jäätelö

silloin tällöin. Mutta jos ajatellaan asiakkaita niin ei näin pienessä kaupungissa ole ehkä mahdollisuuksia

Joo, avosylin otetaan vastaan. Paras paikka olisi jonkun ruokakaupan aulassa! Varmasti löytyisi käviöitä ja jäätelön ystäviä, kaikkia ei kiinnosta kahvi ja munkki. Onhan niitä pienemmissäkin kylissä esim. Spice Ice -liikkeitä.

Varmaan olet laskeskellut asiaa? Näppituntumalta voisi arvella, että bruttomyynnin pitäisi olla 5000 euroa kuukaudessa. Sillä pitää maksaa raaka-aineet ja muut tarvikekulut, vuokra, palkat sosiaalikuluineen (myös omalle työlle pitää laskea hinta ja sos.kulut menee siitäkin), kaluston poisto, mahdollisen lainan korot, mainontaakin pitäisi olla jne. Alkuvaiheessa kuluja useita tuhansia euroja (kalustus,l uvat, toiminimen perustaminen). Tuohon bruttomyyntiin pitäisi myydä kuukaudessa 1250 annosta a 4 euroa. Jos avoinna 25 pv/kk, pitää myydä keskimäärin 50 annosta/pv eli yksi annos joka kymmenes minuutti.
Tietenkin tämä on arviolta heitettyä, mutta suurinpiirtein noin se menee.

Jos kannattavuutta ei oteta nyt tässä tilanteessa huomioon niin mikäettei.
Potentiaalisena asiakkaana katsoisin tärkeimmäksi kriteeriksi tuotteiden laadun, eli ei siis mitään Valimon/Ingmarin perus moskaa vaan kunnon laadukasta tavaraa. Tilojen viihtyisyys vaikuttaisi myös hyvin paljon.

Voisi olla toimiva yritysidea jonkin päivittäistavarakaupan tiloissa. Kesäaikaan kannattavuudesta ei olisi pienintäkään epäilystä, mutta talvella voi olla vähän niin tai näin paikasta riippumatta jos liiketoiminta perustuu vain jäätelöön ja jäätelönkaltaisiin tuotteisiin.

En ole alan ammattilainen, mutta näin itse asian maallikkona näkisin.