En oikein tiedä mille palstalle tämä kysymys kuuluisi, joten yritän pariakin kanavaa..
60-vuotias serkkupoika kävi eilen ja muisteli nähneensä tv:stä ohjelman jossa puhuttiin näistä terveellisistä öljyistä. Ko. ohjelmassa olisi sanottu että ruokaöljyjen kuumentamisella/kypsentämisellä olisi huonontava terveysvaikutus, että öljy ikäänkun härskiintyisi ja lisäisi siten tätä versuonien seinämien kovettumista..??
Onkos kellään tietoa tästä tai muistaako kukaan semmoista ohjelmaa. En osannut googlettaa oikealla haulla, en ainakaan löytänyt vastausta.
60-vuotias serkkupoika kävi eilen ja muisteli nähneensä tv:stä ohjelman jossa puhuttiin näistä terveellisistä öljyistä. Ko. ohjelmassa olisi sanottu että ruokaöljyjen kuumentamisella/kypsentämisellä olisi huonontava terveysvaikutus, että öljy ikäänkun härskiintyisi ja lisäisi siten tätä versuonien seinämien kovettumista..??
Onkos kellään tietoa tästä tai muistaako kukaan semmoista ohjelmaa. En osannut googlettaa oikealla haulla, en ainakaan löytänyt vastausta.
Vastaukset 7
Vanhimmat
miksi et käyttäisi paistamiseen eläinrasvoja? suunta on jo ruotsissa ja norjassa kääntynyt siihen suuntaan.
mutta tuossa olis niistä vaarallisista sapuskoista juttua. ne jotka suosittelevat pehmeitä rasvoja puhuvat "pehmeitä"
"Vaarallisimmat ruoka-aineet
*
Tämä juttu ei ole heikkohermoisia varten!
Vuosikymmenien ajan olemme kuulleet, että on vaarallista syödä kovaa eläinperäistä rasvaa. Siitä "menevät verisuonet tukkoon ja sydän pysähtyy". Näin papukaijat, ravitsemusterapeutit ja iso liuta tutkijoitamme ovat meitä "valistaneet". Tohtori.fi -sivusto, jota minä olen oppinut pitämään tutun, "turvallisen" ja vakiintuneen terveystietomme tukipilarina, yllättää iloisesti tänä puolittaisen auringonpimennyksen päivänä 1.8.2008. Toimittaja Maria Kataja on bongannut internetistä uutisen, jossa puhutaan kolmesta vaarallisimmasta ruoka-aineesta. Tässä vaarallisten ruoka-aineitten listassa ajattelin paikkaa kärjessä voille ja kananmunille. Niinhän se on totuttu näkemään mielikuvissamme. Viitsinkö edes katsoa tuon uutisen?
Mutta mitä kummaa? Voin paikan onkin valloittanut margariini! Erittäin vaarallista on nauttia hydrattuja öljyjä. Näitä kovetettuja transrasvoja täynnä olevia rasvoja meille tarjottiin Pohjois-Karjala-projektissa voin tilalle! Nykyään margariineja ei enää hydrata vaan käytetään vaihtoesteröintiä, jolloin transrasvojen määrä jää olemattoman pieneksi. Mitään terveystuotteita nykyiset margariinit eivät kuitenkaan ole. Syökää voita!
Tässä vielä vaarallisimpien ruoka-aineiden lista (Mark Adamsin mukaan):
1) Natriumnitraatti
- aiheuttaa syöpää
- löytyy lihajalosteista kuten pekonista ja makkarasta
- auttaa säilyttämään lihan punaisen värin kypsyttämisen aikana
2) Hydratut öljyt
- aiheuttavat sydänsairauksia ja huonontavat solujen terveyttä
- löytyy leipomotuotteista, margariineista ja useista valmisruoista
- käytetään öljyjen säilymiseen
3) "Excitotoksiinit"
- aivoja ärsyttävät/stimuloivat myrkyt kuten aspartaami ja (mononatrium)glutamaatti
- nämä hermomyrkylliset kemikaalilisät vahingoittavat suoraan hermosoluja ylikiihottamalla niitä solukuolemaan asti
- niitä löytyy muun muassa vähäkalorisista kivennäisvesistä, säilykekeitoista, salaattikastikkeista ja makkaroista
- niitä käytetään tuomaan makua yliprosessoituihin ruokiin "
http://sundqvist.blogspot.com/search/label/margariini
Ei kai kukaan nykypäivänä ole niin idiootti että käyttäisi margariinejä paistamiseen, niissä on joskus vain jotain 40% rasvaa, kiinni sellainen palaa.
Paremmin sopii paistamiseen kookosrasva, tai oliviiviöljy, jota ei kannata kuumentaa liikaa. Voin käyttö on turhaa ja joillekin haitallista jos suvussa on taipumusta sydänsairauksiin.
Kylmäpuristettuja kasvisöljyjä kannattaa käyttää sellaisenaan, niistä saa elimistölle tärkeitä omega3 ja 6 rasvahappoja, rasvaliukoisia E-vitamiinejä, ubikinonia jne jne jne. Parhaita ovat rypsiöljy, pellavansiemenöljy ym.
millä tavalla voi aiheuttaa sydänsairauksia? niitä on tuhansia tutkimuksia, mutta jos ne tutkimus tulokset on sinulla jemmassa ja niitä kysyttäessä ei ole keneltäkään löytynyt.
eli tarttis löytyä jotakin linkkiä kyseiseen asiaan.
"Kun Raisio puhuu niistä terveellisistä omega-3-rasvahapoista rypsiöljyssään, niin nekin syyllistyvät kauheaan liioitteluun. Kasvikunnan omega-3-rasvahapot (mm. ALA) pitää muuntaa elimistössämme (pääosin maksassa) EPA:ksi ja DHA:ksi. Tämä muutos sujuu hyvin heikolla teholla. Kukaan ei käytännössä pysty juomaan niin paljon rypsiöljyä päivässä, että sillä saisi tyydytettyä EPA:n ja DHA:n tarpeensa. Harmillisesti rypsiöljyn myötä saa myös paljon sitä vähemmän terveellistä omega-6-rasvahappoa, mutta se on eri jutun aihe kokonaan. Yksi pahimpia propagandasivuja tästä aiheesta on Rypsiöljy.fi. Se on sivusto jota pönkitetään Pekka Puskan puolihuolimattomilla lausunnoilla ja EU:n sekä Suomen valtion rahallisella tuella. Ja jotkut kehtaavat vielä väittää, että Kansanterveyslaitos ajattelee vain meidän terveyttämme ilman mitään bisneskytköksiä."
http://sundqvist.blogspot.com/search/label/omega-3-rasvahapot
" Peli pitäisi puhaltaa poikki ja tehdä uusia tutkimuksia, onko eläimen rasva (jota ihminenkin pääosin sisältää!) todellakin niin epäterveellistä kuin väitetään? Todistustaakka on niillä jotka väittävät ihraa, voita ja kovetettuja kasvirasvoja epäterveellisiksi!"
Lopuksi vielä selvällä Suomen kielellä: Leikkiminen kansanterveydellä saisi jo loppua.
Eläimissähän on paljon noita myrkyllisiä eläinrasvoja, ovatkohan heidän sydänsuonet aivan tukossa?
tulisi äideiltä kieltää, koska äidinmaidossa on eläinrasvaa noin 4,4%
syö vaan reilusti perunaa leipää siitä kehitty elimistössä sitä kauheaa eläinrasvaa.. eli taitaa olla harhaan johdettu kok kansa näissä rasvajutuissa..
no oottakee miin minä linkitän tänne tulevaisuudessa joiyakin juttuja.
tai jos teillä on tutkimustuloksia kasvisrasvojen terveeellisyydestä.. voi olla hauska etsiä , mutta ei voi löytä koska niitä ei ole olemassa. kaikki mitä myönteistä on niin ne margariini tehtaikoigen mielikuva mainoksi ja puskan antamia lausuntoja suuressa tietämättömyydessä.........
Rasvan ylikuumennus johtaa sen laadun huononemiseen. Lämpötilaraja vaihtelee rasvasta toiseen, esim. oliiviöljyllä se on pienempi kuin rypsiöljyllä. Yksi hyvä merkki: jos rasva savuttaa, se on liian kuumaa.