Allergiadieeteistä

huomasiko kukaan sanomalehdessä nyt heinäkuussa artikkelin, missä puhuttiin allergiadieettien määrän puolittamisesta ja kuvassa oli koulukeittiön keittäjä tekemässä gluteenivapaata ravintoa. Siis tulevaisuudessa näyttää allergialääkäreiten tekemä työ diagnosoinnissa olevan turhaa, jos koulukeittiöt ja laitoskeittiöt lopettavat noudattamasta suositeltuja dieettejä. Mitä tulee gluteenivapaaseen dieettiin se on keliakikolle hengissä pysymisen ehto. Moni on hankitun vehnäallergian ohella viljaintolerantti geneettisin perustein. Gluteenivapaa dieetti on ihmisoikeus keliakikoille, kuten esim. oikean veren saaminen verensiirroissa veriryhmän mukaan. Veriryhmäkin on geneettinen asia, kuten suoliston kyky pilkkoa gluteenia aminohapoiksi asti.
Jos kyky pilkkoa gluteenia puuttuu, henkilö tarvitsee koko iän gluteenittoman ruokavalion.
Ruotsissa on jo 3 % kansasta keliaakikkoja ja määrä lisääntyy. Ei heitä leikata pois tai "puoliteta" kansasta vähentämällä heidän oikeuksiaan saada gluteenitonta ravintoa.
Olisi parempi puolittaa gluteenisisältö muultakin osalta kansaa, koska sen määrä on monikymmenkertaistunut ravinnossa verrattuna 1800 lukuun. Ei mikään evoluutio ole niin nopea että ihmiskuntaan tulisi jokin uusi entsyymi joka pärjäisi tekniikan tuottamien ravintoaineiden pilkkoamisen kanssa samassa mitassa. Ravintoaineissa tulisi ottaa huomioon ihmisen entsymaattinen kapasiteetti, joka on varsin paljon samantapainen kuin tuhat vuotta sitten.