Kysymyksiä kiljusta?!

Saat varmasti roppakaupalla hyviä ohjeita. Tässä ensimmäinen koska et todellakaan tunnut tietävän viinin/kiljun valmistamisesta yhtään mitään. Vesilukon on tarkoitus pitää pöpöt pois erittäin ravinnerikkaasta liemestäsi. Kansi päälle ja vesilukko kannesta läpi. Pysähtyy itsestään viimeistään silloin kun hiivalta loppuu ravinto tai alkoholia on riittävästi.
Takaan että makunautinto on ikimuistettava, voi olla että pää kestää mutta perseestä en olisi niin varma. Suurin osa kiljun kittaajista kärsii kroonisesta ripulista - se se on nannaa.

Jos rahat on loppu, älä juo. Jos teet itse, tee oikeilla laitteilla kotiviiniä ilman kiirettä. Kilju on spurkujen ja teinien juoma - kukaan itseään vähääkään kunnioitava ihminen ei moista sotkua sisäänsä kaada.

Koetan olla vastauksessani mahdollisimman asiallinen:

Olen sitä tehnyt kiljua minäkin – noin 45 vuotta sitten.

Ihmettelen suuresti, miten sukupolven toisensa jälkeen pitää toistaa edeltäjien virheet. Eikö ihmiskunta ikinä opi, ettei kilju ole kelvollista juomaa? Jos sillä ehkä saakin päänuppiinsa hieman heittoa, niin pakkinsa saa paljon sitäkin pahemmin sekaisin!

Opiskelija budjetilla omillaan asuvalla ei kauheesti oo aina valinnan varaa jos tahtoo nollailemaan, sitäpaitsi olen ennenkin kiljua juonut ja kun sen kirkastaa hyvin niin eipä siitä vatsa sekaisin mee. Päälle oikeet blandikset ni se voi olla jopa hyvää joten jos osalla on huonoja kokemuksia kiljusta ei se tarkota että se olisi jokaiselle huono juttu... Tehkää oikein ja kirkastakaa se...

Itse olen aloittelemassa kotiviini/sima/kilju-juomien kokeiluja, rahan niukkuus on täälläkin ongelmana...

Alkuviikosta laitoin ihan pienen 3l testierän käymään, se sisälsi sokeria, rusinoita, sitruunoita ja viinihiivaa ja viinipakkauksen mukana tullutta entsyymiä, sekä kanteen vesilukon.

Testierä alkoi käydä porisemaan mukavasti, ja kun kaikki näytti sujuvan testierässä hyvin niin hain kaupasta pari 10l ämpäriä ja kannen sekä lisää valmistusaineita. Pistin (muistaakseni) tiistaina uuden erän käymään sen tein muuten samoista aineista kuin edellisen paitsi että hiivana käytin 25l satsiin tarkoitetun pikahiivan(kokonaan).

Pikahiiva vaikutti nimensä veroiselta silä jo puolen tunnin kuluttua sen laittamisesta seos alkoi kuplimaan ja kävi pöyhötti melkoisen rajusti reilun vuorokauden. Eilen käyminen loppui joten siivilöin rusinasakat pois kaatamalla siivilän läpi toiseen ämpäriin. Tänään vilkaisin kannen alle ja seos näytti rauhalliselta mutta hyvin vahvalti hiivan saostamalta. Se on huoneenlämmössä tällä hetkellä, ehkä pitäisi viedä viileämpään selkenemään?

Kuitenkin pieni testierä näytti olevan sangen kirkasta joten päätin kaadella sen aktiivihiilen läpi ja alkaa maistelemaan! Tosin taisin olla hieman hätäinen hiilisuodatuksen kanssa sillä kun olin kaadellut liemen aktiivihiilellä varustetun kahvisuodattimen läpi niin lopputulos oli melkoisen mustaa johtuen ilmeisesti hiilestä.

Mutta eipä kai se hiili miteen vaarallista ole, sitähän syödään lääkkeeksikin toisinaan. Niinpä koemaistoin (noin 25 min sitten) kolme ruokalasillista á 2dl eli yhteensä noin 6 dl koe-eräni (mustunutta) lopputuotosta.

Maku ei ollut mitenkään hirveän herkullinen, mutta luultavasti paljon parempi kuin vain pelkästä sokerista tehdyssä kiljussa.

Alkoholipitoisuuden arvioisin olevan 10% tai enemmän, olo on nimittäin selvästi päihtynyt ja vastaa suurinpiirtein sitä kuin jos olisin juonut yhden ruokalasillisen viinaa.


ps. join vielä neljännen lasillisen arvioidakseni tarkemmin alkoholipitoisuutta ja muita ominaisuuksia, enempää en taida ihan heti ottaa koska en halua mitään ****kännejä ruveta vetämään. Kyllä se kuitenkin päähän menee ja vatsassa ei ainakaan tällä hetkellä tunnu mitenkään erikoiselta, joten ihan myönteiseltä vaikuttaa tämä kokeilu :)

ps. ps. huomautan vielä että edellämaiitut yksityiskäyttöön tarkoitetut käymisteitse valmstetut juomtat ovan lkoholilainsäädännön mukaisia sillä joukosa on runssaati hedelmiä ja marjoja joten valmistamana juomut on aivan laillisia.

Itse tein ihan normaaliin kuivahiivaan eli taitaa mennä hieman pidempään tuo käymisprosessi... Mitenhän tuo kun välillä kuplii niin maan perkeleesti ja sitten saattaa lopettaa noin puoleksi päiväksi...

mitä vitun paineita pois vesilukosta?!miks kaikki sönköttää niistä?ite oon tehny varmasti 100 kertaa kiljua,välillä kännit saaden ja välillä vain kusihädän tuloksena,mutta koskaan en ole paineita päästellyt pois.pistä pulloon ja korkki raolleen,niin hyvä on.ei sitä herranenaika kiinni saa laittaa!voi vielä räjähtää.mutta 10 litraa tuskin pidät kansi kiinni?raolleen se ja vesilukosta ei tarvitse päästää mitään fuckin paineita pois.anna vaan olla,kyllä se käy.

näättääkö alkoholimittari aina et onko rosentteja tullu kiljuun ku edellissessä satsissa näätti olevan 10 resenttia ja minkä ny tein ei näätä ollenkaan vaikka noosoo kyllä päähän?turbohiivalla kävi 2-3 päevää ja antanu varalle olla pöntös viel pariviikkoo sen jälkee

ei se mitää vesilukkoja tartte, ite tullu tehtyä monet kerrat kiljua kanistereissa ja ämpäreissä, ei muuta ku neulalla vaa reikä siihe kantee nii pääsee paineet pihalle, annat käydä 3 viikkoo huoneenlämmössä eikä sitä käymistä tartte pysäyttää, hyvin nousee päähä ja se on paskapuhetta että kiljusta tulee paha krapula ja sun muita paskatauteja.