pystyykö jollain muullakin aineella käyttämään alkoholia,kuin hiivalla?
moro
tietämätön1000000000
7168
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Maitohappobakteerit myös taitavat pystyä käyttämään sokereita etyylialkoholiksi. Käyminen on hiivasienen aineenvaihduntaprosessi ja etyylialkoholi sen tuotos. Kaikki hiivat eivät tuota ainakaan pelkästään etyylialkoholia, joten spontaani käyminen voi saada aikaan juomakelvottomia yhdisteitä alkoholin asemesta tai lisäksi.
Leivinjauhe voi saada nesteet kuohumaan, mutta se ei ole käymistä vaan vain reaktio, jossa vapautuu hiilidioksidia kuten käymisessä -- mutta siihen yhtäläisyydet loppuvat.
.
kai mulla silti on jotakin toivoa???
Ei ole toivoa jos kuvittelet tekeväsi leivinjauheesta alkoholia - ei onnistu.
Käymiseen tarvitaan hiivaa jos tulokseksi halutaan juomakelpoista etanolia.
niimmutta kai mulla hei silti on ees 1% toivoa??????????
Jäätynyt mehu lähtee käymään sulaessaan. Appelsiinimehua ovat useimmat käyttäneet.
Toinen alkoholiin ja jäätymiseen liittyvä kikka on lopputuotoksen "tislaaminen" ts. voisi pikemminkin puhua "väkevöittämisestä".
Hommaat pitkän pätkän ratakiskoa ja pistät sen pihalle hieman vinoon niin että sitä pitkin voi valuttaa nestettä.
Kovimmilla talvipakkasilla kun laimeampi alkoholiliuos valutetaan kiskoa pitkin niin vesi jäätyy kiskoon mutta alkoholi jatkaa valumistaan koska puhdas alkoholi ei jäädy.
Kiskon alapäähän laitetaan astia mihin väkevöitynyt alkoholi kerääntyy.
Jos ratakiskon saanti on ongelma niin homma onnistuu myös pitämällä alkoholia ulkona pullossa, mielellään halkeamattomassa sellaisessa.
Jossain vaiheessa jäätymisprosessia seos on vain osaksi jäässä. Siinä vaiheessa voi siivilöidä jää hileet pois juomasta jolloin sama ilmiö -alkoholi ei jäädy- suodattaa seoksesta turhan veden pois.
Näillä jäädyttämiskikoilla ei saada juomasta yhtään paremman makuista -päinvastoin, kun kaikki sakka yms. epäpuhtaudet jäävät jäljelle.
Suosittelenkin ihan rehellistä vanhan ajan tilslausta, eli pontikkapannut vaan tulille niin homma hoituu puhtaammin.
Silloin pitää tietysti osata tehdä kunnon laitteisto kun niitä ei saa suomessa myydä.
Se taas vaatii perehtymistä ja huonoilla laitteilla lopputuloskin on huono.
Joten aloittelijan on ehkä sittenkin parasta vain tyytyä pullahiivalla käyttämiseen. Vaikka superhiivalla saakin vahvempaa alkoholia nopeammin niin maku on pahempi kuin perinteisellä hiivalla.
alkoholia voi toki synteettisestikkin valmistaa fischer&trops synteesillä vaikka kivihiilestä tai puusta (sulfiittiSprii) mutta se on edullista vain suuren mittakaavan toimintana.
Jos alkoholia tahdot on hiiva paras pienen mittakaavan menetelmä. kiljua tulemaan vaan.
Minä käytän alkoholia enkä tarvitse siihen hiivaa enkä muitakaan aineita. Minä ostan käyttämäni alkoholijuomat sellaisinaan Alkosta tai Tallinnan kaupoista.