ÄLÄ TAPA HERMANNIA!

"Kas kummaa, että VAIN sinun perheesi sairastui mutta Hermannin teille antanut perhe ei sairastnut.. Taitaapi syy vatsatautiin löytyä jostain ihan muualta!"

Jos vasta tämä edellinen perhe oli tartuttanut siihen haitalliset mikrobit ja siirsi ne tuolle kirjoittajalle ja aiemmin taikina ehkä oli vielä ok? Tässähän se ongelma onkin, kun ei tiedä mistä tarttuu ja mitä tarttuu. Moni saattaa olla ihan hygieeninen tavoissaan mutta sitten jossain kodissa esim. eläimet tartuttaa sairauksia. Mulla on yksi tuttavaperhe, missä on kaneja vapaana, kissa ja koira. Lattialla on kanin ulosteita, kissa kävelee ruokien seassa pöydällä ja koira ottaa pöydältä ruokaa. Välillä nämä eläimet tietysi putsaavat ulosteet peräpäästään nuolemalla. karvoja ja oksennuspalloja on jokapuolella jne. Lapset pitää näitä sylissään ennen kuin tulevat keittiöön jne... Monenlaista on nähty.

Mikrobit kulkee kirjoitti:

"Kas kummaa, että VAIN sinun perheesi sairastui mutta Hermannin teille antanut perhe ei sairastnut.. Taitaapi syy vatsatautiin löytyä jostain ihan muualta!"

Jos vasta tämä edellinen perhe oli tartuttanut siihen haitalliset mikrobit ja siirsi ne tuolle kirjoittajalle ja aiemmin taikina ehkä oli vielä ok? Tässähän se ongelma onkin, kun ei tiedä mistä tarttuu ja mitä tarttuu. Moni saattaa olla ihan hygieeninen tavoissaan mutta sitten jossain kodissa esim. eläimet tartuttaa sairauksia. Mulla on yksi tuttavaperhe, missä on kaneja vapaana, kissa ja koira. Lattialla on kanin ulosteita, kissa kävelee ruokien seassa pöydällä ja koira ottaa pöydältä ruokaa. Välillä nämä eläimet tietysi putsaavat ulosteet peräpäästään nuolemalla. karvoja ja oksennuspalloja on jokapuolella jne. Lapset pitää näitä sylissään ennen kuin tulevat keittiöön jne... Monenlaista on nähty.

Lue lisää

Kuulostaapa uskottavalta, että kissat ja kanit ovat molemmat vapaina keskenään..

juu juu kirjoitti:

Kuulostaapa uskottavalta, että kissat ja kanit ovat molemmat vapaina keskenään..

Kyllä on, ja vielä koirakin pyörii siinä porukassa ihan vapaana. Etkö ole ennen moista tavannut? Jos sinä et ole ennen jotain asiaa nähnyt, niin sitäkö ei ole sun maailmassa olemassa? Olisit edes viitsinyt edes tarkistaa asian?

http://www.petsie.fi/forums/14524-kani-kissojen-ja-koirien-kanssa

Mikrobit kulkee kirjoitti:

"Kas kummaa, että VAIN sinun perheesi sairastui mutta Hermannin teille antanut perhe ei sairastnut.. Taitaapi syy vatsatautiin löytyä jostain ihan muualta!"

Jos vasta tämä edellinen perhe oli tartuttanut siihen haitalliset mikrobit ja siirsi ne tuolle kirjoittajalle ja aiemmin taikina ehkä oli vielä ok? Tässähän se ongelma onkin, kun ei tiedä mistä tarttuu ja mitä tarttuu. Moni saattaa olla ihan hygieeninen tavoissaan mutta sitten jossain kodissa esim. eläimet tartuttaa sairauksia. Mulla on yksi tuttavaperhe, missä on kaneja vapaana, kissa ja koira. Lattialla on kanin ulosteita, kissa kävelee ruokien seassa pöydällä ja koira ottaa pöydältä ruokaa. Välillä nämä eläimet tietysi putsaavat ulosteet peräpäästään nuolemalla. karvoja ja oksennuspalloja on jokapuolella jne. Lapset pitää näitä sylissään ennen kuin tulevat keittiöön jne... Monenlaista on nähty.

Lue lisää

"Jos vasta tämä edellinen perhe oli tartuttanut siihen haitalliset mikrobit ja siirsi ne tuolle kirjoittajalle ja aiemmin taikina ehkä oli vielä ok? "

Niin eli jos tämä edellinen perhe o tartuttanut jonkun pöpön taikinaan a) he ovat itse sitä samaa taikinaa käyttäneet ja syöneet kakkua, mutta eivät ole sairastuneet ja b) kuten edellä on jo mainittu, pöpöt kyllä kuolee uunissa :)

Varmaan te kuitenkin syötte taikinajuureen tehtyä ruisleipää? Vai onko ruisleipäkin epähygieenistä?

Täysrukiista kirjoitti:

Varmaan te kuitenkin syötte taikinajuureen tehtyä ruisleipää? Vai onko ruisleipäkin epähygieenistä?

Onko pieni ero? Leipomon taikinajuuri valmistetaan ja säilytetään valvotuissa ja tarkastetuissa olosuhteissa oikeaoppisesti, kun taas tämä taikinaklöntti pyörii käsistä käsiin erilaisten ihmisten keittiöissä ja kipoissa?

oikjåpijojpiojp kirjoitti:

Onko pieni ero? Leipomon taikinajuuri valmistetaan ja säilytetään valvotuissa ja tarkastetuissa olosuhteissa oikeaoppisesti, kun taas tämä taikinaklöntti pyörii käsistä käsiin erilaisten ihmisten keittiöissä ja kipoissa?

Lue lisää

Ja molemmat paistetaan. Enkä menisi noista leipomoiden valvotuista olosuhteista niin takuuseen, koska nykyäänhän terveysvalvonnassa harrastetaan omavalvontaa. Heh :D

Täysrukiista kirjoitti:

Ja molemmat paistetaan. Enkä menisi noista leipomoiden valvotuista olosuhteista niin takuuseen, koska nykyäänhän terveysvalvonnassa harrastetaan omavalvontaa. Heh :D

Valmistatko sitten ruokaa pilaantuneesta lihasta/kalasta/kanasta? Kun ne kuitenkin kuumennetaan, niin haittaako se sitten vaikka se olisi täynnä mikrobikasvustoa? Itse en syö mikrobien pilaamasta raaka-aineesta tehtyjä "herkkuja": Kyse ei ole pelkistä "pöpöistä" vaan pilaantuneesta ruoka-aineesta.
Luotan kuitenkin enenmmän leipomoiden hygieniaan ja tietotaitoon mitä tulee taikunajuuren säilytykseen ja valmistukseen.

ui9hu8ioiohio kirjoitti:

Valmistatko sitten ruokaa pilaantuneesta lihasta/kalasta/kanasta? Kun ne kuitenkin kuumennetaan, niin haittaako se sitten vaikka se olisi täynnä mikrobikasvustoa? Itse en syö mikrobien pilaamasta raaka-aineesta tehtyjä "herkkuja": Kyse ei ole pelkistä "pöpöistä" vaan pilaantuneesta ruoka-aineesta.
Luotan kuitenkin enenmmän leipomoiden hygieniaan ja tietotaitoon mitä tulee taikunajuuren säilytykseen ja valmistukseen.

Lue lisää

Siis yhdeksän päivää pitää leipoa kakkua, joka sitten maistuu kumiselta pas'kalta? Johan sitä menee maku hommaan siinä vaiheessa kun katselee sitä haisevaa kuplivaa hiivakäymistä. Ihan tulee mieleen kilju/ sahti, joka on ällöttävää.

Onko tästä taikinakierrätyksestä tullut joku itsetarkoitus, kun jokainen kuitenkin voi leipoa kunnollisiakin leivonnaisia ilman mitään kierrätystavaraa, jos makeaa on vailla? Juhlahetkiin ostan laadukasta tavaraa konditoriasta tai leivon kunnollisista aineksista, enkä jonkun lattialla pyörineistä limaisista vanhoista taikinaklönteistä.

En kehtaisi kellekään tarjota sellaista kakkua, joka maistuu ja haisee kiljulle. Ei siinä kohtaa auta tarina Hermannistakaan, kun selviää, että bakteerit on kiertäneet ties kenen siivottomat keittiöt. Sehän on kuin sukupuolitauti. Sinä olet kaverisi kautta ollut kaikkien hänen kaveriesi mikrobien kanssa yhteydessä, samoin kaikkien näiden kaverien kaverien kavereiden.

ui9hu8ioiohio kirjoitti:

Valmistatko sitten ruokaa pilaantuneesta lihasta/kalasta/kanasta? Kun ne kuitenkin kuumennetaan, niin haittaako se sitten vaikka se olisi täynnä mikrobikasvustoa? Itse en syö mikrobien pilaamasta raaka-aineesta tehtyjä "herkkuja": Kyse ei ole pelkistä "pöpöistä" vaan pilaantuneesta ruoka-aineesta.
Luotan kuitenkin enenmmän leipomoiden hygieniaan ja tietotaitoon mitä tulee taikunajuuren säilytykseen ja valmistukseen.

Lue lisää

Et ilmeisesti ole kovin hyvin selvillä elämän kovista tosiasioista. Pilaantunut liha sisältää bakteerien lisäksi toksiineja ja ne eivät katoa kypsennyksessä, bakteerit kyllä kuolevat tasan tarkkaan.

" tappamaan."

Eli se Hermanni tapetaan kuitenkin?

Nii-i kirjoitti:

" tappamaan."

Eli se Hermanni tapetaan kuitenkin?

Kyllä, kun valmis Hermanni-kakku on sitten paistettu eli "tapettu", ei siitä enää kiertokirjekakkua saa aikaiseksi. Ohjeessa käsketäänkin ottamaan taikinajuuri talteen (eli osa taikinasta) kavereille annettavaksi ENNEN kakun paistamista :D

"Teillä nykyäideillä on näköjään"

Ainakin niillä, jotka näitä vanhoja klimppejä kierrättävät on minusta aika ylimalkainen suhtautuminen puhtauteen ja kaikkeen muuhunkin elämässä. Sellainen, joka pitää hygieniasta ja jostain tasosta huolta, ei näitä jämätaikinaklimppejä kotiinsa huolikaan.

Esim. meillä työpaikalla kierrätti tätä taikinaa sellaiset tyypit, joiden kanssa en välitä muutenkaan olla tekemisissä, ehkä siksikin mielikuva on negatiivinen. Esim. he ovat samoja, jotka kierrättävät näitä tuhanteen kertaan kuultuja sähköpostikiertokirjevitsejä/aforismeja/kuvasarjoja/jne tyyliin: "lähetä tämä kymmenelle kaverillesi niin..." (joita koskaan en itse lähtetä kellekään).

Minusta sille on ihan evoluutioteoreettiset pohjat välttää sellaista mikä on itselle vaaraksi ja haitallista, esim. välttää sekaantumasta tiettyihin ihmisiin ja heidän käsiensä kautta tulleisiin asioihin. Se on vaistonvaraista.

Onko tällaisten taikinoiden välttäminen sinusta merkki siitä, että peukalo on keskellä kämmentä? Väitän vastaan, sillä itse ainakin osaan leipoa ja valmistaa lähes mitä vain ja mistä vain, ja olen yhdeltä ammatiltani käsityöläinen - aina ollut tee-se-itse-henkinen. Minulle on tärkeätä maku ja ulkonäkö, enkä koskaan pihistele raaka-aineissa. Vain muutenkin elämässään fuskaavat yleensä yrittävät myös ruuanlaitossa fuskata ja tarjota keitettyä vettä kukkalautasella mainostaen sitä nimellä consommé de boeuf bouillon. Hyvää ei saa fuskaamalla ja aineissa pihistämällä.

Kun on kaikenlaisia herkkuja itse leiponut ja pyydetty muidenkin juhliin leipomaan tarjottavat, niin juuri tässä valossa tämä kierrätyskiljutaikina tuntuukin kuvottavalta. On niin paljon parempia raaka-aineita ja laadukkaampia tapoja valmistaa ruokia ja leipoa kuin yhdeksän päivän haisevan kiljutaikinan pitäminen nurkissa. Mulla pääsee oksennus, kun yritän kuvitellakaan asiaa.

Tasoa leipomuksiin kirjoitti:

"Teillä nykyäideillä on näköjään"

Ainakin niillä, jotka näitä vanhoja klimppejä kierrättävät on minusta aika ylimalkainen suhtautuminen puhtauteen ja kaikkeen muuhunkin elämässä. Sellainen, joka pitää hygieniasta ja jostain tasosta huolta, ei näitä jämätaikinaklimppejä kotiinsa huolikaan.

Esim. meillä työpaikalla kierrätti tätä taikinaa sellaiset tyypit, joiden kanssa en välitä muutenkaan olla tekemisissä, ehkä siksikin mielikuva on negatiivinen. Esim. he ovat samoja, jotka kierrättävät näitä tuhanteen kertaan kuultuja sähköpostikiertokirjevitsejä/aforismeja/kuvasarjoja/jne tyyliin: "lähetä tämä kymmenelle kaverillesi niin..." (joita koskaan en itse lähtetä kellekään).

Minusta sille on ihan evoluutioteoreettiset pohjat välttää sellaista mikä on itselle vaaraksi ja haitallista, esim. välttää sekaantumasta tiettyihin ihmisiin ja heidän käsiensä kautta tulleisiin asioihin. Se on vaistonvaraista.

Onko tällaisten taikinoiden välttäminen sinusta merkki siitä, että peukalo on keskellä kämmentä? Väitän vastaan, sillä itse ainakin osaan leipoa ja valmistaa lähes mitä vain ja mistä vain, ja olen yhdeltä ammatiltani käsityöläinen - aina ollut tee-se-itse-henkinen. Minulle on tärkeätä maku ja ulkonäkö, enkä koskaan pihistele raaka-aineissa. Vain muutenkin elämässään fuskaavat yleensä yrittävät myös ruuanlaitossa fuskata ja tarjota keitettyä vettä kukkalautasella mainostaen sitä nimellä consommé de boeuf bouillon. Hyvää ei saa fuskaamalla ja aineissa pihistämällä.

Kun on kaikenlaisia herkkuja itse leiponut ja pyydetty muidenkin juhliin leipomaan tarjottavat, niin juuri tässä valossa tämä kierrätyskiljutaikina tuntuukin kuvottavalta. On niin paljon parempia raaka-aineita ja laadukkaampia tapoja valmistaa ruokia ja leipoa kuin yhdeksän päivän haisevan kiljutaikinan pitäminen nurkissa. Mulla pääsee oksennus, kun yritän kuvitellakaan asiaa.

Lue lisää

Jos kerran vältätte näitä "juuria", mistä moinen purkaus?

Itse heräsin tänä aamuna 7:30 leipomaan ja klo 8:45 minulla oli valmiina kaksi kahvikakkua, joista kumpikaan ei ollut Hermanni. :D

Seuraavan kerran kun teille Hermannia tarjotaan, niin sanokaa vain : "Ei kiitos."

Onhan se vähän outoa, että mikrobiklöntille jo keksitään nimiä, ja sen heittäminen roskiin on joidenkin mielestä tappamista. Pitääkö siitä tuntea syyllisyyttä oikein murhaamisesta, jos ei ilkeä kenenkään vanhoja taikinoita säästää?

Just, vaikka jokainen voi näitä "kasvattaa" kotonakin kierrättämättä vanhaa piimäänsä kelleen.

Entisiltä ajoilta on myös juuri aloituksessa mainitut kiertokirjeet, jotka on muuttuneet nyt sähköposti- ja facebookjulkaisukierrätykseksi. Muistan lapsuudesta ja nuoruudesta, kun tuli näitä paperisia kiertokirjeitä, missä piti lähettää joko se kirje tai sen lisäksi rahaa, karkkia, leluja, lastenkirjoja jne porukalle tai joku onnettomuus kohtaa. Jos taas teki käskyn mukaan, niin valtaisa onni oli odottamassa ja lähettämät muka roinat tuli takaisin kymmenkertaisina. En vaan tajua minkä matematiikan mukaan yhtäkkiä yhdestä karkkipussista sai muka kymmenen.. En koskaan ole kuullut että joku olisi saanut takaisin jotain.

Nämä samat kierrättäjät tai heidän jälkeläiset piinaa nyt ihmisiä facebookissa ja sähköpostikiertokirjeinä. "Julkaise tämä seinälläsi, niin otat osaa sairaiden elämään, julkaise tämä, niin osoitat tukesi sille ja tälle" Ihan kuin näillä julkaisuilla autettaisiin kenenkään elämää! Samoin tuli jossain vaiheessa kännykkäkiertoviestejä, jossa luvattiin sitä sun tätä. Olen aina pysäyttänyt nämä omalle kohdalleni.

Suurtalouskokit ei osaakaan laittaa ruokaa, siis maistuvaa ruokaa (heillä ei ole tietoa mitä se onkaan), he kun oppivat tekemään valmiiden kaavioiden perusteella teollisuusmoskaa ja jauhomössöjä jopa lämmittämään puolivalmisteista. Opetetaan ruokkimaan massoja mahdollisimman helpoilla konsepteilla, ei suolaa eikä mausteita saa käyttää, eikä opeteta luovuuteen ja keskittymään siihen että ruuan pitää maistua ja näyttää joltain. Kuka muka on saanut joskus koulussa tai sairaalassa tms. laitoksessa herkullista ruokaa?

Kaksi muuta ryhmää, jotka ei hallitse ruuanlaittoa ja gourmetia on ravitsemusterapeutit ja kotitalousopettajat. Lisäksi kaikki, jotka toimii einesteollisuudessa. Mielenkiinto ei riitä maistuvan ruuan tekemiseen kun väännetään tehtaalla valmispitsaa. Kaikilta mainitsemiltani ryhmiltä puuttuu täysin luovuus ja omien aivojen käyttö. He vain toistavat opetettuja asioita, eivät osaa keksiä tai soveltaa mitään itse. Keittiömestarit ja kondiittorit on asia erikseen, ja luulisin luovien ihmisten hakeutuvan ko. aloille.

Puolivalmistehan se kiljutaikinaklönttikin on. Homma ei sovi niille, joille on tärkeintä maistuvuus eikä se, kuinka monta vuotta on taikina tuttavissa kiertänyt.