Eilen keräsin hetkessä isohaperoita muovikassiin niin että iso kasari tuli kantta myöden täyteen.
Laitoin pienen "siementilkan vettä pohjalle, että irronnut höyry aloittaa veden irroittamisen sienestä.
Haperossa on vaan niin paljon vettä, että sen kuivaksi keittäminen vie aikaa ja energiaa.
Meneekö makua ja vitamiineja jos kaataa tuota tummaa vettä pois, jolloin sienestä tulee mielekein kuin lihakimpaleita, joita kevyesti voissa paistettuna ja vähän maustettuna voi melkein verrata lihaan.
Kokoon keittäminen
Sienimies__
5
1119
Vastaukset 5
- herkkusuunlautasella
mua kiinnostaisi tietää miksi ensin keität sienet kuivaksi ja sitten vasta paistat ne?
- joku vaan
Tuota tulee tehtyä itsekin, viisi sangollista tai kymmenen sangollista tatteja tai suppiksia ei oikein mahdu pakastimeen muuten. Ja rasvan käyttö siinä vaiheessa lyhentää säilytysaikaa.
- Sienimies__
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä? - Sieninaikkonen
Sienimies__ kirjoitti:
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä?Eli kuivatan ensin pannulla ja sitten voi ja sienten ruskistaminen. Jos voin laittaa jo alkuun, se ikäänkuin katoaa ja voita pitää lisätä melkolailla myöhemminkin. Muistelen, että kosteampana paistettu sieni tarttuu paistinpannun pintaan helpommin kuin kuivatettu. En osaa perustella paremmin miksi teen näin, se on vuosien mittaan opittu olevinaan paras mahdollinen tapa... Mutta voi olla väärässäkin, usein olenkin.
- Sieninaikkonen
Sienimies__ kirjoitti:
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä?Kyllä siinä nesteessä on ravintoaineita jotka hukkuu kun heität nesteen pois. Mutta onko sillä kokonaisuuden kannalta merkitystä, jokainen voi miettiä tykönään. Minä en aina jaksa venttailla nesteen haihtumista vaan heitän osan mäkeen. Joskus olen pannut nesteisenä pakastimeen, sellaisenkin vinkin olen jostain kuullut. Kullakin on omat oikeat tapansa, etippä niistä sitten omasi. Ite olen niin sekava jotta toimin aina hetken mielijohteen mukaan. Tänään kuivatan herkkutatteja ja huomenna pakastan niitä jos siltä tuntuu.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Pyhäjärvi syvällä kusessa
Pyhäjärvi ei tule selviämään millään tästä alhosta. Ollaan aivan liian syvällä. https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/pyha1411583- 1481081
Miten voi sinun
tunteet yhtäkkiä kuolla kuin napista painamalla? Et enää vilkaisekaan minuun päin vaan jos vahingossa näet minut käännät69956Miksi naiset haluavat itseään vanhemman kumppanin? Vai haluavatko?
Tuolla toisessa ketjussa tuli esille tämä kysymys ja se on mielestäni hyvä kysymys. Kiitos scrg:lle tämän kysymyksen esi303841- 68743
PYHÄJÄRVEN KAUPUNKI VALTIOVARAINMINESTERIÖN ARVIOINTIMENETTELYYN..TE
...siinä se nyt on, mitä tässä enää vikistään. Uutiset Yle, 14.8. Klo 20.30, ei tunnu mukavalta.56723- 37629
- 62602
Ernest Lawson rehellisenä vaikeasta TTK-tilanteesta: "Vain harvan ja valitun henkilön tiedossa"
Tanssii Tähtien Kanssa tulee syksyn iloksi ja tiedossa on suosikkisarjan 19. kausi. Tulevalla kaudella nähdään iso uudi7601Missä vaiheessa
Unohdit minut? Onko sinulla oikeasti mies jota rakastat? Tiedän että möhlin ja odotin liikaa. Ei tarvitse vastata jos et33571