Ensimmäsitä kertaa ostin pienen 2kg verkossa olevan siannahkalla ja verkolla päällystetyn kinkun palan. Paistoin kinkku palasen ja voihan sun nenä, liha on ilma kuplia täynnä. Sitten kysym'ään naapurilta syytä ilmakupliin. Selityskin tuli, ei se ole yhtenäinen pala vaan lihaista koottu muottiin ja puristetu yhtenäiseksi palalski. Uskoa vai ei, makua ei nimeksikään, ei syytä huoleen, joulupöydässä loistaa lohipaistos kaikella rakkaudella valmistettu.
Joskus käy näin. Makoisaa joulua kirjoittaja ystäville.
Joskus käy näin. Makoisaa joulua kirjoittaja ystäville.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Ostan tanskalaisen kinkun, 3-4 kg) jos saan. Ne kun viedään melkein käsistä. Sahaan jäisen kinkun pokasahalla pienempiin paloihin. Yks pataan, toiset pakkaseen.
Ei uuniin vaan sähkötoimiseen haudutuspataan. Kun se kamara, läskipuoli ylöspäin muhii laitteessa matalalla lämmöllä monii tuntei, sen mureampaa kinkkua ei mistään saa.
Heitänkö jäähtyneen kinkun silava-osan mäkeen - jestapa jepulis...missään tapauksessa, koska kinkun läski on se herkullisin osa.
Kyllä on harmin paikka tuollaiset mainitsemasi tuotteet Pilvi*, kuitenkin suhteessa noiden pienten kinkkujen kilohinta on korkeampi kuin koko potkallisen kinkun.
Kerro miltä se maistui, oliko maku kuitenkin kohillaan?
Kinkkua ei ole ollut minun lautasellani, leikkaaja kyllä huhuili että mummin on maistettava, ja pääsin ohittamaan kun lupasin käydä maistamassa.
Kyllä kala ja ja sen jalosteet olivat niitä mitkä maistui, kotona tehty suutarinlohikin, aijai, nami nami, sitä minä kahvittelun jälkeenkin kävin 'maistamassa'.