Eli kysymyksiä teille, jotka teette itse vauvojen ruoat. Itse olen tehnyt kaikki kasvisruoat itse ja tähän mennessä ruokavalioon kuuluu peruna, porkkana, kukkakaali, kesäkurpitsa ja maissi. Mitä seuraavaksi? Bataattia ja parsakaalta kokeillaan sitten kun saadaan perunaa ja kukkakaalta pakastimesta vähän vähemmäksi (teen siis kaikista ruoista jääkuutioita ja yhdistelen niistä erilaisia sekoituksia). Lueskelin, että vauvalle voisi antaa juuriselleriä, palsternakkaa, maa-artisokka ja purjosipulia, oletteko syöttänyt näitä? Voiko niistä valmistaa ihan yksistään jääkuutioita, vai pitääkö sekoittaa esim. perunan kanssa? Tuntuu myös aika hurjalta antaa 6kk ikäiselle sipulia. Lihaa ei olla ihan vielä ajateltu ottaa ruokavalioon mukaan, ehkä parin kolmen viikon päästä.
Ja myös muita hyviä vinkkejä vauvan ruokien teosta olisi mukavaa saada :)
Ja myös muita hyviä vinkkejä vauvan ruokien teosta olisi mukavaa saada :)
Vastaukset 7
Vanhimmat
Bataatti on miedoin ja parhamipia vauvaruokia, meillä se oli ihan ensimmäinen. Parsakaalikin on kukkakaalta miedompaa, joten siinä mielessä olet rajumilla ruoilla aloittanut, kuin mitä on edessä :)
Aloimme antaa lihaa jo puolen vuoden tietämissä. Broilerilla ja possulla aloitettiin, valmistin keittämällä ja soseutin sauvasekoittimella. Meillä on sipuli ollut ruokavaliossa mukana ehkä 8kk:sta saakka. Todella hyvin kypsennettynä ruoan joukossa.
Meillä myös bataatti tytön lempparia, sillä myös aloitettiin. Lihaa aloin antamaan kun tyttö oli vähän yli 7kk. Olen keittänyt jauhelihaa ( tavallista ja broilerin jauhelihaa) ja sitten suurella veitsella pilkkonut pieniksi muruiksi ja sulattanut niitä sitten lusikallisen verran kasvissoseen seassa. Teen siis kaikki maut erikseen ja niistä on sitten mukava yhdistellä erilaisia annoksia. Nyt tyttö jo 11kk ja syö jo aika usein meidän vanhempien kanssa samaa ruokaa.
Meillä aloitettiin kiinteät 5 kk iässä. Aloitettiin perunalla sitten porkkanaa ja parsakaalia. Palsternakkakin tuli tuossa alkuhurmoksissa. Banaani oli hedelmistä ensimmäinen ja sitten erilaisia purkkisoseita vähitellen. Itse tein ja edelleen teen nuo liha-kasvissoseet, mutta hedelmät olen antanut valmissoseina tai tuoreina. Lapsi nyt kohta 10 kk ikäinen.
Hyvin nopeasti lopetin tuo jääpalakuutioihin pakastamisen. Peruna-porkkanaa ja peruna-parsaa pakastin vielä paloina, mutta sitten jäi ja tein soseita alkuun noihin pieniin piltti-purkkeihin. Niihin eri makusekoituksia. Oli helppo ottaa mukaan eikä tarvinnut sählätä noiden jääpalamuottien kanssa. Lihapolitiikkaa aloitellessani pakastin pienen määrän lihaa pieniin minigrip-pusseihin ja sen sitten sekoittelin noihin kasvissosepurkkeihin. Lihat ja kasvikset soseutin sauvasekoittimella. Sipuli tuli mukaan kuvioihin vasta lihansyönnin alettua.
Kun tuo lihansyönti pääsi kunnolla käyntiin alkoi ruokien "massatuotanto". Isossa soppakattilassa tein kasvissosepohjan (perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, kevätsipulia tai purjoa, parsakaalia, maissia, bataattia ja kesäkurpitsaa. Toisinaan herneitä). Lisäksi sitten keittelin pienemmässä kattilassa lihaa. Samalla tehtailin useampaa eri sosetta (possua, kanaa, nautaa). Tuohon kasvissosepohjaan sitten lisäilin noita lihasoseita (joiden mukana oli myös keitelty erilaisia kasviksia). Kaikki kasvikset eivät siis olleet mukana tuossa isossa kattilassa, jotta makuihin saadaan vaihtelua. Lisäksi sitten pippuria, laakerinlehteä, salviaa, timjamia, persiljaa, basilikaa ja mitä nyt mieleen juolahti mukaan laittaa. Lihoja keittäessäni kuorin siitä ennen maustamista sen vaahdon pois. Mausteet ja kasvikset lisäsin sitten vasta kirkkaaseen liemeen.
Nyt lapsi on jo sen verran suuriruokainen, että pakastan kerta-annokset 0,3l muovirasioihin.
Ja noihin soseisiin olen aika usein vielä vaihtelua saadakseni lisännyt pakastevihannessekoitusta. Perinteinen herne-maissi-paprika on ollut meillä pidetty. Tomaattia olen myös noihin soseisiin mukaan laittanut. Paprikasta (tuoreesta siis) ja tomaatista tulee tosin aika voimakas maku, joka peittää muun soseen maun melko herkästi. Paprikajauhe taas ei sitä samalla tavalla tee. Mausteita mukaan aluksi varovasti. Meillä ensimmäisenä käytettiin laakerinlehteä.
Mainioita vinkkejä! Itselläni 4 kk vanha vauva ja aikanaan kun alkaa syödä kiinteitä suunnittelen tekeväni ne mahdollisimman pitkälle itse, erityisesti juuri kasvis-lihasoseet kuten sinäkin.
Pakastitko soseita myös pilttipurkeissa? Miten sulatus käy niissä kätevimmin?
Pakastin alkuun noita kasvissoseita jääpalamuoteissa ja lihat sitten erikseen minigrip-pusseihin (sen teelusikallisen valmiiksi soseutettuna).
Sitten, päästyämme vauhtiin aloin pakastaa noihin pieniin pilttipurkkeihin. Sinne piti vaan muistaa pakastamista varten jättää varaa laajenemiselle. Toimi oikein hyvin, kunnes ruokahalu kasvoi syödessä, mutta jatkoin niitä ruokia sitten vielä hetken noilla jääpaloilla. Sulatin mikrossa muistaakseni 350w pari minuuttia alkuun ja sitten koitin sekoitella ja katsoa onko sulaa. Se sopiva teho ja aika on kuitenkin hyvä itse etsiä siitä omasta mikrosta, kun ei aina voi tietää. Pilttipurkkeja käytin pakastamiseen vain kerran ja sitten menivät vaihtoon. Meillä se toimi hyvin, koska vauva syö aika paljon valmiita hedelmäsoseita.
Pari kertaa, kyläillessämme paikassa, jossa ei ollut mikroa käytimme sulatukseen kuumaa vettä. Kyllä sekin sujui. Helpompaa oli ja on minun mielestäni kuitenkin mikron käyttö. Tuollaisiin tilanteisiin voi hyvin pakata hätävaraksi muutaman annoksen pakastettavaksi minigripeissä. Tuossa alkuvaiheessa, kun ne annokset eivät mitään kauhean suuria vielä ole. Sulaa nopeammin, jos vettä käyttää sulattamiseen (tuolloin riitti ihan kuuma kraanavesi).
Lisäyksenä tähän vielä. Nuo isommat pilttipurkit olivat ainakin meillä sulatuksen kannalta "hieman" ongelmallisia mikrossa. Tahtoivat väkisin kiehauttaa osan sisällöstään yli reunojen. Sulaminen ei ollut lainkaan yhtä tasaista kuin noissa pienissä. Siinä myös yksi syy, jonka tähden päädyin noihin muovirasioihin näin jatkossa.
Mä otin ihan vaan jääkaappiin jäisen pilttipurkin sulamaan, josta sitten otin osan jo sulanutta ruokaa lautaselle ja lämmitin mikrossa. Ei sen vaikeempaa ja tähän sopi niin pienet kuin isotkin purkit.
tuota testattiin myös meillä, mutta sulaminen oli jääkaapissamme niin toivottoman hidasta, ettei se oikein toiminut. Helppoahan se toki toimiessaan olisi ollut. Toisaalta taas, kun lapsi sen kokonaisen purkillisen söi kerralla niin tuo pienen osan rapsuttelu olisi ollut ihan yhtä tyhjän kanssa, lapsi olisi jäänyt siinä vielä huutamaan nälkäänsä.