Paljonko vaihtoehtoja kahvipöytään?

Ihan hyvältä vaikuttaa, mutta jätä se kuivakakku pois. En ole koskaan käsittänyt niiden ideaa, koska niitä tehdään helppouden nimissä ja harva niitä kuitenkaan suostuu syömään. Mieluummin vaikka perinteiset karjalanpiirakat tilalle tai kalamössöllä täytettyjä ruisnappeja tmv.

Kuten jo mainitsit pullat skipataan ja sekin on hyvä, koska harva osaa leipoa todella hyvää pullaa.

Yksinkertaisuus on todella vaativa laji tarjoiluissa ja onneksi on monenlaista reseptiä tarjolla, jotta edes jossakin onnistuisi.

Mukavia juhlia!

Kiitos vinkeistä! Kuivakakun taidan tehdä "perinteiden nimissä", kun kerran täytekakkua tai pullaa ei ole, ettei mene mummoparka ihan sekaisin... sitä paitsi mun valkosuklaa-mustikkakakku ei ole kuiva lainkaan ;)

Pullan kohdalla olit enemmän kuin oikeassa, ja karjalanpiirakat ja ruisnapit oli hyviä vinkkejä, tack!!

Meidän rippijuhlissa kuivakakku oli ainoa, joka tuli syötyä ns. viimeiseen muruun, tein perunajauhokakun, koska porukassa oli vehnäallergikko, ja samaa kakkua tietysti ottivat muutkin.
Pöydässä oli pullakranssi, 3 eri lajia pikkuleipiä (yhdet macarons ilman vehnää). Kahta lajia suolaista: kinkkujuustopiirakkaa (vehnätöntä) ja karjalanpiirakoita, niitäkin löytyi kaupan pakastealtaasta myös vehnättöminä, mutta muille niitä Vuoksen pieniä hyviä piirakoita.
Kakkuna oli hyydytetty juustokakku, jonka pinnalla mehukiille - juhlakalun oma lempikakku. Sitä tein 3 kpl, joista yhden pohja oli vehnättömistä kekseistä.
Muutenkin piti tuoteselosteita lukea tarkasti, ettei ole vehnää tai ohraa missään.

Äitini leipoi pullakranssin (2 kpl) koska hän tekee ihanan pehmeää pullaa, ja hän teki pyytämättä myös yhdet pikkuleivät, itse leivoin macaronsit ja wilhelmiinat luontaisesti gluteenittomina, tein perunajauhokakun, kinkkujuustopiirakat ja ne hyydytetyt kakut (lainasin niihin vuokia naapureilta, jotka tulivat juhliin seuraavana päivänä). Kaupan pakastealtaasta kalastelin karjalanpiirakoita.
Tuntuu että unohdin jotakin, jota pöydässä oli, mutta niin tai näin, juhlat olivat onnistuneet ja tarjottavaa oli tarpeeksi, meillä oli kolmisenkymmentä henkeä.

Seuraaviin juhliin teen jotakin lohipiirakkaa, koska tässä välissä löysin yhden hyvän ohjeen, jota olen itse vielä muokannut.

Hei kansalaiset!

Mikä on tärkeintä??? Ihmisten kohtaaminen. Ruokaa laitetaan silleen, että sitä riittää. Mitä se on no pikkasen monipuolista, mutta ei mitään ihmeellistä. Koska te ihmiset opitte, että kaverit ja tuttavat ja jos on ystäviä, niin se on tärkeintä. "Ostetut" ystävät saavat mennä. He eivät ole ystäviä ja arvostelut ovat arvotelijoiden heikkoa itsetuntoa. Koittakaa nauttia siitä mitä on.

Hyydykekakku on tosi hyvä vaihtoehto tavalliselle täytekakulle. lisänä voisi olla jotain piirakkaa.
Omissa valmistujaisissani tarjosin kala ja liha täytteisiä rieskarullia. sekä kinkku piirasta.

Tämän päivän kuuma trendi on VHH eli vähähiilihydraattinen ruokavalio. Tosi asia on se, että sokeri ja viljat vain lihottavat ja lisää mm. diabeteksen riskiä. Eli suosittelisin suolasten leivonnaisten tilalle useamman kunnon ruoan, jolloin ei tarvitse täyttää vatsaa leivillä ym hiilarimoskilla. Karjalanpaisti lantuilla salaatti hyvä esimerkki. Sitten jokainen voi valita syökö perunoita ja leipää vai ei. Jälkkäriksi kahvin kanssa sitten riittää pieni pala kakkua että saa suun makeaksi.

Totta hitossa pitää!

Eikä pidä! Vanhanaikaisista kaavoista voi jo vihdoin luopua, sen seitsemää sorttimenttiä ei tarvitse olla missään nimessä. Yksinkertaista, hyvää ja riittävästi, suolaista ja makeaa ja nykyään tosiaan kallistutaan paljon suolaisen puolelle ja makea on vain sitten täytekakku tai muu, mistä saa suun makiaksi. Itse korvaan joskus kaikenkarvaiset piparipiiperrykset konvehdeilla tms. suklaalla.

Aloittajalle: tunnetko tai tiedätkä pitopalveluita, joiden kotisivuja tutkimalla saat vinkkejä ja vaihtoehtoja omaan tarjoiluusi. Ystävällinen pitopalvelukokki / -yrittäjä kertoo myös varmasti, miten aineiden ja tarvikkeiden menekkiä lasketaan tarjoilulle .

Kaikkea ei tarvitse tehdä itse. Toivottavasti juhlista muistetaan jälkikäteen muutakin kuin että oliko voileipäkakku lohta vai lihaa, ja oliko pikkuleivät itsetehtyjä vai ostettuja. Juhla on pääasia, tarjoilu kuitenkin vain sivuseikka. Itse kukin laittaa oman näköisensä juhlat ja vieraille saa luvan kelvata.

Vähintään seitsemää sorttia makeaa. Suolaistakin voi toki olla;)

Helppo suolainen on myös iso tuoresalaatti, jonka viereen pienempiin astioihin kaikki, mille joku voi olla allerginen tai muuten ei syö (esim. koska on vegaani): fetaa, tomaattia, sipulia, paprikaa, oliiveja, siemensekoitusta... mielikuvitus vain on rajana.

Jos on vähemmän juhlavaa tai ei välitä voileipäkakuista, myös lajitelma patonkia/sämpylöitä (tai riisikakkuja/gluteenittomia suolakeksejä keliaakikkoa varten) ja eri päällisiä toimii hyvin. Itse tehdyt tsatsikit ja hummukset (hummus myös vegaaninen) tekevät aina kauppansa, ja jos ei jaksa väsätä, myös kauppojen palvelutiskeiltä saa usein tosi ihania lohi-/katkarapumössöjä, tuorejuustokin on ok.

Itse lähtisin siitä, että suolaisen variaatio on tärkeämpää kuin makean. Mikään ei ole kurjempaa kuin olla juhlissa nälkäisenä. Siksi keskityn itse yleensä siihen, että ainakin jotain suolaista on kaikille ruokavalioille. Etenkään epävirallisemmissa juhlissa makea ei muutenkaan ole niin tärkeää.

Lähtökohtaisesti muuten kannattaa kaikki tehdä vähälaktoosisena tai jopa kokonaan laktoosittomana, koska laktoosi-intoleranssi on niin yleinen.

juhlissa kuuluu olla ehdottomasti paljon ruokaa
erillaiset liha/kalahyytelöt on must!
lasagne, pizza ja molemmat paljolla aurajuustolla tietty!
sipsejä ja dippejä montaa eri laatua.
ei mitään kasviksia tai hedelmiä todellakaan.
tukusta taa käteviä karkkirasioita ja voi ostaa samalla useamman kymmenen kiloa.
juomaksi limsaa ja vanhemmille sitten omat juomat.

Voi hyvä kädettömyys!!!

Kaikki se on kysyttävä muilta netistä. Etkö osaa itse edes yksiä tarjoiluja ajatella?
Mistä teitä kädettömiä urveloita nykyään sikiää niin paljon???

Turha ostaa kuivia vehnäkeksejä koristeeksi. Ei niihin kukaan koske, jos tarjolla on meheviä täytekeksejäkin. Nne ne vieraile maistuu ja vehnäkeksit jää sitten kaappiin pyörimään. Muihin artikkeleihin sama homma. Pari maistuvaa vaihtoehtoa piisaa, valikoimaa juuri sen verran, että allergiat tms. ruokavaliot tulevat huomioiduksi.

pullat pois,kuivakakku pois....ne alkaa olla historiaa.

Minä tein itse keksejä, jotka täytin, sekä pieniä toscapaloja . Lisäksi laitan täytekakun, teen voileipiä ja ruokaisan salaatin. kovehteja...viiniä...olutta..ja punaviiniä.

Kunnolla viinaa, niin kelpaa pöperöt sitten paremmin.
Haalarit päälle, niin ei haittaa pienet pyörimiset pihamaalla ja grillatessa voi olla vapaasti..
Pois paskantärkeys..juhlista...
Pienet on murheet, kyselkää pitopalvelusta, eikä täältä.

Pidä vain se kuivakakku mukana kattauksessa. Vaikkei se menisikään kaupaksi vieraille, niin voit hyvin leikata sen lopun osiin ja pakastaa pakastepusseissa. Ja ottaa sitä sieltä pakkasesta aina, kun sä haluat tarjota vieraille hieman kakkua, mutta et haluaisi alkaa leipomaan kokonaista kakkua.

AP:lla taisi olla ristiäiset kyseessä. Jos vauvasi on jo syntynyt, niin tiedät itse, missä voimavarasi ovat. Jaksatko siivota, aikatauluttaa juhlapäivän, jutella vieraiden kanssa, ruokkia vauvasi, kattaa pöydän, tehdä menuun ja leipoa??? Kannattaa miettiä realistisesti omat voimavaransa. Pelkästään se, että on itkeskelevä vauva aiheuttaa sen, että mahdottomia ei ehdi tehdä.

Kuivakakun suosio pöydässä perustuu siihen, että sen voi tehdä jo edellisenä päivänä, sen voi pakastaa jos sitä jää jäljelle ja se on ns. perustarjottava, jota nirsokin yleensä syö.

Ristiäiset on yleensä pieni vain ydinsuvun juhla, jossa tunnetaan perusteellisesti kaikki juhlaan osallistuvat. Osa "sen seitsemästä sortista" perustuu siihen, että jos juhlan järjestelyihin osallistuu moni, niin esim. omat ja appivanhemmat voivat tuoda kukin jotakin leivonnaista. Minusta tarjoamisia ei tarvitse olla montaa laatua, kunhan muistaa allergiat ja sen, että liian erikoiset tarjoamiset (esim. jos ainoa suolainen tarjottava on tosi eksoottista) saattaa aiheuttaa sen, että sitten sitä ainoaa neutraalia kuivakakkua menee hirmuiset määrät, kun erikoisuudet ei kelpaa.

voit myös teetättää kakun ja ostaa valmiskeksejä, jolloin jo iso osa tarjoamista on valmiina helposti saatavana. Muista kuitenkin säilytystilojen (kylmätilat) riittävyys. Pelkästään kakku vie jääkaapista ison osan. Mitä tahansa tarjoatkin, niin tarjoa sellaista, joka ei pilaannu herkästi lämpimälläkään säällä ja joka ei kuivetu helposti. Esim. pulla kuivettuu, jos on tuntikausia esillä ja harva tosiaan osaa leipoa hyvää pullaa.

On tässä järjestetty neljät rippijuhlat ihan kotona. Tarjottavista voileipäkakku on tehnyt hyvin kauppansa ja on ollut täytekakku ja niitä kuivakakkujakin. Ihan hyvin on riittänyt tarjottavat koska rippijuhlissa on ollut aika vähän. Sukua ei oo paljon jälellä ja kaikki ei ees pääse pitkän välimatkan takia.
Poika on menossa lukioon syksyllä ja jo nyt ajattelen kauhulla ylioppilasjuhlia. Ne olisivat ne suurimmat juhlat mitä järjestäisin. En oo ylioppilasjuhlia vielä järjestänyt yhtään kun vanhin luki ylioppilaaksi tukholmassa ja niitä hän tuli juhlimaan yhdessä pikkusiskon rippijuhlien kans. Niistä tuli aika pienet, 18 vierasta.

Ristiäiset olen itse kokenut pienemmäksi juhlaksi kuin esimerkiksi yo tai hääjuhlat -en juhlan merkityksen vuoksi vaan kokonsa puolesta. Myös juhla on usein luonteeltaan hieman erilainen kuin valmistujaiset, häät tms, mitkä monesti kestää iltaan asti -tai yöhön.

Itse ehdottaisin seuraavia aineksia menuuseen:

Suolainen:
Karjalanpiirakat munavoi
Kinkku- tai lohivoileipäkakku, tai molemmat. Yleensä lohi tekee hyvin kauppansa mutta on myös sellaisia jotka ei kalaa syö. Itse teen usein molemmat.

Makea:
Täyte-tai hyydykekakku
Kuivakakku
Herrasväen pikkuleivät on ehdottomat! On sitten anoppikin tyytyväinen ;)
Omien mieltymysten mukaan halutessasi 2-3 muuta makeaa (pikkuleipiä, pullaa, tai mitä tahansa.)

Monissa juhlissa suolaisessa pöydässä edellisten lisäksi lihapullia, leipää, salaattia yms.

Lämmintä ruokaa en suosittele.... hankala tarjottava varsinkin sellaisissa juhlissa joissa väki tulee "tipotellen" kuten esim valmistujaisissa. Muutenkin sitoo ihmisiä liikaa. Panosta mieluummin kylmiin tuotteisiin!

Allergioita jos et tiedä mitä kenelläkin on , kannattaa tehdä tai ostaa ammattilaiselta esim yksi kuivakakku tai täytekakku joka olisi ainakin hyla ja sokeriton. Muita yleisiä allergioita voi olla esim. pähkinät ja munat.

Mutta ennen kaikkea, tarjoat sitten mitä tahansa niin tärkeintähän on että et tarjoiluista stressaa vaan nautit vauvasta ja seurasta - kerkeää niitä juhlia vauvan elämän aikana vielä tusinan verran tulla :D

Mielestäni juhlassa parasta on kavereiden & sukulaisten tapaaminen. Myös tärkeää se, että isäntäperhe ehtii myös seurustella vieraiden kanssa. Ruokajuhlista ja sen monta sorttia - kiitos ei. Jos on kaukaisia vieraita niin joku keitto tietysti hyvä vaihtoehto. Ja jos esim. keitto niin jälkkärikahvin kanssa ei tarvitse olla kuin esim. joku hyvä täytekakku, pienet omansa myös helle, joilla on diabetes, lakto- tms. vaivoja. Mässäily on mielestäni ällöä.

Klassikkohan on seitsemää sorttia kahvileipää, mutta tämä ei ole välttämättä juhlapöytä. Ennen oli vain paremman väen tapana panna kahvin kanssa tarjolle seitsemää sorttia.

Jos pannaan tarjolle gluteenitontakin, voi lajeja olla enemmänkin.

pittää olla montoo sorttia!