Paraas pasta-bolognese paikka Salossa?

Kehno olen ravintoloista kertomaan, mutta Rossosta et ainakaan pastaa saa. Kovasti koittavat pitää menunsa Italialaisena, mutta perusasiatkin menevät perseelleen. Pastan keitto aloitetaan jo aamusta, että on sitten varmasti pehmeää illan asiakkaille. Al dente ei kuulu sen lafkan vaihtoehtoihin. Muhjuksi höyrystetyn pastan päälle sitten kaadetaan litruista kermamosoa ja pari kärvennettyä kananpalasta.

Pizzat ovat jostain syystä meikän makuun ihan ok. Harmittaa vain, kun syömisen ollessa kesken tarjoilijat tulevat kyselemään, että onko hyvää. Ei sitä kuitenkaan kehtaa sanoa mitä mieltä oikeasti on pöperöistä.

MIksi sitten käyn siellä? Siellä on leikkipaikka muksuille :/ Yläkerran hamppariravintola on kuitenkin samanlainen ylihintainen vitsi. Turussa pitäisi käydä useammin.

Tarjoilijan työtehtäviin kuuluu käydä kysymässä asiakkailta onko kaikki kunnossa ja annokset sellaisia niinkuin niitten pitää ollakkin. Jos ei ole niin suukkuli auki ja sanoo -"juu semmosta että pihvi on liaan raakaa.." tms. On turha ruveta haukumaan syömisen jälkeen että kaikki oli pahaa ja liha sitkeää jos on kiskaissut annoksen napaansa ja röyhtäissyt päälle. Ilmaisen kahvin/ jälkkärin kerjääminen tällä tekosyyllä on rasittavaa.

Tarjoilijan tehtävä ei ole koskaan häiritä maksavia asiakkaita. Eli seuraavan kerran kun mielesi tekee mennä jutskailemaan asiakkaalle, niin katso edes onko hänellä ruokaa suu täynnä vai ei. Äläkä tunge naamaasi 10cm päähän ja utele "MAISTUUKO???"

Mitä sitten voitan sillä, että valitan? Olen sitä kokeillut. Fransmannissa viimeksi sanoin kalan olleen mautonta ja perunoiden täysin suolatonta. Tarjoilija tuumasi tähän "ai jaa?". Parhaimmassa tapauksessa annos ehkä tehdään uudestaan. Eli saan saman vetisen paskan lautasella eteeni ja muu perhe odottaa. Niinkin on käynyt. Harvassa suomalaisessa ravintolassa on minkäänlaista itsekritiikkiä. Kyllä ne keittiössä tietävät, että pasta on ylikeitettyä. Todennäköisesti vetävät sitä isosta valmiiksikeitetystä kattilasta. 99% tapauksista se paska nyt vaan kelpaa asiakkaalle, eikä täällä Salossa oikein voi muuallekaan mennä. Kannattaakin aina ottaa se perus pitsa. Se tehdään pakastetaikinasta ja päälle pannaan kipoista standarditäytteet. Harvoin voi mennä mitenkään pieleen. Pihivit ja kalat kannattaa näissä ketjuravintoloissa unohtaa suosiolla.

Kokeilkaas joskus piruuttanne kysyä tarjoilijalta mistä raaka-aineet tulevat. Kyllä on kaikki tuoretta ja paikallista. Tammikuussa on tuoreet kotimaiset herkkusienet ja katkaravut tulee Perniöstä lähitilalta.

Täällä vinkuvat juuri ne aasiakkaat, jotka eivät paikan päällä saa suutaan auki! Ja ne perheet...ei mitään käytöstapoja vanhemmilla eikä lapsillakaan: ei osata vastata tervehdykseen, kakarat juoksee ympäri ravintolaa tarjoilijoiden jaloissa ja syödään kuin porsaat. Ruokaa ja juomaa on pöydän alla ja päällä.
Tarjoilija ei sille voi yhtään mitään, että mistä ne raaka-aineet tulee tai miten ne valmistetaan, että turha sille tarjoilijalle kiukutella. Ketjuravintoloissa ketjujohto päättää kaikesta! Edes paikallisen ravintolan ravintolapäälliköllä ei ole paljoa sanomista esim. raaka-ainevalintoihin.
Mikäli ravintola ei miellytä, sieltä voi hyvin pysyä pois ja mennä vaikka itse torille ostamaan "tuoreita" raaka-aineita ja valmistaa niistä ruokaa sille omalle ihanalle perheelle ja possuilla siellä kotiruokapöydän äärellä!

Parasta Pazaa saat mun mökkini paskahyysista, tule ja ylläty mieluusti ja ota kaverisiki mukkaan ja matkaan.

En tiedä, koska niin yksinkertainen laji kuin pasta ja bolognesekastike on parasta kotiktekoisena!
Sorry, kun en saanut oltua puuttumatta...

T: Mamma di casa