Mitä teette pakastetuista tateista?

Keittoa, tai esim tänäänkin tulee lisukkeeksi kanakeittoon.
Lisähöysteeksi kermaiseen katkarapukeittoon.
Käy myös wokkiin ja kastikkeisiin.
Pakastettu tatti tahtoo olla melko pehmeä sulatettaessa, joten
se käy parhaiten semmoiseen ruoanlaittoon mihin tulee muutakin nestettä.
Metsästäjän leikkeen päälle sienikastike tateista ja suppiksista, njamia.
Paistettaessa pannulla se tuppaa rätisemään korkean nestepitoisuuden vuoksi.

slaavilaista tattikeittoa. Söin sitä sitten kolmena päivänä peräkkäin ja vieläkin olisi mennyt mutta loppui. Ohje löytyy kirjasta Parhaat Ruokasienet ja maukkaimmat sieniherkut.

Kun lapset tulevat vierailulle niin tätä usein haluavat. Yksinkertainen parmesaanirisotto jossa on tatteja.
Toki tämänkin pystyy helposti pilaamaan jos ei tarkkaile riisin kypsyyttä, keskellä pitää olla pieni määrä kovaa riisiä jäljellä.

Toinen suosikki on tattipasta johon teen pastan vehnäjauhoista ja kananmunista alkaen. Varsin helppoa jos on leipäkone ja pastakone.

Tattikeitto Valamon munkkien tapaan vie kielen mennessään. http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/270344/Tattirisotto
http://www.soppakauha.com/index.asp?s=/reseptit/1320.htm
Raaka-aineet
1 l tuoreita tatteja
( tai n. 1/2 l pakastetatteja)
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/148869/Venäläinen tattikastike

http://www.makuhaku.fi/mh/app/search.html?q=tattikastike