Hei.
Olen ylioppilas ja suunnitellut opiskelevani kokiksi. Aiemmin minua on kiinnostanut enemmän ravintolakokin työ, mutta nyt olen ollut puoli vuotta töissä ala carte -ravintolassa, ja olen alkanut miettiä, josko ravintolakokin työ on sittenkään minua varten. Olen myös alkanut miettiä, josko suurtalouskokin työ sopisi minulle paremmin. Olisi mukava kuulla erilaisissa laitoksissa (koulut, päiväkodit, sairaalat, henkilöstöravintolat) työskenteleviltä suurtalouskokeilta/keittäjiltä kokemuksia työstä. Jos joku osaa verrata sitä ravintolakokin työhön, niin olisi mukava kuulla :) Kuinka kiireistä ja hektistä työ keskimäärin on, tuntuuko yleensä että työtä on sopivasti vai liikaa? Millaisia taukoja suurkeittiöllä pystyy pitämään ja ehtiikö siellä itse työpäivän aikana syömään? Kuinka pitkiä työpäivät ovat?
Kiitos
millaista on suurtalouskokin työ?
3
2836
Vastaukset
- rouva kokki
Omasta mielestäni suurtalouskokokeilla jotka työskentelevät henkilöstö ym. paikoissa on työajat yleensä paremmat. Monessa paikassa on päivätyö ja viikonloput vapaat. Työ on fyysisesti raskaampaa koska uunit ja padat ovat isompia ja niitä saattaa olla useampi. Itse olen työskennellyt monellaisissa ravintoloissa ja kyllä se aika hektistä on joka paikassa. Suurtalouskeittiöissä tauot toimivat hyvin koska ruoat tehdään valmiiksi, ei tarvitse olla tilauksia päivystämässä sekä porukkaa on enemmän niin kaverin tauotuksetkin toimivat yleensä hyvin. Kokin työhön liittyy yleensä myös paljon muuta niin suurtalous- kuin ravintolakeittiöissäkin mm. omavalvonta, tavaran tilaus ja purku, joskus myös lounaslistojen suunnittelua, puhtaanapitoa sekä asiakaspalvelua. Työpäivät ovat yleensä 7,5h.
- tyttö....
Ei liene tulla valinnanvaikeutta, koska enää ei ole erikseen ravintola- ja suurtalouskokki-linjoja.
- kokki kolmonen
Olen itsekin kokki ja kokemusta monenlaisista paikoista. Työaikojen puolesta henkilöstöravintola on paras paikka palkka on A-oikeuksien takia parempi kuin esim. sairaalan keittiöllä. Itse pidän enemmän ala cartesta mutta työajat on todella huonot, kaikki viikonloput yleensä töissä. Lain mukaan pakollinen vapaa vain joka 5. viikonloppu, eikä senkään tarvii olla la su. Palkkapussissa eron näkee, kesäravintolassa töissä illat ja viikonloput niin n.500 € enemmän oli tulot henkilöstöravintolaan verrattuna.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi1305245- 323277
Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O161857Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak221830Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.191675Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?
Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta711521Tietysti jokainen ansaitsee
Hän varmasti ansaitsee vain parasta ja sopivinta tietenkin, suon sen onnen hänelle enemmän kuin mielelläni. Aika on nyt111395Armi Aavikko Malmin hautausmaa
Haudattiinko Armi arkussa Malmin hautausmaalle vai tuhkattiinko hänet? Kuka tietää asiasta oikein?111306Haluisin suudella ja huokailla
ja purra kaulaasi ja rakastella sinua. Haluisin puristella rintojasi ja pakaroitasi. Ei sinulla taida olla kuitenkaan ni161297Miksi näin?
Miksi vihervassut haluaa maahan porukkaa jonka pyhä kirja kieltää sopeutumisen vääräuskoisten keskuuteen? Näin kotoutumi191277