...joulukinkku 12 kg pakkasessa.Koska paras aloittaa sulattaminen ja missä, että aatonaatoksi uuniin ?????
Ei vielä tietenkään, mutta nyt ehtii kysyä, ennenkuin se hössäkkä varsinaisesti alkaa.
Ei vielä tietenkään, mutta nyt ehtii kysyä, ennenkuin se hössäkkä varsinaisesti alkaa.
Vastaukset 7
Vanhimmat
3 päivää ennen uuniinlaitoa jääkaappiin.
vuorokautta ennen pois jääkaapista.
Siten että sisälämpötila olisi ennen uuniinlaittoa 10 astetta
Jösses mikä mötkäle. Sulata viikko suolavedessä
http://kotiliesi.fi/joulu/jouluruoka/nain-sulatat-joulukinkun
Entäs tällänen pieni poikamiehen kinkku... Huoneen lämpöiseksi(22-24) saan oikeaan aikaan, mut mites paisto: Kiertoilmauuni, ei mittaria kinkulle. 1.4kg, joku 17cm x 12cm x 10cm kooltaan. 1cm läskiä päällä. Uskaltaako vetää vaikka sitten kun "pitäisi" olla valmis, niin syvä viilto ja jos ei ok niin takas? Kuivuu vaan helposti kun nesteet häviää. Tiedän, vaikea kun uunin oikeaa lämpötilaa ei tiedä, mutta jotain hyviä merkkejä lihasta?
Vaivalla hommattu maahan missä sianliha on vähä pannassa, niin ei oikein voi harjoitella montaa kertaa...
Että nyt ois vähä hätä.
ed. siksi siis myös sisältä lämpöiseksi eikä 10, kun ei toi voi kuitenkaan kauaa olla kuivumatta edes alhaisessa.... Tai olenko ihan harhateillä...
Ostaa tuoresuolatun kinkun niin ei tartte sulatella ja kerran ole pakastetun kinkun ostanut ja oli ensimmäinen, viimeinen ja ainut kerta. Menkää ihmiset jotka asuvat pääkaupunkiseudulla niin hakaniemen kauppahalliin ja reinin lihaan niin saatte kunnon kinkun muttamaksaa vähän enemmän kuin halpapakastetut kinkut ett ä silleen.
Kuinka kauan jonkun 3-kiloisen kinkun sulatus kestää? Ekaa kertaa olen kinkkua paistamassa.. Olisiko 2 päivää jääkaapissa..?
Kyllä se kaksi päivää riittää. Omaa 7,8 kg:n kinkkua aion alkaa sulatella maanantaina kun perjantaina paistan.