Maitohappobakteereista

sokka5

Onko (käsittelemättömässä) maidossa maitohappobkteereja nimensä mukaisesti, vai mistä nimi tulee.
Entä ternimaidossa. Mitä jos sitä juo sellaisenaan?

6

284

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kotibiokemisti

      Maidossa ei ole maitohappobakteereita luonnostaan. Maitohappobakteeri on saanut nimensä siitä, että se tekee glukoosista maitohappoa (lactic acid, laktaatti). Ihmiselimistö pystyy myös itse tuottamaan maitohappoa anaerobisena glukoosimetaboliana. Tämä on se aine, joka saa joskus urheilijankin lihakset "maitohapoille". Normaalisti maitohappobakteereita löytyy esim. kasvien pinnalta. Kun tehdään happamia maitotuotteita, istutetaan maitoon bakteereita.

      • sokka5

        Kiitos ystävällisestä vastauksesta. Eikös nimi ole sitten harhaanjohtava. Ymmärsinkö oikein, maidossa ei ole maitohappoa, minkään eläimen maidossa?

      • Paitsi kohta
        sokka5 kirjoitti:

        Kiitos ystävällisestä vastauksesta. Eikös nimi ole sitten harhaanjohtava. Ymmärsinkö oikein, maidossa ei ole maitohappoa, minkään eläimen maidossa?

        Maitohapon nimi taitaa tulla siitä, että maitohappobakteerit fermentoivat maidon maitosokeria (galaktoosia) ja saavat aikaan maitohappoa. Ihmiselimistössä maitohappo valmistetaan pyruvaatista. Maito sinänsä on steriiliä, mutta ajan mittaan siihen iskee aina joku pöpö ja maitoa happanee.

      • 1413
        Paitsi kohta kirjoitti:

        Maitohapon nimi taitaa tulla siitä, että maitohappobakteerit fermentoivat maidon maitosokeria (galaktoosia) ja saavat aikaan maitohappoa. Ihmiselimistössä maitohappo valmistetaan pyruvaatista. Maito sinänsä on steriiliä, mutta ajan mittaan siihen iskee aina joku pöpö ja maitoa happanee.

        Onko niin, että kaikissa hapanmaitotuotteissa on maitohappobakteereja, esimerkiksi piimässä, jogurtissa ja viilissä.

      • Pitkä piimä

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mikä on loppuelämäsi suunnitelma

      Kaivattuasi kohtaan? Olet päättänyt jotain?
      Ikävä
      122
      1320

    2. Taitaa jäädä kotimaiset mansikat ostamatta

      Kotimainen mansikka on niin kallista, että en ole vielä ainuttakana maistanut. Jos hinta pysyy näin korkealla niin tästä
      Ruoka ja juoma
      51
      1259

    3. Sinkkumiehet hukkaavat tärkeän ässän hihastaan kun

      ...eivät suostu kavereiksi naisten kanssa. Mikä voi olla heillä syynä? Hyväksyvät vain naisen, joka suorastaan anelee sa
      Ikävä
      122
      1183

    4. Uskaltaisitko vielä

      Lähestyä vai et kaivattuasi?
      Ikävä
      138
      1013

    5. Keitä täällä on??

      Kertokaa nimenne!! 🤔
      Ikävä
      100
      879

    6. "Kaikkien miesten asia" - kampanja on alkanut

      Miehillä on naisiin kohdistuvan väkivallan lopettamisessa merkittävä rooli. Ei riitä, ettei itse tee väkivaltaa. Miesten
      Maailman menoa
      325
      814

    7. Tiedät, että en voi enää laittaa viestiä

      Aikaa kulunut. Eikä se näyttäisi enää luontevalta vastata näin pitkän ajan jälkeen. Tiedän myös, että sinä et enää lait
      Ikävä
      82
      714

    8. Lautakunta käsittelee Iisalmen kulttuuri- ja vapaa-aikajohtajan virkasuhteen purkua koeajalla:

      Lautakunta käsittelee Iisalmen kulttuuri- ja vapaa-aikajohtajan virkasuhteen purkua koeajalla: "Aina valinta ei mene nap
      Iisalmi
      54
      636

    9. Kun kohtaatte rakkauden, tarttukaa siihen

      Toimisinko jälkiviisaana toisin? Varmasti. Vaikka silloin kuvittelin tekeväni, niin kuin on oikein. Mahdollisimman siist
      Ikävä
      49
      619

    10. Lienee aika luopua siitä kaikesta

      mitä meillä ikinä olikaan. Hassua, koska juuri mitään ei ole edes ollutkaan. En vaan jaksa tätä mahdotonta juttua enää j
      Ikävä
      64
      602
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt