Savustaminen

Tuleva savustaja

Savustamisesta
Kun savustamisen jälkeen laitatte kalat suolaliemeen niin missä suhteessa olette tehneet liemen?
Kokemusko vain opettaa miten kauan niitä kaloja pitää siellä?

Antakaapas ohjeita savustamisesta ja suolauksesta.

4

414

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vesikielellä

      Eipä ole vuosiin tullut harrastettua kalastusta, mutta kerronpa oman niksin kirjolohen suolaamisesta:

      Laita myyntipussiin kalan seuraksi puoli litraa vettä ja sopivasti suolaa ja solmi pussi uudelleen kiinni. Anna muhia jääkaapissa päivä välillä kääntäen. Pussi on aika hyvälaatuista tavaraa eikä vuotamista juuri tarvitse pelätä. Sopivaa suolapitoisuutta voi arvioida tutkimalla elintarvikepakkauksista suolamääriä, esim. lenkkimakkaran 1,5 prosenttia on kalallekin aika hyvä, joskin jo epäterveellisen suolainen.

      Eli laske pussiin lisättävän suolan määrä on 1,5 prosenttia kalan veden painosta.

      • vesikielellä

        Edellinen oli siis raaan kalan suolaamista.

    • Kokemusta on!

      Ensin savustat kaloja neljä vuorokautta tosi paksulla savulla, kuiteskin aika miedolla lämmöllä. Sen jälkeen laitat ne likomaan umpisuolattuun veteen ja annat olla ja muhia siinä rauhassa jälleen neljä vuorokautta. Sitte syöt raa´an sipulin kanssa kalasi ja juot siinä sivussa pullon kossua. On kyllä maukas resepti.

    • lue silakat

      suolataan suolavedessä, muu isompi kala merisuolalla, fileiden pintaan, fileet yhteen pari tuntia riittää oikein hyvin, rapsi ylimääräinen suola pois ja savusta, hyvä tulee, esim isot ahvenet, siika lohi..

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Aivosyöpää sairastava Olga Temonen TV:ssä - Viimeinen Perjantai-keskusteluohjelma ulos

      Näyttelijä-yrittäjä Olga Temonen sairastaa neljännen asteen glioomaa eli aivosyöpää, jota ei ole mahdollista leikata. Hä
      Maailman menoa
      60
      2007

    2. Jos ottaisit yhteyttä, näyttäisin viestin kaikille

      Yhdessä naurettaisiin sulle. Ymmärräthän tämän?
      Ikävä
      166
      1688

    3. Heikki Silvennoinen ( Kummeli)

      Kuollut 70-vuotiaana. Kiitos Heikille hauskoista hetkistä. Joskus olen hymyillyt kyynelten läpi. Sellaista se elämä on
      Kotimaiset julkkisjuorut
      70
      1408

    4. Mikä saa ihmisen tekemään tällaista?

      Onko se huomatuksi tulemisen tarve tosiaan niin iso tarve, että nuoruuttaan ja tietämättömyyttään pilataan loppuelämä?
      Sinkut
      241
      1367

    5. Pelotelkaa niin paljon kuin sielu sietää.

      Mutta ei mene perille asti. Miksi Venäjä hyökkäisi Suomeen? No, tottahan se tietenkin on jos Suomi joka ei ole edes soda
      Maailman menoa
      232
      1313

    6. Kauanko valitatte yöpäivystyksestä?

      Miks tosta Oulaisten yöpäivystyksen lopettamisesta tuli nii kova myrsky? Kai kaikki sen ymmärtää että raha on nyt tiuk
      Pyhäjärvi
      339
      1179

    7. Mitä toivot

      ensi vuodelta? :)
      Ikävä
      128
      1155

    8. Minkä merkkisellä

      Autolla kaivattusi ajaa? Mies jota kaipaan ajaa Mersulla.
      Ikävä
      80
      1135

    9. Nyt kun Pride on ohi 3.0

      Edelliset kaksi ketjua tuli täyteen. Pidetään siis edelleen tämä asia esillä. Raamattu opettaa johdonmukaisesti, että
      Luterilaisuus
      317
      1085

    10. IL - VARUSMIEHIÄ lähetetään jatkossa NATO-tehtäviin ulkomaille!

      Suomen puolustuksen uudet linjaukset: Varusmiehiä suunnitellaan Nato-tehtäviin Puolustusministeri Antti Häkkänen esittel
      Maailman menoa
      342
      1082
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt