Savustamisesta
Kun savustamisen jälkeen laitatte kalat suolaliemeen niin missä suhteessa olette tehneet liemen?
Kokemusko vain opettaa miten kauan niitä kaloja pitää siellä?
Antakaapas ohjeita savustamisesta ja suolauksesta.
Savustaminen
4
527
Vastaukset 4
- vesikielellä
Eipä ole vuosiin tullut harrastettua kalastusta, mutta kerronpa oman niksin kirjolohen suolaamisesta:
Laita myyntipussiin kalan seuraksi puoli litraa vettä ja sopivasti suolaa ja solmi pussi uudelleen kiinni. Anna muhia jääkaapissa päivä välillä kääntäen. Pussi on aika hyvälaatuista tavaraa eikä vuotamista juuri tarvitse pelätä. Sopivaa suolapitoisuutta voi arvioida tutkimalla elintarvikepakkauksista suolamääriä, esim. lenkkimakkaran 1,5 prosenttia on kalallekin aika hyvä, joskin jo epäterveellisen suolainen.
Eli laske pussiin lisättävän suolan määrä on 1,5 prosenttia kalan veden painosta.- vesikielellä
Edellinen oli siis raaan kalan suolaamista.
- Kokemusta on!
Ensin savustat kaloja neljä vuorokautta tosi paksulla savulla, kuiteskin aika miedolla lämmöllä. Sen jälkeen laitat ne likomaan umpisuolattuun veteen ja annat olla ja muhia siinä rauhassa jälleen neljä vuorokautta. Sitte syöt raa´an sipulin kanssa kalasi ja juot siinä sivussa pullon kossua. On kyllä maukas resepti.
- lue silakat
suolataan suolavedessä, muu isompi kala merisuolalla, fileiden pintaan, fileet yhteen pari tuntia riittää oikein hyvin, rapsi ylimääräinen suola pois ja savusta, hyvä tulee, esim isot ahvenet, siika lohi..
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ampuminen kylpylässä
Onko vornasen timbe käynyt hiukan kylpemässä vai mikä tämä ampumatapaus on kylpylässä? Tuntuu aika villi meno olevan naa1002212Kemijärvellä vesionnettomuus
Pitkänsillan ja taiteilijanniemen välillä nähty henkilön painuvan veden alle. Mitä on tapahtunut? Onko vesihiisi taas as411478Hei, voitko kuunnella
Voisitko auttaa minua selvittämään asioita? En halua ajaa sinua hulluuteen kanssani, en sitoa sinua, en esittää vaatimu1381084Joku porukka lähtenyt täältä
Ihmeen hiljainen on palsta nyt. Yleensä tänne tulvii aloituksia yms, mutta nyt on kyllä erikoisen hiljaista.2321048- 98955
- 82866
Se kun olit pitkästä aikaa silmieni edessä
Oli kyllä sykähdyttävää. Tiedätkö, mikä laittaa minut ikävöimään sinua? Kun palautan mieleeni valtavan ihanan olemuksen,53767- 80767
Olipa yllätys
Kuten hyvin moni tiesi/arvasi että valetta alusta loppuun toi *olemme ystäviä* satu. Instassaan käsi kädessä kuva kertoo215754- 93739
- 51699
- 40666
Costa Rica on tympeän makuinen kahvi
Ostin kahvin hinnan romahduksen kunniaksi Costa Rican "Premium Blendiä". Piti olla sataprosenttista arabialaista. No ain36664On todella ikävää
Todella ikävää, että asiat ovat menneet tällaisiksi. Tämä ei ollut missään vaiheessa tarkoitukseni. Olen tehnyt virheit79648Oletteko koskaan torjuneet kaivattuanne?
Minä olen, kun en silloin tajunnut vielä ihastuneeni. Yritin paikata tapahtunutta, mutta ei onnistunut enää.28536- 55517
Hämmentävä hetki: TTK:sta pudonnut Johanna Puhakka lataa pettyneenä: "Sitä ei voi kieltää"
Johanna Puhakka ja Jurijs Jurza Trosenko tippuivat Tanssii Tähtien Kanssa -kisasta. Suositussa viihdeohjelmassa nähtiin14490- 35474
Kai sä mies ymmärrät..
..ettet jättänyt vaihtoahtoa. Tottakai toivon vielä, että pystyisit toimimaan niin että asiat korjaantuisivat. Vahvast28472- 33443