siis laitetaanko tuo lohi nahka alaspäin?

No ei pidä,...ensinnäkin on hankala irooitella, ja miksi suotta? Nahkapuoli ylöspäin ja kypsyttyään se irtoaa kokonaisena kuin tyhjää vain!

No eipä taida niin väliä olla, kumminpäin laitat. Enemmän minua ihmetytty tuossa reseptissä tuo annoskoko. Siinä oli 600gr henkilöä kohti lohta, jossa jopa 4dl kermaa. Ja sitten kun se vielä syödään perunamuussin kanssa, ja saattaa olla leipää, ja muitakin lisukkeita, niin kylläpä on varmaan kalorioita riittävästi.
Minua ainakin ihan pyörryttää, kun ajattelenkin,

Floran ruokakerma ao miltei aidon kerman makuista, vähemmän vain rasvaa. Lohessa itsessään on paljon lohen omaa öljyä josta maku irtoaa hyvin ja tilli kruunaa lisää.

Ei tarvitse aina olla muusia vaan uudet perunat lohen kanssa maistuvat hyvin.

Muistaakseni ikikokki Jaska 3 suositteli kalannahkan kalttaamista - ja lopulta syömistä. niin mateen kuin lohenkin.
Katselin 'järkyttyneenä' kun rantatilan omistaja nylki ahvenetkin ennen paistamista. Poistuin paikalta kalman kalpeana.

Paistettu kalannahkahan on juuri se herkullisin osa kalasta, ettekö muka syö rapeaa lohennahkaa. Kai nauttiakin pitää, samoin muikut selkäruotoineen, jos ei kovin isoja muikut ole. Ainoastaan ihan pikkuahvenet on nopeempi nylkee , jos niitä on puol sankollistakin , ja aikoo kukkoo tehä tai silleen patakukkoo , että läskin kanssa uunissa hauduttaa,ruisjahokuoren voi siihen päälle laittaa.

Laitan lahjaksi saamani kalanmuotoisen keramiikkavuoan
pohjalle ensin leivinpaperin, siihen kala nahkapuoli alaspäin, maustan ja uuniin.

Uunista otettuani koristelen tillillä & sitruunaviipaleilla.

Älä ihmeessä laita suoraan vuualle ilman pohjapaperia nahka alaspäin, sillä vuuan pesu on silloin hankalaa.

siksi, että sen antaja on myös tällä saitilla kirjoittelemassa.
Kiitos vielä ! :)