Kerro se suklaalla

http://www.ts.fi/teemat/ruoka/309038_400h.jp


Ystävänpäivä on täydellinen hetki osoittaa sille oikealle ne kenties salassa
pidetyt, palavat tunteet.

Jos luotat ikivanhaan viisauteen, voit tunnustaa rakkautesi mielitietyllesi ruoan avulla.

Jo muinaiset kreikkalaiset sen ymmärsivät: herkullisella ruoalla ja juomalla voi huumata rakkauden kohteen aistit ja tunteet siihen malliin, että järki jää väistämättä toiseksi.

– Välimeren alueen vanhoissa kulttuureissa ruoan avulla näytettiin tunteita. Vieraille osoitettiin ystävyyttä ja kunnioitusta tarjoamalla heille kalaruokia ja äyriäisiä. Nuoret naiset vihjailivat tunteistaan tekemällä ihastuksen kohteilleen erityisesti kampasimpukoita. Se on rakkauden ruokaa, naurahtaa Strandbo Groupin keittiöpäällikkö Jukka Leivo.

Tätä nykyä suklaata pidetään eräänlaisena rakkauden eliksiirinä. Eikä ihme, sillä se sisältää fenyylietyyliamiinia, jota kutsutaan leikkisästi myös rakkaushormoniksi. Joidenkin tutkimusten mukaan suklaa parantaa jopa seksielämää, sillä se aktivoi sukupuoliviettiä.

Ei siis ihme, jos Leivo on sitä mieltä, että suklaa ja kampasimpukka muodostavat täydellisen romanttisen yhdistelmän. Leivon valinta ystävänpäivän suklaaksi on laadukas, ranskalainen tai belgialainen valkosuklaa, jossa kaakaon osuus on 30–40 prosenttia.

– Se tuo ruokaan pehmeyttä ja romantiikkaa, hän vihjaa.

Paitsi kampasimpukkaan, hän yhdistää valkosuklaata kookoksen kera myös loheen. Jälkiruoka on saanut valkosuklaan kumppaniksi limen, jotka tasapainottavat loistavasti toistensa makuja.