Mitenkäs noutopöydäs

Koneessa tiskaten ei paljoa säästä, jos lautasten määrässä säästää. Samalla vedellä pestään satoja lautasia. Tarjoilijan vaivoja ei kannata säästää ystävien viihtyvyyden kustannuksella.

Jopa Viking Linen pöydissä on herkullista laadukasta ruokaa.

Noutopöytiä olen nähnyt monissa maissa. Yleisempää valitettavasti on yhden lautasen kulttuuri.

Olin eilen syömässä yhdessä kohtuutasoisessa ja suositussa noutoravintolassa. Ei siis mikään ABC:n mättöpöytä, vaan kunnon ravintola, mistä saa myös listaruokaa.

Kun tästä samasta aiheesta on kirjoitettu palstalla aika hiljakkoin, olen vallan seurannut, miten ihmiset toimii ja yllätys-yllätys. Kyllä lihat ja kalat otetaan eri annoksina. Tämä paikka oli kalapainotteinen, joka tietysti selventää asiaa, ainoastaan lämpimällä puolella oli vaihtoehtoina liha ja kala.

Mutta noin periaatteessa otsikkoonkin liittyen, ei tulisi mieleenkään syödä silliä ja lihaleikkeleitä samalta lautaselta. Tai uunilohta ja broileria. Ei hemmetti. Vaikka systeemit menee sekaisin siellä jossain ruokatorven jälkeen, en halua maistella eri ääripäitä samaan aikaan. Ja jos noutopöytien systeemit on järjestetty niin tökerösti, että ne ei mahdollista ihmisille helppoa liikkumista, jotain on pielessä.

Useinhan myös kotioloissa on erilaista noutosysteemiä isommissa pirskeissä. Siinäkin voi esim. tarjoilujärjestyksellä säädellä sitä, miten jengi kerää tavaraa lautaselleen. Ei kaiken tarvitse olla esillä samaan aikaan. Ja oleellista on se, että aina on puhtaat lautaset. Kyllä, voi astianpesukoneesta käsin nähtynä kuulostaa kohtuuttomalta. Mutta itse en suostu syömään sillin jäljiltä likaiselta lautaselta yhtään mitään.

Muu maa mustikka... kirjoitti:

Olin eilen syömässä yhdessä kohtuutasoisessa ja suositussa noutoravintolassa. Ei siis mikään ABC:n mättöpöytä, vaan kunnon ravintola, mistä saa myös listaruokaa.

Kun tästä samasta aiheesta on kirjoitettu palstalla aika hiljakkoin, olen vallan seurannut, miten ihmiset toimii ja yllätys-yllätys. Kyllä lihat ja kalat otetaan eri annoksina. Tämä paikka oli kalapainotteinen, joka tietysti selventää asiaa, ainoastaan lämpimällä puolella oli vaihtoehtoina liha ja kala.

Mutta noin periaatteessa otsikkoonkin liittyen, ei tulisi mieleenkään syödä silliä ja lihaleikkeleitä samalta lautaselta. Tai uunilohta ja broileria. Ei hemmetti. Vaikka systeemit menee sekaisin siellä jossain ruokatorven jälkeen, en halua maistella eri ääripäitä samaan aikaan. Ja jos noutopöytien systeemit on järjestetty niin tökerösti, että ne ei mahdollista ihmisille helppoa liikkumista, jotain on pielessä.

Useinhan myös kotioloissa on erilaista noutosysteemiä isommissa pirskeissä. Siinäkin voi esim. tarjoilujärjestyksellä säädellä sitä, miten jengi kerää tavaraa lautaselleen. Ei kaiken tarvitse olla esillä samaan aikaan. Ja oleellista on se, että aina on puhtaat lautaset. Kyllä, voi astianpesukoneesta käsin nähtynä kuulostaa kohtuuttomalta. Mutta itse en suostu syömään sillin jäljiltä likaiselta lautaselta yhtään mitään.

Lue lisää

Koska me suomalaiset olemme juomisen suhteen ns. humalahakuisia ja sitten jossakin vaiheessa on väistämättä kurkkupaskan vuoro, eli laatta alias yrjö tulee kylään.
On hyvä muistaa muutama sääntö asioidessa noutopöydän antimien parissa.
Kannattaa aina aloittaa makeista jälkiruokavalikoimista ja mielellään valita ihan ekaksi jokin sapuska jossa on vaikkapa minttua mausteena ja ahtaa ne pohjimmaisiksi.
Sitten siirrytään kastikkeissa lilluviin ylikypsiin lihoihin ja ja viimeksi salaatteihin ja ruodottomiin kalaruokiin. Viimeiseksi etikkaiset happamat salaattikastikkeet.
Näin menetellen, kun kuitenkin liiallisen juomisen ja älyttömän mässäilyn jälkeen seuraa oksennusreaktio moisesta, on äärettömän rauhoittavaa tietää, että ruokalajit poistuvat suolistosta siinä järjestyksessä kuin olet ne sinne tunkenut ja näinollen kun ensin nautittiin se makea raikkaan mintun makuinen jälkiruoka, jää suuhun miellyttävä minttuinen maku, eikä hengityskään haise oksennukselle!
Kätevää kulinarismia, eikö totta!

Maitre d otell kirjoitti:

Koska me suomalaiset olemme juomisen suhteen ns. humalahakuisia ja sitten jossakin vaiheessa on väistämättä kurkkupaskan vuoro, eli laatta alias yrjö tulee kylään.
On hyvä muistaa muutama sääntö asioidessa noutopöydän antimien parissa.
Kannattaa aina aloittaa makeista jälkiruokavalikoimista ja mielellään valita ihan ekaksi jokin sapuska jossa on vaikkapa minttua mausteena ja ahtaa ne pohjimmaisiksi.
Sitten siirrytään kastikkeissa lilluviin ylikypsiin lihoihin ja ja viimeksi salaatteihin ja ruodottomiin kalaruokiin. Viimeiseksi etikkaiset happamat salaattikastikkeet.
Näin menetellen, kun kuitenkin liiallisen juomisen ja älyttömän mässäilyn jälkeen seuraa oksennusreaktio moisesta, on äärettömän rauhoittavaa tietää, että ruokalajit poistuvat suolistosta siinä järjestyksessä kuin olet ne sinne tunkenut ja näinollen kun ensin nautittiin se makea raikkaan mintun makuinen jälkiruoka, jää suuhun miellyttävä minttuinen maku, eikä hengityskään haise oksennukselle!
Kätevää kulinarismia, eikö totta!

Lue lisää

Mitäköhän tuohon nyt kauniisti sanoisi? On aina tyyppejä, joilla on tarve provoilla eri palstoilla ja tässä lienee kyse yhdestä sellaisesta tapauksesta. Valitettavasti näin.

Sikailijat oma lukunsa kirjoitti:

Mitäköhän tuohon nyt kauniisti sanoisi? On aina tyyppejä, joilla on tarve provoilla eri palstoilla ja tässä lienee kyse yhdestä sellaisesta tapauksesta. Valitettavasti näin.

Lue lisää

On kuitenkin totta, siitä minut on vakuuttanut parinkymmenen vuoden rupeama laivan päällä ja sen ravintolan vastaavana. Neuvoni oli tietenkin kieli poskessa kirjoitettu, mutta ikävä kyllä tuo humalahakuisuus kyllä on aivan totta. Ei ole kovin miellyttävää katsella kuinka useasti jo puolihumalainen asiakas mättää lautaselleen sillit ja melkeimpä jäätelötkin samaan aikaan. Ainakin siihen kasataan lihapullat ja katkaravut, muusit mousset. Tunti ruokailun päättymisestä siivojat saavat luututa kaiken syödyn laivan käytäviltä ja vessan lavuaareista.
Ajattelin vain että syötäessä jotain raikasta ja makeaa, se saa suun maistumaan paremmalta koska se makea ja raikas poistuisi mahalaukusta viimeisenä oksennettaessa!

Maitre d otell kirjoitti:

On kuitenkin totta, siitä minut on vakuuttanut parinkymmenen vuoden rupeama laivan päällä ja sen ravintolan vastaavana. Neuvoni oli tietenkin kieli poskessa kirjoitettu, mutta ikävä kyllä tuo humalahakuisuus kyllä on aivan totta. Ei ole kovin miellyttävää katsella kuinka useasti jo puolihumalainen asiakas mättää lautaselleen sillit ja melkeimpä jäätelötkin samaan aikaan. Ainakin siihen kasataan lihapullat ja katkaravut, muusit mousset. Tunti ruokailun päättymisestä siivojat saavat luututa kaiken syödyn laivan käytäviltä ja vessan lavuaareista.
Ajattelin vain että syötäessä jotain raikasta ja makeaa, se saa suun maistumaan paremmalta koska se makea ja raikas poistuisi mahalaukusta viimeisenä oksennettaessa!

Lue lisää

En tiedä, mitä reittejä olet kulkenut. Omat kokemukseni rajoittuvat näihin kahteen, siniseen ja punaiseen pääasiassa linjalla Hel-Sto-Hel. Tallinnan laivoista ei ole kokemusta. Molemmissa on syöty noutopöydästä, tilausravintoloissa, erikoisaamiaiset jne. Tietysti ihmisen muisti on lyhyt ja valikoiva, mutta ihan vakavasti mieleeni ei ole noita sikailutapauksia jäänyt. Ainoastaan yhden kerran, se tapahtui Viikkarilla, henkilökunta kävi huomauttamassa yhdelle seurueelle viinin tolkuttomasta lipittämisestä (viiniä suoraan hanasta).

Jos laivan ravintolaan pyrkii (vaikka paikkansakin lunastaneena) selkeästi ylijuopunut asiakas, eikö siihen pitäisi puuttua henkilökunnan toimesta. Minusta on varsin erikoista, että laivan ravintolatoiminnasta vastaava/vastannut ihminen raportoi tehtäväalueensa ongelmista nettipalstalla. Täysin yhtiön sisäisiä asioita, joita ei asiakkaita halventaen levitellä nettiin, vaan haetaan niille ratkaisua siellä, missä noita asioita kuuluu käsitellä. Piste!

"Sikailijat..." kirjoitti:

En tiedä, mitä reittejä olet kulkenut. Omat kokemukseni rajoittuvat näihin kahteen, siniseen ja punaiseen pääasiassa linjalla Hel-Sto-Hel. Tallinnan laivoista ei ole kokemusta. Molemmissa on syöty noutopöydästä, tilausravintoloissa, erikoisaamiaiset jne. Tietysti ihmisen muisti on lyhyt ja valikoiva, mutta ihan vakavasti mieleeni ei ole noita sikailutapauksia jäänyt. Ainoastaan yhden kerran, se tapahtui Viikkarilla, henkilökunta kävi huomauttamassa yhdelle seurueelle viinin tolkuttomasta lipittämisestä (viiniä suoraan hanasta).

Jos laivan ravintolaan pyrkii (vaikka paikkansakin lunastaneena) selkeästi ylijuopunut asiakas, eikö siihen pitäisi puuttua henkilökunnan toimesta. Minusta on varsin erikoista, että laivan ravintolatoiminnasta vastaava/vastannut ihminen raportoi tehtäväalueensa ongelmista nettipalstalla. Täysin yhtiön sisäisiä asioita, joita ei asiakkaita halventaen levitellä nettiin, vaan haetaan niille ratkaisua siellä, missä noita asioita kuuluu käsitellä. Piste!

Lue lisää

Nuorempaa polvea, päätellen kertomuksistasi. Minä muistelen Naantali Kappelskär väliä ketsupilla 60 luvun lopulta ja hieman myöhemmin Siljalla H:ki Tukholma väliä.
Oli varsin tavallista, että noutopöydän, etenkin suomalaiset asiakkaat olivat ottaneet tukevat pohjat ennen ruokasaliin tuloaan, usein varsin ikävin seurauksin.
Koska olen ollut jo noista tehtävistä pois vuosikymmenet, en näe syytä miksi en niistä voisi puhua.
Kyllä sitä sikailua vieläkin näkee, eipä silti, olen sen verran noilla ratikoilla ajellut jälkeenkinpäin.
Kenties minulla on hieman parempi vertailupohja asiaan kuin sinulla satunnaisena matkustajana. Piste

Maitre d otell kirjoitti:

Koska me suomalaiset olemme juomisen suhteen ns. humalahakuisia ja sitten jossakin vaiheessa on väistämättä kurkkupaskan vuoro, eli laatta alias yrjö tulee kylään.
On hyvä muistaa muutama sääntö asioidessa noutopöydän antimien parissa.
Kannattaa aina aloittaa makeista jälkiruokavalikoimista ja mielellään valita ihan ekaksi jokin sapuska jossa on vaikkapa minttua mausteena ja ahtaa ne pohjimmaisiksi.
Sitten siirrytään kastikkeissa lilluviin ylikypsiin lihoihin ja ja viimeksi salaatteihin ja ruodottomiin kalaruokiin. Viimeiseksi etikkaiset happamat salaattikastikkeet.
Näin menetellen, kun kuitenkin liiallisen juomisen ja älyttömän mässäilyn jälkeen seuraa oksennusreaktio moisesta, on äärettömän rauhoittavaa tietää, että ruokalajit poistuvat suolistosta siinä järjestyksessä kuin olet ne sinne tunkenut ja näinollen kun ensin nautittiin se makea raikkaan mintun makuinen jälkiruoka, jää suuhun miellyttävä minttuinen maku, eikä hengityskään haise oksennukselle!
Kätevää kulinarismia, eikö totta!

Lue lisää

Kaksi kaverusta rupesivat vedonlyönnille siitä, pystyvätkö syömään kolmen ruokalajin menyyn takaperin. Sovittiin, että voittaja saa hävinneeltä kossupullon.

Aloitettiin kahvista ja konjakista, sitten jälkiruoka, pääruoka jne. Oltiin syöty jo alkupalat, kun toinen kaveruksista hävisi vedon. Hän otti ruokaryypyn ja ähkäisi. Olis tietenkin pitänyt tehdä päinvastaisessa järjestyksessä.

Oi niitä aikoja. Olikohan tuo 1990 (tai-91, en tarkkaan muista kumpana vuonna tuo laiva valmistui) joulukuussa kun käytiin eka kerran Silja Serenadella Tukholmassa.
Buffetiin mentäessä tarjoilija odotti pöydän päässä ruokajuomatilausta. Aina kun haki uudella lautasella
ruokaa, oli käytetty kadonnut pöydästä. Pojat eivät olleet aiemmin syöneet katkarapuja, kysyivät tarjoilijalta, jolla oli aikaa tulla pöytään opettamaan heille miten kuoria/syödä.
Tämä nyt siksi, että silloin oli henkilökuntaa palvelemassa, ei tarvinnut istua lautaspinon kanssa kuten
tänä päivänä. Nykyisin aika harvoin tulee käytyä Buffetissa vaikka samalla laivalla käydäänkin.

ich_bin kirjoitti:

Oi niitä aikoja. Olikohan tuo 1990 (tai-91, en tarkkaan muista kumpana vuonna tuo laiva valmistui) joulukuussa kun käytiin eka kerran Silja Serenadella Tukholmassa.
Buffetiin mentäessä tarjoilija odotti pöydän päässä ruokajuomatilausta. Aina kun haki uudella lautasella
ruokaa, oli käytetty kadonnut pöydästä. Pojat eivät olleet aiemmin syöneet katkarapuja, kysyivät tarjoilijalta, jolla oli aikaa tulla pöytään opettamaan heille miten kuoria/syödä.
Tämä nyt siksi, että silloin oli henkilökuntaa palvelemassa, ei tarvinnut istua lautaspinon kanssa kuten
tänä päivänä. Nykyisin aika harvoin tulee käytyä Buffetissa vaikka samalla laivalla käydäänkin.

Lue lisää

Kannattaa käydä useammin buffetissa, jos se vaan lautasista on ollut kiinni. Me olemme käyneet säännöllisesti sekä Serenadella, että saman yhtiön Europalla. Ei ole koskaan joutunut lautaspinon kanssa pöydässä istumaan, vaikka joskus harvoin on saattanut käydä niin, etteivät ihan heti ole sitä yhtä ja ainoaa edellistä ehtineet korjaamaan pois. Mutta mitään pinoja ei ole kerinnyt kertymään.

laivamatkaaja kirjoitti:

Kannattaa käydä useammin buffetissa, jos se vaan lautasista on ollut kiinni. Me olemme käyneet säännöllisesti sekä Serenadella, että saman yhtiön Europalla. Ei ole koskaan joutunut lautaspinon kanssa pöydässä istumaan, vaikka joskus harvoin on saattanut käydä niin, etteivät ihan heti ole sitä yhtä ja ainoaa edellistä ehtineet korjaamaan pois. Mutta mitään pinoja ei ole kerinnyt kertymään.

Lue lisää

Ma muista oikke hyvä poyta, ole paljo kala ja liha, und soossi! Ma usein Trawemunde ja sitte Finn Jett astu laiva ja halppahuva reisu. Me poruka 7 ihminen ja van uksi maksa poyta und montta plastik sakki tasku ja tautta ne poytan herkkuilla, ei kallis! Joskua tule hofmaister und kaatta soossi mun kassi un kaikki ruoka pilala, ma kusy van miksi, varum? Mita ma teke virhee?
Suomi huva maa, teila oli enen huva tarjota strasse vieresä paljo milk und butter, muta teita justo oiken paha maku. Se ole punane purki ja luke etiketi Tummeli, niht god,se huvin pahha!
Me paatti porukala, ei enaa suomiin, ei olla enaa tarjoilu strasse viresä und kaiki schaisen kalis.
Suomilaine olyt (beer) surkkea kusea, ei lainka oluta!
Abschid finland!

Näyttäisi tuo kaiken lappaminen samalle lautaselle olla enemmänkin ruotsalaisten tapa kuin suomalaisten.

....,,,, kirjoitti:

Näyttäisi tuo kaiken lappaminen samalle lautaselle olla enemmänkin ruotsalaisten tapa kuin suomalaisten.

Tämäkin totta osittain. Mitä nyt laivalla olen sattunut samaan pöytään naapurimaan edustajien kanssa niin aika usein ovat lapanneet kaiken samalle lautaselle.

Suomessa etenkin sota-ajan jälkeen, se katettiin yleensä kaupunkien hienoimmissa hotelleissa ja vain sunnuntaisin. Laivojen pöydät ovat nykyisin todellakin kalpea aavistus oikeasta noutopöydästa ja rahvaanomaisia tankkauspaikkoja, sillä ne ovat kaukana siitä loistosta, jota vanhoissa höyrylaivoissakin tarjottiin.
Ennen nuo pöydät olivat keittiöväen, etenkin kallojen suoranaisia mestarisnäytteitä, jopa taideteoksia.
Samoin mestarit koettivat valmistaa lämpimät ruoat kuten nykyisin a la carte annokset, esillepano vain suuremmassa mittakaavassa.
Tuollainen sunnuntainen ylitsepursuava noutopöytä oli perheen juhlaa, sillä sitä nauttimaan lähdettäessä pukeuduttiin juhlatamineisiin ja jopa lapset osasivat käyttäytyä hillitysti, sillä se oli jotenkin mykistävää, kun oli valtavat määrät mitä upeimmin esille pantuja herkkuja.
Kyllä sellainen noutopöytä kelpasi kernaasti myös ns.paremmallekin väelle.

Valitettavasti (ehkä) tuollainen on jo taakse jäänyttä, mutta sellainen henkilö, joka on nauttinut taidolla tehdysta noutopöydästä, ei hevin sitä unohda!
Tyyli muuttuu myös ruoan esillepanossa, nykyisinhän annokset rakennetaan kummallisiksi torneiksi joita tarjoilijat kuskaavat pöytiin kuin jonglöörit. Annokset ovat nälän torjumiseen surkean pieniä ja älyttömän hintaisia ja tuon annoksen kruunaa sitten pari ruohosipulin vartta ristikkäin.

Muistan erään tapauksen omalta kohdaltani. Kaupunkimme vieraina oli joku unkarilainen valtuuskunta ja he lounastivat kaupunkimme hienoimmassa ja kalleimmassa hotelliravintolassa.
Lounaan jälkeen kaupungin johtaja soitti minulle ravintolaani ja pyysi että valmistaisin heille kunnon annokset coeur d`file Provencalea, koska meillä on hitonmoinen nälkä, oli vielä sanoman peräkaneettina!
Noveau cousine on Paul Bocucen kehittelemä ja hän on edelleen kovasti pahoillaan siitä, että hänen kehittämänsä tyyli on laajalti käsitetty väärin. Ei hän tarkoittanut suinkaan, että lautaset vain tahritaan ruoka-aineksilla, kuten usein näemme. Ei annoksen välttämättä tarvitse näyttää maalaukselta, sen voi tehdä kauniiksi hieman runsaimmillakin eväillä!

Vanha kokki kirjoitti:

Suomessa etenkin sota-ajan jälkeen, se katettiin yleensä kaupunkien hienoimmissa hotelleissa ja vain sunnuntaisin. Laivojen pöydät ovat nykyisin todellakin kalpea aavistus oikeasta noutopöydästa ja rahvaanomaisia tankkauspaikkoja, sillä ne ovat kaukana siitä loistosta, jota vanhoissa höyrylaivoissakin tarjottiin.
Ennen nuo pöydät olivat keittiöväen, etenkin kallojen suoranaisia mestarisnäytteitä, jopa taideteoksia.
Samoin mestarit koettivat valmistaa lämpimät ruoat kuten nykyisin a la carte annokset, esillepano vain suuremmassa mittakaavassa.
Tuollainen sunnuntainen ylitsepursuava noutopöytä oli perheen juhlaa, sillä sitä nauttimaan lähdettäessä pukeuduttiin juhlatamineisiin ja jopa lapset osasivat käyttäytyä hillitysti, sillä se oli jotenkin mykistävää, kun oli valtavat määrät mitä upeimmin esille pantuja herkkuja.
Kyllä sellainen noutopöytä kelpasi kernaasti myös ns.paremmallekin väelle.

Valitettavasti (ehkä) tuollainen on jo taakse jäänyttä, mutta sellainen henkilö, joka on nauttinut taidolla tehdysta noutopöydästä, ei hevin sitä unohda!
Tyyli muuttuu myös ruoan esillepanossa, nykyisinhän annokset rakennetaan kummallisiksi torneiksi joita tarjoilijat kuskaavat pöytiin kuin jonglöörit. Annokset ovat nälän torjumiseen surkean pieniä ja älyttömän hintaisia ja tuon annoksen kruunaa sitten pari ruohosipulin vartta ristikkäin.

Muistan erään tapauksen omalta kohdaltani. Kaupunkimme vieraina oli joku unkarilainen valtuuskunta ja he lounastivat kaupunkimme hienoimmassa ja kalleimmassa hotelliravintolassa.
Lounaan jälkeen kaupungin johtaja soitti minulle ravintolaani ja pyysi että valmistaisin heille kunnon annokset coeur d`file Provencalea, koska meillä on hitonmoinen nälkä, oli vielä sanoman peräkaneettina!
Noveau cousine on Paul Bocucen kehittelemä ja hän on edelleen kovasti pahoillaan siitä, että hänen kehittämänsä tyyli on laajalti käsitetty väärin. Ei hän tarkoittanut suinkaan, että lautaset vain tahritaan ruoka-aineksilla, kuten usein näemme. Ei annoksen välttämättä tarvitse näyttää maalaukselta, sen voi tehdä kauniiksi hieman runsaimmillakin eväillä!

Lue lisää

Tietenkään ala'carte annoksia ei voiteta noutopöydän antimilla - noin pääsääntöisesti. Mutta usein buffetti on hinta-laatusuhteeltaan erinomainen. Mitä tulee laivoihin, Siljalla en sattuneista syistä enää suostu matkustamaan, mutta Vikingin teemaviikoilla yleensä poiketaan ja niistä on vain pelkkää hyvää sanottavaa. Erityisesti on mieleen jäänyt Välimeren viikot.

Ehkä paras noutopöytäjuttu, joka Eteläisestä Suomesta löytyy, on Krapihovin kartano Tuusulassa. Siellä on oltu sekä yksityisesti että työn puitteissa ja aina oltu yhtä tyytyväisiä. Sitten on tietysti Hirvihaaran kartano Mäntsälän kupeessa ja löytyyhän noita tietysti pitkin Suomea. Noissa on tyyli ja taito kohdallaan ja laatu ihan huippuluokkaa.

Pitopalvelun, mitä noissa yleensä käytetään, kannalta on huomattavasti yksinkertaisempaa tehdä yksi kattaus, mistä ruuat haetaan. Noissa voisi kieltämättä joskus olla tarjottimet, joilla koko repertuaarin kantaa kerralla. Mutta oleellisinta on kuitenkin ihmisten oma käyttäytyminen ja sivistys. Ei santsata, ennen kuin kaikki ovat hakeneet sen ensimmäisen annoksensa. Pöydissä voisi olla leipää, levitteitä, salaatteja kastikkeineen ja juomia. Eli osittainen pöytiin tarjoilu myös yhtenä vaihtoehtona; tämmösen olen nähnyt ja toimi erittäin hyvin. Muistaakseni silloin tuotiin myös juustotarjottimet pöytiin. Täytekakku, se perinteinen joka paikan kammotus komeili silti buffet-pöydässä.
Minua ei niinkään häiritse se, että joudun kantamaan lautasen ja juoman tarjoilupisteestä. Pariskuntien kesken esim. voidaan sopia, että tuo sinä leivät ja juomat, haetaan sitten alkupalat/kalaruuat yhdessä tms.
Kaikkein hirveintä katsottavaa, mikä ainakin oman ruokahaluni tyrehdyttää kertalaakista on ne keskustelun alussakin mainitut liha-/kala-täytteiset kukkuraiset lautaset, joita joku kantaa pöytään. Että aivan perusasioita. Opittavaa on sekä juhlien järjestäjillä että juhlaa viettävillä.