Osaatteko suositella jotain kestävää veitsimerkkiä?
Meillä noi entiset veitset on mennyt ihan huonoon kuntoon, edes teroittamalla ei saa terävimmiksi. Todella hankala leikkaa mitään. Ruuan laittaminenkaan ei ole enää niin hauskaa.
Nyt sitten pitäis varmaan uusia ne.
Eli joku semmonen joka kestäisi ja jolla on todella helppo leikkaa. En kuitenkaan ajatellut maksaa yli sata euroa yhdestä veitsestä sillä en ole mikään ammattikokki. Haluisin vaan että veitset olisivat kestävät jotta niitä voisi vuosien jälkeenkin käyttää samanlailla.
Kiitos.
Hyvä veitsimerkki?
FruitMaster
19
5231
Vastaukset
- Kotikokki
Hyviä keittiöveitsimerkkejä ovat esim:
MAC (Kallis, mutta hyvä)
Victorinox
Wusthof
Sanelli
Sabatier
OBH Nordica (Edullinen)
ÄLÄ OSTA SUOMALAISTA! Suomalaiset puukot maailman parhaita, mutta keittiöveitset surkeita!
Googlaa edellä mainittuja veitsejä ja löydä itsellesi sopiva. - FruitMaster
Joo, se on monesti kanssa niin että kotimainen ei välttämättä ole se paras. Ja jos nyt tarkkoja ollaan niin tavallaan se ei ole kotimaista kun suurin osa tehtaistakin on jossain Kiinassa.
Mutta voisin katsella tuota OBH Nordicaa. Aika positiivisia mielipiteitä olen kuullut siitä.
Kiitos.
Jos on vielä mielessä jotain muita hyviä vinkkejä niin ihan mielelläni kuulisin.- Anonyymi
Mikä kotimainen? Fiskarsit tulleet vuosia kiinasta.
- Kotikokki
No vaikkapa:
Smithfield
Global
Mundial
Globaleita näkee usein TV.ssä
http://www.globalknives.uk.com/
Älä osta montaa veistä, kotikokki tarvitsee vain noin 4 -veistä
Kokkiveitsi, kalaveitsi, leipäveitsi ja juuresveitsi.
JA HANKI VEITSITUKKI! - jotain_jotain
Omia huomioita:
Eipä sillä merkillä paljoa väliä. Oikealla pidolla melkeen mikä vaan veitsi kestää kymmeniä vuosia. Omassa käytössä tällä hetkellä lehden kylkiäisenä tulleet bambukahvaiset Hasaki veitset. Hyvin kestäneet jo yli puoli vuosikymmentä. Hyvä terägeometria, ohut terä, kevyitä, helppoja teroittaa, pitäävät teränsä hyvin.
Muovikahvat kestää enemmän väärinkäyttöä kuin puiset.
Rosteri kestää enemmän laiminlyöntiä kuin hiiliteräs mutta on hankalampi terottaa.
Halvoissa veitsissä saattaa olla jopa ihan ok terämateriaali mutta ne on pilattu huonolla terägeometrialla.
Tylsyyvät konepesussa.
Victorinox ainakin niittänyt mainetta jossain testissä vuosia sitten. Joskus silmäilin kyseistä veistä kaupassa mutta oli omaan makuun turhan paksu ja painava.
Sanellit tuntuvat olevan jotain hankalaa terässeosta terottamisen kannalta. Kyllä niihin hyvän terän saa lopulta mutta jos edellisiäkään et ole saanut terään niin en ehkä katselisi noita veitsiä.
Ikeassakin oli aika mielenkiintoisen oloisia veitsiä kun niitä taannoin hypistelin. Eivät olleet ees kovin hinnan kiroissa. - Kotikokki
OBH Nordicassa on pirun hyvä kuminen kahva!
- jotain_jotain
Näkyy olevan vanadiumilla ja molybdeenillä seostettua rosteria. Saattaa sit olla vähän työläs terotettava.
- hyvätkamat
jotain_jotain kirjoitti:
Näkyy olevan vanadiumilla ja molybdeenillä seostettua rosteria. Saattaa sit olla vähän työläs terotettava.
http://www.codera.be/media/downloads/MICHELINO UNIVERSAL.pdf
- kb khjn ökn
Ite olet veitsesi pilannut.
Se ja sama, mikä merkki, jos veitsen jätää tetoittamatta, tai teroittaa väärin, ei sillä mitään tee. Veitset ei kuulu astianpesukoneeseen, eikä niitä saa pitää nipussa kolisemassa keskenään keittiövälinelaatikossa.
Tuossa yllä oli muka listoja veitsimerkeistä, onhan niitä paljonkin myynnissä. Itelläkin monia merkkejä, Ei suomalaisista merkeistä ole pahaa sanottavaa, hyviä veitsiä jokapäiväiseen käyttöön, ei ehkä niin kotikokkihifistelijöille, jotka lukee pelkästään mainoksia.
Noin periaatteessa, veitsen pitää olla käsintaottu. Sen pitää olla "kaulittu ja käännetty", elikkäs erilainen teräksenkovuus eri kerroksissa, keskellä kovin, siitä pehmeämpään ulkonevissa kerroksissa. Katoppas kuuklesta, mitä tarkoittaa "Damastiteräs".
Ei ole mulla vara ostaa japanilaisia käsintaottuja veitsisä itselle, mutta ollut varaa hankkia teroitusliippa, sekä teroituspuikko.
Koska veitsikauppiaat jo linkittikin omia merkkejään, joille saaneet edustuksen, laitan sitten täysin ulkopuolisena veitsenheiluutelija linkin veitseen, mikä pitäis kyllä joskus saada ostetuksi:
http://www.tokyokanshop.fi/nettikauppa.html?page=shop.product_details&flypage=flypage_TOKYOKAN.tpl&product_id=4276&category_id=1230
Syytä ostamiseen ei ole, pelkkää turhamaisuutta, entiset puukot on hyvässä terässä edelleen, ei veitset ikinä kulu loppuun.- FruitMaster
Täytyy sanoa että aika törkeetä sanoa tuntemattomalle ihmisille että on itse veitsensä pilannut.
Juu, ihan varmasti tiedät mitä veitsiäkin olen käyttänyt ja kuinka niitä olen käyttänyt..
Ja sitten käyt vielä olettamaan syitä joidenka perusteella olisin ne pilannut.
Ja eiköhän se ole oma asiani ostanko uudet veitset vai en. Ei ole turhamaista vaan itse oletat asioita joita selvästikään et tiedä.
Asiasta toiseen, kiitos muille hyvistä neuvoista ja siitä ettette olleet yhtä typeriä kuin tämä ihminen tässä. - FruitMaster
Ja kuten sanoin en ole mikään ammattikokki joten en tarvi kalliita veitsiäkään. Selvästikään et lukenut edes viestiäni. Joten mitä teen noin 200 euroa maksavilla veitsillä kun en käytä niitä edes usein?
Typeryydellä ei näytä olevan rajaa...
- Kotikokki
Katopas "kuuklesta" mitä maksavat damastiteräksiset veitset!
Enkä ole mikään veitsikauppias.
Omasta kokemuksesta voin sanoa, että iso EI kotimaisille veitsille.
Saksalaiset ja japanilaiset rules. - jotain_jotain
Ei damasti tuo mitään lisää keittiöveitselle toiminnallisuuden kannalta. Kivaltahan se toki näyttää. Yhtä turhaa on nykyään käsin taonta.
- seonkukkuamitäkana
Veitsi kun veitsi,kunhan on terävä.Turha alkaa hifisteleen ja maksaan maltaita, jos
ei töikseen niitä tarvitse.- FruitMaster
Aivan 1
- kh ih pih 8yv ihg
FruitMaster kirjoitti:
Aivan 1
Just joo.
Katos, veitsi tai puukko kestää ihmisen eliniän, jos siitä pitää huolta. Mulla on papalta (kuoli muuten sodissa) perittyjä puukkoja, teräviä ja timmissä kunnossa, menossa kolmannessa polvessa. Suomalaisia, kyläsepän takomia työkaluja.
Keittiössä on siis peruskamaa, Vanhin keittiöveitsi, mikä käytössä pian 30 vuotta vanha. Jokin perus Fiskars. Mutta sitä on teroitettu, käytetty hiomarautaa, pesty ja muutenkin kohdeltu kunnolla. Arkikäytössä edelleen. Muutamia muitakin veitsiä on, ei mitään erityisempää, jokunen Sanelli, jotka on sopuhintaisia käyttövehkeitä kotiin, ja niitä käyttää muuten ammattikokitkin.
Veitsi ei ole mikään muotituote, joka heitetään menemään, kun itse ei enää viitsi sitä katella, eikä etenkään pitää kunnossa. Jokaikinen mies, joka leikannut partaansa partaveitsellä, tai niittänyt heinää vikatteella, tietää, vehkeet pidettävä kunnossa.
Näin keskusteluketjua luettuani, suosittelen Sinulle halvinta mahdollista haplakaupasta saatavaa veistä, mitä tahansa.
Meitsi odottelee vaurastumista, sitten laitetaan japanilainen kokinveitsi kehiin keittiössä. Teroitusvehkeet löytyy kyllä, puikkokin naulassa veitsilaatikon yllä, että kyllä tässä lenkkimakkaran saa siivuiksi tai lohen fileeksi tässä vaurastumista odotellessa. Jos leikkaaminen ei onnistu, ei syy ikinä ole veitsen, vika veitsen käyttäjässä. - jotain_jotain
kh ih pih 8yv ihg kirjoitti:
Just joo.
Katos, veitsi tai puukko kestää ihmisen eliniän, jos siitä pitää huolta. Mulla on papalta (kuoli muuten sodissa) perittyjä puukkoja, teräviä ja timmissä kunnossa, menossa kolmannessa polvessa. Suomalaisia, kyläsepän takomia työkaluja.
Keittiössä on siis peruskamaa, Vanhin keittiöveitsi, mikä käytössä pian 30 vuotta vanha. Jokin perus Fiskars. Mutta sitä on teroitettu, käytetty hiomarautaa, pesty ja muutenkin kohdeltu kunnolla. Arkikäytössä edelleen. Muutamia muitakin veitsiä on, ei mitään erityisempää, jokunen Sanelli, jotka on sopuhintaisia käyttövehkeitä kotiin, ja niitä käyttää muuten ammattikokitkin.
Veitsi ei ole mikään muotituote, joka heitetään menemään, kun itse ei enää viitsi sitä katella, eikä etenkään pitää kunnossa. Jokaikinen mies, joka leikannut partaansa partaveitsellä, tai niittänyt heinää vikatteella, tietää, vehkeet pidettävä kunnossa.
Näin keskusteluketjua luettuani, suosittelen Sinulle halvinta mahdollista haplakaupasta saatavaa veistä, mitä tahansa.
Meitsi odottelee vaurastumista, sitten laitetaan japanilainen kokinveitsi kehiin keittiössä. Teroitusvehkeet löytyy kyllä, puikkokin naulassa veitsilaatikon yllä, että kyllä tässä lenkkimakkaran saa siivuiksi tai lohen fileeksi tässä vaurastumista odotellessa. Jos leikkaaminen ei onnistu, ei syy ikinä ole veitsen, vika veitsen käyttäjässä.Niin kyllä tämä vähän siltä haiskahtaa, että aloituspostaaja vaan ei osaa teroittaa veitsiään. Yritetään joko parin euron rautakauppakivellä kuivana tai sit jollain teroitus"laitteella" josta veistä vaan vedellään läpi ja toivotaan parasta. Bilteman räkärosteriveitsetkin saa sellaseen terään, että pystyy ajeleen karvat kädestä ja huonommasta tavarasta tehtyä keittiöveistä saa sentään hakemalla hakea.
Karkeal timantilla terän muoto oikeeksi. Hienommalla timantilla edellisen naarmut pois. Sit vaikka hiomapaperilla #1200 asti. Sen jälkeen esim. metallinkiillotustahnaa paperille ja sillä mikroviiste terä peiliksi. Sit vielä nahkaliipalla viimeistely. Kyllä lähtee!
Eli ei muuta ku opettelemaan terottamista.
- seonkukkuamitäkana
Fiskarsilla töissä ollessani -70 luvulla, tilasin kaikenlaiset keittiöveitset ,kokkiveisen,lohiveitsen,fileeroimisveitsen ja kaikenlaista muuta,jotka on edelleen käytössä ja toimivat erittäin hyvin! Teroitusta vaan välillä.
- jotain_jotain
siinä olis muuten hyviä veitsiä http://www.fine-tools.com/messerp.htm
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Orpo hiiri kadoksissa, Marin jo kommentoi
Kuinka on valtiojohto hukassa, kun vihollinen Grönlantia valloittaa? Putinisti Purra myös hiljaa kuin kusi sukassa.1166310Lopeta jo pelleily, tiedän kyllä mitä yrität mies
Et tule siinä onnistumaan. Tiedät kyllä, että tämä on just sulle. Sä et tule multa samaan minkäänlaista responssia, kosk3776113Nuori lapualainen nainen tapettu Tampereella?
Työmatkalainen havahtui erikoiseen näkyyn hotellin käytävällä Tampereella – tämä kaikki epäillystä hotellisurmasta tie695810Tampereen "empatiatalu" - "Harvoin näkee mitään näin kajahtanutta"
sanoo kokoomuslainen. Tampereen kaupunginvaltuuston maanantain kokouksessa käsiteltävä Tampereen uusi hyvinvointisuunni3443952Lidl teki sen mistä puhuin jo vuosikymmen sitten
Eli asiakkaat saavat nyt "skannata" ostoksensa keräilyvaiheessa omalla älypuhelimellaan, jolloin ei tarvitse mitään eril1452345Ukraina, unohtui korona - Grönlanti, unohtu Ukraina
Vinot silmät, unohtui Suomen valtiontalouden turmeleminen.42335Orpo pihalla kuin lumiukko
Onneksi pääministerimme ei ole ulkopolitiikassa päättäjiemme kärki. Hänellä on täysin lapsellisia luuloja Trumpin ja USA1151390- 121211
- 1821052
- 59867