Olen jo muutamana syksynä ostanut säkkitolkulla viljelijältä kukkakaalia, ja tehnyt siitä pakasteeseen kukkakaalisosetta. Kukkakaalisose päihittää perunasoseen mennen tullen. Perunasose aiheuttaa uupumusta. Se kun nostaa verensokeria siinä määrin, että insuliinia alkaa erittyä, ja kun insuliini tökkää verensokerin alas, kohta väsyttää. Mutta kukkakaalisose ei aiheuta tätä ilmiötä. On hiilihydraatteja vain 1/3-1/4 perunan hiilihydraateista.
Ja maku, sanoisin, että ei yhtään häviä perunasoseelle. Pikemminkin, voi olla hivenen maukkaampaakin.
Ja maku, sanoisin, että ei yhtään häviä perunasoseelle. Pikemminkin, voi olla hivenen maukkaampaakin.
Vastaukset 6
Vanhimmat
..Antti Heikkilä puhuu aina tuon soseen puolesta, on tärkeä osa vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Leivät, pullat, peruna pois, tilalle vihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, kaalia, salaattia ja tuota kukkakaalisosetta, lihaa, kalaa, kanaa, johan alkaa paino pudota ja ylipainon aiheuttamat terveyshaitat poistua.
Silloin kun aloin harrastamaan kukkakaalisosetta, en tiennyt Heikkilästä vielä yhtään mitään. Taitaa olla kymmenisen vuotta sitten tai vähän enemmänkin, kun aloin tätä hommaa tekemään. Pakkaan ne kerta-parisyönnöskokoisiin rasioihin.
Kerrotko, miten teet kukkakaalisoseen. Samallako tavoin kuin perunasoseen vai tuleeko jotain lisää/jätätkö jotain pois. Kiitos.
vedessä,jossa on ripaus suolaa, al denteksi ja popsin silleensä.
Tosi hyvää.
Höyrykattilassa, mehumaijassa, kun teen suuria eriä säkillisiä kukkakaalia.
Sitten höyrytetyt kukkakaalit yleiskoneeseen, jossa leikkuriterä, mulla Braunin yleiskone. Siihen nokkare voita tai öljyä, mutta kun laitan pakasteeseen laitan voita ja ruususuolaa. Nestettä ei tarvita lainkaan. Ja jos taviaisi, sen saa siitä hörymehusta, mikä valuu mehuosaan, mutta minä en laita mitään nestettä. Se on siinä, ei muuta.
Ja kaikkialla, missä yleensä perunamuussia käytetään, minä käytän kukkakaalisosetta. Laitan lisäksi tätä kukkakaalisosetta kasviskeittoihin suurusteeksi. On monimuotoinen käyttökohde.
kukkakaalista raakana. Syön sellaisenaan. En pakasta ruokia. Erilaiset sosekeitot ovat hyviä. Niissä voi olla vihanneksia, juureksia, joita sattuu olemaan kotona. On parasta syödä monipuolisesti. Jos tekee raskasta fyysistä työtä, kukkakaalisose ei anna tarpeeksi energiaa. Itselleni tekisi hyvää hieman laihduttaa, mutta läheskään kaikkien ei tarvitse. Liikaa ei pidä syödä, mutta terve keho kyllä säätelee insuliinin erityksen tarpeen mukaan. Näin eläkeläisenä voi ihan hyvin ottaa torkut ruoan jälkeen, jos siltä tuntuu.