Voisiko joku ystävällisesti selittää mitä eroa on gluteenittomalla ja kokonaan viljattomalla ruokavaliolla? Mikä sitten on luontaisesti gluteeniton? En ole vielä oikein perillä näistä hommista... Tosi hankalalta tuntuu koko ruokavalion vaihdos, kun ei tiedä että mitä tässä voi enää syödä :(
Gluteeniton vs. viljaton
eksyksissä1
95959
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Luontaisesti gluteeniton tark että siinä ei ole luonnostaan yhtään gluteenia,esimerkkeinä vaikka Riisi,maissi,tattari,ym ym näitähän löytyy
Gluteenittomalla ruokavaliolla tarkoitetaan sitä että syöt ruoka-aineita joiden gluteenipitoisuus ei ylitä määrättyjä raja-arvoja,näistä voi esimerkkeinä voisi mainita mm vehnätärkkelys jauhot,puhdas kaura(puuppolan aitokaura,hirvelän talkkuna,hirvelän kaurakuitunen),maissihiutaleet(Kellogs Rice Krispies),Gluteenitonta ruokavaliota ei voi noudattaa ihokeliakiaa sairastavat,heidän täytyy noudattaa luontaisesti gluteenitonta ruokavaliota,eli heidän ruokavaliossa ei saa olla edes pieniä jäämiä gluteenista,syövät kai perunaa ja riisiä pääasiassa(lol).Gluteenittomaksi voidaan sanoa sellaisia tuotteita joiden gluteenipitoisuudet eivät ylitä raja-arvoja joita mm keliakia liitto suosittelee.Melk jokainen keliaakikko siis syö jonkun verran gluteenia, keliaakikon ohutsuoli sietää gluteenia hyvin pieniä määriä,nykyään suositellaan että esim olutta ei pitäisi juoda koska gluteenipitoisuus on juuri ja juuri sillä rajalla että viisainta olla juomatta kuin juoda,tosin taitaa laitilan panimolla olla joku keliaakikoillekin sopiva olut,nuo vehnätärkkelys vaaleat jauhot sisältää niin vähän gluteenia että ne on katsottu turvalliseksi,siitä minäkin leivon leipäni.Puuppolan puhdas kaura käy myös lähes kaikille keliaakikoille sillä kaurassa ei ole luontaisesti gluteenia lainkaan,älä kuitenka käytä esim eloveena kaurahiutaleita koska niissä on melko paljon jäämiä muista viljoista koska ne on puitu ym samoilla vehkeillä kuin vehnät sun muut,puuppolan tilalla käsitellään vain kauraa,hirvelän talkkuna on myös puhdas kauratuote jota voit syödä.Voit siis käyttää sellaisiakin tuotteita joita ei sanota luontaisesti gluteenittomiksi,esim tuo Kellogs Rice Krispies riisimurot(sininen paketti) ovat keliaakikoille sopivia, niissä gluteenipit on alle suosit raja-arvojen.
Minusta gluteeniton ruokavalio merkitsee sitä, että keliakiaa sairastava henkilö voi syödä viljoista vain mahdollisesti kauraa (huom! esim. ihokeliaakikot eivät välttämättä voi syödä edes kauraa, koska monet saavat oireita siitäkin). Minusta viljaton ruokavalio puolestaan merkitsee sitä, että keliakiaa sairastava henkilö ei saa syödä mitään viljatuotteia (eli ohraa, kauraa, ruista ja vehnää).
Luontaisesti gluteeniton taitaa tarkoittaa sitä, että kyseessä on viljaton ruokavalio (?).
Keliakiassa elimistö ei siedä vehnän, ohran ja rukiin sisältämää valkuaisainetta, gluteenia.
Gluteeniton ruokavalio. Joskus gluteenittomat tuotteet tehdään käyttäen jotain edellämainittujen viljojen tärkkelystä, josta on poistettu vahingollinen proteiini, eli gluteeni. Jos ostat gluteenitonta leipää, se voi sisältää erikoiskäsiteltyä vehnätärkkelystä, josta on poistettu gluteeniksi kutsuttu valkuaisaine. Myös vehnätärkkelyssiirappi (löytyy mehuista, muroista, jäätelöstä ym.) on gluteenitonta - ja ihan OK.
Luontaisesti gluteenittomassa ruokavaliossa (jos vatsasi on erittäin herkkä) vältetään myös gluteenista puhdistettua tärkkelystä ja jopa tärkkelyssiirappeja.
Viljalle allergiset ihmiset välttävät kaikkia viljan ainesosia. Viljattomalla ruokavaliolla oleva ihminen saa allergisen reaktion myös gluteenittomasta tärkkelyksestä. Viljalle allergisen reaktiot ilmenevät erilaisina kuin keliaakikon, koska keliakia ei ole varsinainen allergia, vaan autoimmuunisairaus. Esim. Jos olet allerginen pähkinöille, pienikin jäämä pölyä ruuassa saattaa viedä sairaalaan hengitysvaikeuksien takia. Keliakian osalta tietyt viljat osat (valkuaisaineet) tuhoavat suolistosi hitaammin, mutta seuraukset voivat olla yhtä kohtalokkaat.
Ps. Kaupassa käyntisi ei vaikeudu kovinkaan paljoa jos sinulla on keliakia ja noudatat "tavallista" gluteenitonta ruokavaliota. Voit yhä ostaa vaikkapa:
riisiä
tattaria
hirssiä
perunaa
maissia
gluteenittomaksi merkitty kaurahiutale
useimpia jogurtteja ja muita maitotuotteita
lihaa (yleensä marinadilla tai ilman)
useimpia lihajalosteita - myös leikkeet ja nakit
kasviksia
Ainoastaan keksit, (useimmat) murot ja leivät joudut korvaamaan vastaavilla gluteenittomilla erikoistuotteilla.
Kaupassa tarkistat ainesosaluettelosta, onko tuotteeseen merkitty vehnää, ohraa, ruista tai vehnää - tai näiden viljojen tärkkelyksiä. (Vehnä)tärkkelys on ok ainoastaan, mikäli tuote on merkitty gluteenittomaksi.
Kaura on ok myös, jos tuote on muuten merkitty gluteenittomaksi.
Jos olet luontaisesti gluteenittomalla, elämäsi ei ole paljoa vaikeampaa. Tällöin ostat gluteenitonta leipää, joka on merkitty luontaisesti gluteenittomaksi (esim. Vuohelan tai Moilasen). Ja tietenkin olet tarkempi, ettei muissakaan tuotteissa ole tärkkelyksiä.
Keliakialiitto: http://www.keliakialiitto.fi
Terveyskirjasto: http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=kel00037#s3
Keliakialiitolta saa infopaketin, jäsenlehden ja tietoa koulutuksista liittyessään, joten se voisi olla hyvä paikka aloittaa.
Vilja-allergia on allergia, keliakia on autoimmuunisairaus. Jos vilja-allergikko syö viljaa, hän saa siitä iho- tai vatsaoireita, mutta jos keliaakikko syö viljaa, suolinukka tuhoutuu.
Molemmat ovat vaarallisia, mutta eri tavalla. Keliaakia on vaarallinen pitkällä aikavälillä, mutta vilja-allergikko voi saada rajujakin reaktioita nopeasti.
Toisaalta vilja-allergikko voi siedättää itseään syömällä pieniä määriä allergiaa aiheuttavia viljoja, kun taas gluteenittomien tulee välttää gluteenia aikalailla kokonaan.
Tosiaan vilja-allergia on ja aika monessa keliakia tuotteessa on tuota vehnätärkkelystä, joita en siedä. Keliaakiaa vielä tutkitaan, ettei vahingossa olisi molempia, kun en kuitenkaan ole kaura-allergikko, vaan ainoastaan vehnä, ruis ja ohra.
Ja lievissä tapauksissa on epämääräisiä oireita jopa vuosikymmeniä.
Jättää kaikki viljat ja kokeilee tuleeko parempi olo. Jos ei tule niin ottaa viljat takasin.
Itse en enään ota mitään viljoja takasin.
Ei jaksa testata, mikä sopii ja mikä ei.
http://personal.inet.fi/koti/remeli/viljat.htm
viljat aiheuttaa monelle vatsavaivoja. monet suolivaivat johtuvat puhtaasti viljoista. joillakin ihmisillä se johtuu keliakiasta ja vielä useammat ihmiset ovat gluteiiniyliherkkiä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla viljatonta. toki jos aijot mennä lääkärille tutkittavaksi onko keliakiaa, niin silloin pitää syödä viljoja normaalisti koska vilja vasta aineet katoaa verestä muutamassa päivässä ja ohutsuolen limakalvo korjaantuu aika nopeastikin.
Viljoille voi olla yliherkkä. Sitä ei voi mitata mitenkään.
Kävimme mieheni kanssa lekurissa, mutta terveen paperit on, vaikka viljat ei sovi.
Mutta jokainen voi kokeilla onko se viljat vai maitotuotteet, jotka oireita aiheuttaa.