mitä teette viikonloppuna ruuaksi?

Niinno, ruoka kun on elinehto. En nyt tarkemmin ole vielä suunnitellut, ehkä jotain kalaa jotenkin. Riippuu vähän kauppiaista. Kirjolohi on halpaa nykyään, mutta en oikein ole innostunut siitä ikinä, liian rasvaista ja liian mautonta. Jos sattuisi oleen jotain muuta sopuhintaan.

Vaan tökkäsin just uuniin pari kiloa sianlapaa. Suolassa ja pippurissa. Alunperin ostin sen läskisoossia varten, mutta kun siinä oli niin pirun vähän läskiä, aattelin tehä jotain muuta. Oikeastaan olisin halunnut suolata sen, vaan siinä nyt menisi muutamia päiviä, niin sitten uuniin, että saa mammalle lihaa suuhun. Öf.

Nyt olisi erinomainen aika tehdä kaalikääryleitä. Kaali on halpaa ja hyvää. Tai yleensäkin kaalipöperöitä. Kunnon kaalilaatikko, jes.

Mulla on ollut nyt jonkinlainen back to roots meininki kokkailussa, muuten kai alkaisin paukuttamaan jonkin homejuustolla ja tuoreella ananaksella täytettyjen kananfileitten reseptejä. Mä en kylläkään juuri lueskele reseptejä, kaikki riippuu lähinnä siitä, mitä sattuu nurkkajuurista löytymään. Reseptit tylsiä.


=DW=

Mausteinen linssikeitto

175 kcak/annos
4 annosta

Valmistusaika: 30 minuuttia

2 porkkanaa
100 g selleriä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl currytahnaa (esim. Rajah)
1 tlkl (400 g) tomaattimurskaa
6 dl vettä
1 dl punaisia linssejä
1 dl kookosmaitoa (lisäyksenä saa muuten jauhemuodossa)
1 tl suolaa
pinnalle persiljaa

Kuori ja paloittele porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää currytahna. Sekoita hetki. Lisää
kasvikset ja paista niitä kolme minuuttia. Kaada kattilaan tomaattimurska,
vesi ja linssit. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Soseuta keitto
tehosekoittimessa tai sauvasekoittajalla. Lisää kookosmaito ja kiehauta
nopeasti uudelleen. Mausta suolalla ja hiennonnetulla persiljalla.

Katalonialainen herkkusienikeitto

200 g tuoreita herkkusieniä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
7 1/2 dl vettä
1 1/2 kasvisliemikuutiota
tilkka öljyä
1 viipale vaaleaa leipää
pieni pala purjoa
2 tomaattia
1 pkt (100 g) kantarellituorejuustoa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
(ripaus sahramia)

Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja paloittele sipuli ja
valkosipulinkynnet. Kuullota sieniä ja sipuleita kattilassa öljyssä 5
minuuttia. Lisää vesi ja liemikuutio ja anna kiehua 10 minuuttia.
Leikkaa leipä kuutioiksi, ruskista kuutiot tilkassa öljyä. Lisää
leipäkuutiot keittoon. Huuhtele ja hienonna purjo. Kuutioi tomaatti.
Kuullota purjoa ja tomaattia pannulla muutama minuutti, lisää ne
keittoon. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Soseuta keitto. Sulata
joukkoon tuorejuusto ja mausta. Kuumenna nopeasti ja tarjoa 2 hengen
pääateriana tai neljälle alkukeittona.