ponun keitto loppunut

loppuu se

lähde: http://www.iltalehti.fi/ruoka/2011072614114176_ru.shtml

Pontikankeitto on loppunut lähes kokonaan

Perinteisen kotipolttoisen pontikan teko on loppunut Suomessa lähes kokonaan.

Pontikkapannu alkaa olla harvinainen näky. (ARI NAKARI)
TIESITKÖ

- Pontikka valmistetaan yleensä viljasta käyttämällä ja tislaamalla. Myös muita raaka-aineita käytetään.

- Nimi tulee mahdollisesti ruotsin sanasta pontak, joka juontuu 1700-luvun ranskalaisesta Pontaque-nimisestä viinistä.

- Kotipolttoinen viina kiellettiin Suomessa vuonna 1866, mutta sitä tehtiin runsaasti salaa. Vuodesta 1995 Alkossa myyty pontikka ei ole varsinaisesti pontikkaa, koska se ei ole kotitekoista.

- Mäski on veden, hiivan ja maltaiden seos, jonka annetaan käydä. Sitten mäskistä erotetaan tislaamalla alkoholia.

- Keittäminen voi olla asiantuntemattoman tekemänä vaarallista, sillä lopputuotteeseen voi rikastua metanolia.Metanoli sokeuttaa tai tappaa.

Aikoinaan ankarasti vainottu, mutta myös monen hyväksymä nautintoaine ei ole enää ongelma poliisille eikä kansanterveydelle.

- Toki sitä vielä saa, jos on suhteita. Jos haluaa tarjota sitä syntymäpäivillä, niin vielä löytyy taitajia, tietää Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) erikoistutkija Esa Österberg.

Vielä harvinaisempaa on, jos juoma on valmistettu metsässä. Muutama vuosi sitten esimerkiksi Pohjois-Karjalassa paljastui perinteinen korpitehdas. Paikallinen poliisi sanoi, että se oli ensimmäinen miesmuistiin.

Österberg kertoo, että 1960-70-luvulla tislaus siirtyi pikkuhiljaa kaupunkeihin. Sekin toiminta hiipui, kun pientislausvälineitten myynti ja markkinointi kiellettiin.

Lopullisen niitin antoi tällä vuosikymmenellä halpa viina. Alkoholin verotusta laskettiin reilusti vuonna 2004, ja lisäksi suomalaiset tuovat halpaa viinaa Venäjältä ja Virosta.

- Pontikka ei enää ole alkoholipoliittinen ongelma. Toisaalta sen hiipuminen ei ole vähentänyt kokonaiskulutusta, Österberg sanoo.

Poliisi: Melkein unohtunut juttu

Pohjois-Karjalan poliisin rikosylikomisario Jorma Alvila on kotoisin aikoinaan pontikkapitäjänä tunnetulta Kiteeltä, joten aine on sinänsä tuttu.

- Nyt se on melkein unohtunut.

Alvila arvelee tekijöiden olevan jo niin vanhoja, etteivät he enää jaksa harrastaa. Nuorempia ei kiinnosta, koska halpaa laillista viinaakin on.

- Toisaalta alkoholihaitat eivät ole vähentyneet. Positiivista on, että osa nuorista on täysin raittiita, mutta osa on menettänyt kokonaan elämänhallinnan.

Pontikkatehtaiden sijaan poliisi jahtaa nyt kannabisviljelmiä, joita koko maassa paljastuu lähes päivittäin.

STT ei onnistunut lyhyellä haulla tavoittamaan ketään, joka tiputtaisi pontikkaa vielä nykyään.

1980-luvulla omakotitalossaan juomaa valmistanut kuusikymppinen mies sanoo, että aika aikaa kutakin.

- En jäänyt koskaan kiinni, kun tein vain itselleni ja kavereille. Pitkään aikaan ei ole kiinnostanut, sanoo nimettömänä pysyttelevä ex-tehtailija.

0

110

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. Mihin Ilkka Kanerva kuoli?

        Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti
        Maailman menoa
        269
        17423
      2. Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."

        Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist
        Kotimaiset julkkisjuorut
        24
        5602
      3. Ilkka kanerva

        Ilkka Kanerva kuollut 74v
        Turku
        118
        2622
      4. Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."

        Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar
        Kotimaiset julkkisjuorut
        17
        2122
      5. Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä

        Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa
        Maailman menoa
        336
        1786
      6. Pikkaraiskan puhelut

        Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?
        Kotimaiset julkkisjuorut
        111
        1028
      7. Ilkka Kanerva on kuollut

        74-vuotiaana.
        Maailman menoa
        59
        966
      8. Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen

        Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto
        Maailman menoa
        32
        924
      9. Sofia Belorf ja Sonja Aiello

        Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?
        Kotimaiset julkkisjuorut
        45
        920
      Aihe