Eilen keräsin hetkessä isohaperoita muovikassiin niin että iso kasari tuli kantta myöden täyteen.
Laitoin pienen "siementilkan vettä pohjalle, että irronnut höyry aloittaa veden irroittamisen sienestä.
Haperossa on vaan niin paljon vettä, että sen kuivaksi keittäminen vie aikaa ja energiaa.
Meneekö makua ja vitamiineja jos kaataa tuota tummaa vettä pois, jolloin sienestä tulee mielekein kuin lihakimpaleita, joita kevyesti voissa paistettuna ja vähän maustettuna voi melkein verrata lihaan.
Kokoon keittäminen
Sienimies__
5
1031
Vastaukset
- herkkusuunlautasella
mua kiinnostaisi tietää miksi ensin keität sienet kuivaksi ja sitten vasta paistat ne?
- joku vaan
Tuota tulee tehtyä itsekin, viisi sangollista tai kymmenen sangollista tatteja tai suppiksia ei oikein mahdu pakastimeen muuten. Ja rasvan käyttö siinä vaiheessa lyhentää säilytysaikaa.
- Sienimies__
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä? - Sieninaikkonen
Sienimies__ kirjoitti:
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä?Eli kuivatan ensin pannulla ja sitten voi ja sienten ruskistaminen. Jos voin laittaa jo alkuun, se ikäänkuin katoaa ja voita pitää lisätä melkolailla myöhemminkin. Muistelen, että kosteampana paistettu sieni tarttuu paistinpannun pintaan helpommin kuin kuivatettu. En osaa perustella paremmin miksi teen näin, se on vuosien mittaan opittu olevinaan paras mahdollinen tapa... Mutta voi olla väärässäkin, usein olenkin.
- Sieninaikkonen
Sienimies__ kirjoitti:
Kokeillut paistaa ilman veden poistoa.
Miten onnistuu jos lyöt rasvaa pannuun ja sieni kuumenee ja vesi alkaa irrota sienestä?Kyllä siinä nesteessä on ravintoaineita jotka hukkuu kun heität nesteen pois. Mutta onko sillä kokonaisuuden kannalta merkitystä, jokainen voi miettiä tykönään. Minä en aina jaksa venttailla nesteen haihtumista vaan heitän osan mäkeen. Joskus olen pannut nesteisenä pakastimeen, sellaisenkin vinkin olen jostain kuullut. Kullakin on omat oikeat tapansa, etippä niistä sitten omasi. Ite olen niin sekava jotta toimin aina hetken mielijohteen mukaan. Tänään kuivatan herkkutatteja ja huomenna pakastan niitä jos siltä tuntuu.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miten Eerolan silmäkuvat voivat levitä muutamassa tunnissa ympäri maailmaa?
Seuraako koko maailma persujen ja erityisesti Eerolan somea reaaliajassa? Edes kansanedustajan itsemurha eduskuntatalos4075933Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi
se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?322262Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin
Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http1032078Miten löydän sinut
Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit251859- 61985
Moraaliköyhä S-ryhmä
S-ryhmä on kehystänyt Israel-boikottipäätöksen “ihmisoikeuslinjaukseksi”, mutta toteutus paljastaa sen onttouden: valiko108983- 59974
Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla
Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?133939- 78881
- 40855