=related
Monesti olisi toki hyvä että asiakkaat tulisivat silloin kun sitä tuoretta kebsua on tulossa. mutta pienessä yrityksessä täytyy se leikattukin kebsu myydä (kaikkea ei voi itse syödä ja aina tehdä uutta). Varrastakaan tuskin voi koko päivää pitää lämpimänä ja kebsu pitää leikata aina sitä mukaan kun se paistuu ja asiakkaat ei pienissä yrityksissä tule sitä mukaan.
Puhun nyt lähinnä tutun paikan kebsuista että en tiedä onko keskustan kebsu paikoissa kovempi menekki.
Se ettei lihaa leikata suoraan annokseen voi siis johtua tästä, että sen päivän tarpeiksi kebsu on jo tehty ja yleensä kepsu tehdäänkin heti aamusta koska jatkuva kebabvartaan vahtiminen hidastaa asiakas palvelua (kebabia täytyy leikata noin viiden minuutin välein ? en ole laskenut tarkkaan)
Ja turha odottaa että kukaan alkaa sulkemis aikaan uutta kebsua tulille laittamaan jos päivän kebsut on jo tehty.
Eipä ole tosiaan ollut asiakkailla valittamista kebsujen suhteen tai pizzojen (paria poikkeus tapausta lukuunottamatta mutta ainahan ei voi olla täydellistä)
vaikka sitä uutta varrasta ei ole parin asiakkaan takia tulille laitettu (tarkoitan nyt paikkoja joissa menekki on viikonloppuisin johtuen kuljetuksesta ja viikolla käy ehkä kolme asiakasta per tunti (ja suurin osa syö pizzaa))