Jäniksen karkottaminen

Voihan se jänö verkkoonkin jäädä, mutta parempi olisi ampua.
Sitten on edessä se paras vaihe, joka tulee riiputuksen tai liotuksen, sekä nylkemisen jälkeen. Jänö paloitellaan pataan, johon laitetaan mausteita, sipulia, voita ja nestettä. Pidetään uunissa kypsytyslämpötilassa kolmisen tuntia ja sen jälkeen haudutuslämmössä kuutisen tuntia. Välillä sekoitetaan ja lisätään tarvittaessa nestettä.
Ja sitten, mmmmm, jänispaisti on hautunut niin suussasulavaksi, että maailmasta ei löydy mitään maultaan saman vertaista.

Herkkujänöä kirjoitti:

Voihan se jänö verkkoonkin jäädä, mutta parempi olisi ampua.
Sitten on edessä se paras vaihe, joka tulee riiputuksen tai liotuksen, sekä nylkemisen jälkeen. Jänö paloitellaan pataan, johon laitetaan mausteita, sipulia, voita ja nestettä. Pidetään uunissa kypsytyslämpötilassa kolmisen tuntia ja sen jälkeen haudutuslämmössä kuutisen tuntia. Välillä sekoitetaan ja lisätään tarvittaessa nestettä.
Ja sitten, mmmmm, jänispaisti on hautunut niin suussasulavaksi, että maailmasta ei löydy mitään maultaan saman vertaista.

Lue lisää

http://puutarha.net/index.asp?s=/keskustelu/keskustelu.asp?id=1634&max=1&alaala=1&vnro=