voiko paistettuja muikkuja laittaa etikkaliemeen, samalla tavoin kuin paistetut silakat? Ostin kilon muikkuja tänään ja paistoin ihan voissa ja herkullisia ovat. Mutta yksin ei jaksa syödä enenpää kuin muutaman, ja silakat olen aina laittanut etikkaliemeen sipulirenkaiden kanssa.
Muikuista ei ole kokemusta, mutta kun olivat niin tuoreen napakoita en voinut olla ostamatta. Aamulla ajattelin ottaa mökille mukaan ja siellä laittaa ne liemeen. Säilyvätkin muutaman päivän jääkaapissa. Miten olette tehneet syöneetkö kylmänä?
Muikuista ei ole kokemusta, mutta kun olivat niin tuoreen napakoita en voinut olla ostamatta. Aamulla ajattelin ottaa mökille mukaan ja siellä laittaa ne liemeen. Säilyvätkin muutaman päivän jääkaapissa. Miten olette tehneet syöneetkö kylmänä?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kotimaiset kalaruoat ovat pääosin tuttuja. Ainakin Islannin vesiltä saadut kokonaiset suolasillit ovat melkein tönkkösuolattuja, niin että liottaa niitä saa pari päivää vettä välillä vaihtaen.
Jostain lehdestä leikkasin talteen sen mainion marinaadiliemi ohjeen.
Siihen tulee veden lisäksi; etikkaa, sokeria, sipulia,kokonaisia valkopippureita, laakerin lehtiä, sinapin siemeniä, neilikkaa kokonaisia. Haudutetaan kannen alla aikansa, jäähdytetään.
Sitten paloiteltujen sillinpalojen päälle tekeytymään päiväksi. Eihän näin tehtyyn Lasimestarin silliin ikinä kyllästy.
Niin se 'pilven pääli Pietari', Nilsiän Nipasenmäestä aikanaan lähtenyt ja piämieheksi ylennetty, kuulemma, katsoisi sitten atomitasolla ollessamme, että kalaruokia saatais edelleen siellä pilven päällä pupeltaa.
muikku on minulle outo tuttavuus, enemmän meren antimista nauttineena. Lähinnä ajattelin sen tulevan kovaksi etikkaliemessä, kun taas silakka etikkaliemessä muuttu ihanan pehmeäksi ja paistopinta kupruilee hauskasti,
koko kalan ollessa herkullisen pehmeä.
Lasimestari silli on todella hyvää, eikä siihen kyllästy todellakaan. Italiassa miniän vanhemmat ovat aivan ihastuneita lasimestarinsilliin, jota laitoin heille 3 jouluna mukaan otettavaksi. Siellä ei silliä, eikä tuoretta kalaa ole samalla tavalla kuin meillä. syövät turskaa kuivattuna ja simpukoita.
Yhden simpukka aterian söin keitettyinä, mutta minusta se liemi maistui eltaantuneelta. Siinä kastoivat leipää liemeen ja simpukankuorella kauhoivat lientä. Minä söin vain simpukat. Eivät he lakkaa ihmettelemästä kuinka täällä on kaupoissa kalaa, ja vievät aina lähtiessään lohta mukanaan. Mustekalaa saavat kyllä sielläkin ostaa.
mutta rajoitan syöntiä, koska noita myrkkyjä kertyy muutenkin.
http://www.hs.fi/kotimaa/artikkeli/Dioksiini pilaa sitkeästi Itämeren kaloja/1135238325846
muikkuja etikaan, ne tulee tosiaan kovaksi ko ne on itessäänki tiiviimpii ko silakat. Kyll ne hyvii on kylmänäki
sipulirenkaita leikkaan mukaan ja tuoretta kurkkuu leivän päälle ruisleivän ja viiliä niitten kanssa.
se on kesäruokaa meillä.
Onko tää pelkkä huuli kun kuvan ottaja kehottaa sanomaan m u i k k u että tulis iloisempi ilme.
muikut tuli juuri syötyä, kaksistaan tyttären kanssa ja suun veti kyllä hymyyn. Hyviä oli:)