Hyvä veitsimerkki?

FruitMaster

Osaatteko suositella jotain kestävää veitsimerkkiä?

Meillä noi entiset veitset on mennyt ihan huonoon kuntoon, edes teroittamalla ei saa terävimmiksi. Todella hankala leikkaa mitään. Ruuan laittaminenkaan ei ole enää niin hauskaa.

Nyt sitten pitäis varmaan uusia ne.

Eli joku semmonen joka kestäisi ja jolla on todella helppo leikkaa. En kuitenkaan ajatellut maksaa yli sata euroa yhdestä veitsestä sillä en ole mikään ammattikokki. Haluisin vaan että veitset olisivat kestävät jotta niitä voisi vuosien jälkeenkin käyttää samanlailla.

Kiitos.

19

4428

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kotikokki

      Hyviä keittiöveitsimerkkejä ovat esim:

      MAC (Kallis, mutta hyvä)
      Victorinox
      Wusthof
      Sanelli
      Sabatier
      OBH Nordica (Edullinen)

      ÄLÄ OSTA SUOMALAISTA! Suomalaiset puukot maailman parhaita, mutta keittiöveitset surkeita!

      Googlaa edellä mainittuja veitsejä ja löydä itsellesi sopiva.

    • FruitMaster

      Joo, se on monesti kanssa niin että kotimainen ei välttämättä ole se paras. Ja jos nyt tarkkoja ollaan niin tavallaan se ei ole kotimaista kun suurin osa tehtaistakin on jossain Kiinassa.

      Mutta voisin katsella tuota OBH Nordicaa. Aika positiivisia mielipiteitä olen kuullut siitä.

      Kiitos.

      Jos on vielä mielessä jotain muita hyviä vinkkejä niin ihan mielelläni kuulisin.

      • Anonyymi

        Mikä kotimainen? Fiskarsit tulleet vuosia kiinasta.


    • Kotikokki

      No vaikkapa:

      Smithfield
      Global
      Mundial
      Globaleita näkee usein TV.ssä

      http://www.globalknives.uk.com/

      Älä osta montaa veistä, kotikokki tarvitsee vain noin 4 -veistä
      Kokkiveitsi, kalaveitsi, leipäveitsi ja juuresveitsi.
      JA HANKI VEITSITUKKI!

    • jotain_jotain

      Omia huomioita:
      Eipä sillä merkillä paljoa väliä. Oikealla pidolla melkeen mikä vaan veitsi kestää kymmeniä vuosia. Omassa käytössä tällä hetkellä lehden kylkiäisenä tulleet bambukahvaiset Hasaki veitset. Hyvin kestäneet jo yli puoli vuosikymmentä. Hyvä terägeometria, ohut terä, kevyitä, helppoja teroittaa, pitäävät teränsä hyvin.

      Muovikahvat kestää enemmän väärinkäyttöä kuin puiset.

      Rosteri kestää enemmän laiminlyöntiä kuin hiiliteräs mutta on hankalampi terottaa.

      Halvoissa veitsissä saattaa olla jopa ihan ok terämateriaali mutta ne on pilattu huonolla terägeometrialla.

      Tylsyyvät konepesussa.

      Victorinox ainakin niittänyt mainetta jossain testissä vuosia sitten. Joskus silmäilin kyseistä veistä kaupassa mutta oli omaan makuun turhan paksu ja painava.

      Sanellit tuntuvat olevan jotain hankalaa terässeosta terottamisen kannalta. Kyllä niihin hyvän terän saa lopulta mutta jos edellisiäkään et ole saanut terään niin en ehkä katselisi noita veitsiä.

      Ikeassakin oli aika mielenkiintoisen oloisia veitsiä kun niitä taannoin hypistelin. Eivät olleet ees kovin hinnan kiroissa.

    • Kotikokki

      OBH Nordicassa on pirun hyvä kuminen kahva!

      • jotain_jotain

        Näkyy olevan vanadiumilla ja molybdeenillä seostettua rosteria. Saattaa sit olla vähän työläs terotettava.


      • hyvätkamat

    • kb khjn ökn

      Ite olet veitsesi pilannut.

      Se ja sama, mikä merkki, jos veitsen jätää tetoittamatta, tai teroittaa väärin, ei sillä mitään tee. Veitset ei kuulu astianpesukoneeseen, eikä niitä saa pitää nipussa kolisemassa keskenään keittiövälinelaatikossa.

      Tuossa yllä oli muka listoja veitsimerkeistä, onhan niitä paljonkin myynnissä. Itelläkin monia merkkejä, Ei suomalaisista merkeistä ole pahaa sanottavaa, hyviä veitsiä jokapäiväiseen käyttöön, ei ehkä niin kotikokkihifistelijöille, jotka lukee pelkästään mainoksia.

      Noin periaatteessa, veitsen pitää olla käsintaottu. Sen pitää olla "kaulittu ja käännetty", elikkäs erilainen teräksenkovuus eri kerroksissa, keskellä kovin, siitä pehmeämpään ulkonevissa kerroksissa. Katoppas kuuklesta, mitä tarkoittaa "Damastiteräs".

      Ei ole mulla vara ostaa japanilaisia käsintaottuja veitsisä itselle, mutta ollut varaa hankkia teroitusliippa, sekä teroituspuikko.

      Koska veitsikauppiaat jo linkittikin omia merkkejään, joille saaneet edustuksen, laitan sitten täysin ulkopuolisena veitsenheiluutelija linkin veitseen, mikä pitäis kyllä joskus saada ostetuksi:

      http://www.tokyokanshop.fi/nettikauppa.html?page=shop.product_details&flypage=flypage_TOKYOKAN.tpl&product_id=4276&category_id=1230

      Syytä ostamiseen ei ole, pelkkää turhamaisuutta, entiset puukot on hyvässä terässä edelleen, ei veitset ikinä kulu loppuun.

      • FruitMaster

        Täytyy sanoa että aika törkeetä sanoa tuntemattomalle ihmisille että on itse veitsensä pilannut.
        Juu, ihan varmasti tiedät mitä veitsiäkin olen käyttänyt ja kuinka niitä olen käyttänyt..

        Ja sitten käyt vielä olettamaan syitä joidenka perusteella olisin ne pilannut.

        Ja eiköhän se ole oma asiani ostanko uudet veitset vai en. Ei ole turhamaista vaan itse oletat asioita joita selvästikään et tiedä.

        Asiasta toiseen, kiitos muille hyvistä neuvoista ja siitä ettette olleet yhtä typeriä kuin tämä ihminen tässä.


      • FruitMaster

        Ja kuten sanoin en ole mikään ammattikokki joten en tarvi kalliita veitsiäkään. Selvästikään et lukenut edes viestiäni. Joten mitä teen noin 200 euroa maksavilla veitsillä kun en käytä niitä edes usein?

        Typeryydellä ei näytä olevan rajaa...


    • Kotikokki

      Katopas "kuuklesta" mitä maksavat damastiteräksiset veitset!
      Enkä ole mikään veitsikauppias.
      Omasta kokemuksesta voin sanoa, että iso EI kotimaisille veitsille.
      Saksalaiset ja japanilaiset rules.

    • jotain_jotain

      Ei damasti tuo mitään lisää keittiöveitselle toiminnallisuuden kannalta. Kivaltahan se toki näyttää. Yhtä turhaa on nykyään käsin taonta.

    • seonkukkuamitäkana

      Veitsi kun veitsi,kunhan on terävä.Turha alkaa hifisteleen ja maksaan maltaita, jos
      ei töikseen niitä tarvitse.

      • FruitMaster

        Aivan 1


      • kh ih pih 8yv ihg
        FruitMaster kirjoitti:

        Aivan 1

        Just joo.

        Katos, veitsi tai puukko kestää ihmisen eliniän, jos siitä pitää huolta. Mulla on papalta (kuoli muuten sodissa) perittyjä puukkoja, teräviä ja timmissä kunnossa, menossa kolmannessa polvessa. Suomalaisia, kyläsepän takomia työkaluja.

        Keittiössä on siis peruskamaa, Vanhin keittiöveitsi, mikä käytössä pian 30 vuotta vanha. Jokin perus Fiskars. Mutta sitä on teroitettu, käytetty hiomarautaa, pesty ja muutenkin kohdeltu kunnolla. Arkikäytössä edelleen. Muutamia muitakin veitsiä on, ei mitään erityisempää, jokunen Sanelli, jotka on sopuhintaisia käyttövehkeitä kotiin, ja niitä käyttää muuten ammattikokitkin.

        Veitsi ei ole mikään muotituote, joka heitetään menemään, kun itse ei enää viitsi sitä katella, eikä etenkään pitää kunnossa. Jokaikinen mies, joka leikannut partaansa partaveitsellä, tai niittänyt heinää vikatteella, tietää, vehkeet pidettävä kunnossa.

        Näin keskusteluketjua luettuani, suosittelen Sinulle halvinta mahdollista haplakaupasta saatavaa veistä, mitä tahansa.

        Meitsi odottelee vaurastumista, sitten laitetaan japanilainen kokinveitsi kehiin keittiössä. Teroitusvehkeet löytyy kyllä, puikkokin naulassa veitsilaatikon yllä, että kyllä tässä lenkkimakkaran saa siivuiksi tai lohen fileeksi tässä vaurastumista odotellessa. Jos leikkaaminen ei onnistu, ei syy ikinä ole veitsen, vika veitsen käyttäjässä.


      • jotain_jotain
        kh ih pih 8yv ihg kirjoitti:

        Just joo.

        Katos, veitsi tai puukko kestää ihmisen eliniän, jos siitä pitää huolta. Mulla on papalta (kuoli muuten sodissa) perittyjä puukkoja, teräviä ja timmissä kunnossa, menossa kolmannessa polvessa. Suomalaisia, kyläsepän takomia työkaluja.

        Keittiössä on siis peruskamaa, Vanhin keittiöveitsi, mikä käytössä pian 30 vuotta vanha. Jokin perus Fiskars. Mutta sitä on teroitettu, käytetty hiomarautaa, pesty ja muutenkin kohdeltu kunnolla. Arkikäytössä edelleen. Muutamia muitakin veitsiä on, ei mitään erityisempää, jokunen Sanelli, jotka on sopuhintaisia käyttövehkeitä kotiin, ja niitä käyttää muuten ammattikokitkin.

        Veitsi ei ole mikään muotituote, joka heitetään menemään, kun itse ei enää viitsi sitä katella, eikä etenkään pitää kunnossa. Jokaikinen mies, joka leikannut partaansa partaveitsellä, tai niittänyt heinää vikatteella, tietää, vehkeet pidettävä kunnossa.

        Näin keskusteluketjua luettuani, suosittelen Sinulle halvinta mahdollista haplakaupasta saatavaa veistä, mitä tahansa.

        Meitsi odottelee vaurastumista, sitten laitetaan japanilainen kokinveitsi kehiin keittiössä. Teroitusvehkeet löytyy kyllä, puikkokin naulassa veitsilaatikon yllä, että kyllä tässä lenkkimakkaran saa siivuiksi tai lohen fileeksi tässä vaurastumista odotellessa. Jos leikkaaminen ei onnistu, ei syy ikinä ole veitsen, vika veitsen käyttäjässä.

        Niin kyllä tämä vähän siltä haiskahtaa, että aloituspostaaja vaan ei osaa teroittaa veitsiään. Yritetään joko parin euron rautakauppakivellä kuivana tai sit jollain teroitus"laitteella" josta veistä vaan vedellään läpi ja toivotaan parasta. Bilteman räkärosteriveitsetkin saa sellaseen terään, että pystyy ajeleen karvat kädestä ja huonommasta tavarasta tehtyä keittiöveistä saa sentään hakemalla hakea.

        Karkeal timantilla terän muoto oikeeksi. Hienommalla timantilla edellisen naarmut pois. Sit vaikka hiomapaperilla #1200 asti. Sen jälkeen esim. metallinkiillotustahnaa paperille ja sillä mikroviiste terä peiliksi. Sit vielä nahkaliipalla viimeistely. Kyllä lähtee!

        Eli ei muuta ku opettelemaan terottamista.


    • seonkukkuamitäkana

      Fiskarsilla töissä ollessani -70 luvulla, tilasin kaikenlaiset keittiöveitset ,kokkiveisen,lohiveitsen,fileeroimisveitsen ja kaikenlaista muuta,jotka on edelleen käytössä ja toimivat erittäin hyvin! Teroitusta vaan välillä.

    • jotain_jotain

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Nurmossa kuoli 2 Lasta..

      Autokolarissa. Näin kertovat iltapäivälehdet juuri nyt. 22.11. Ja aina ennen Joulua näitä tulee. . .
      Seinäjoki
      137
      7689
    2. Joel Harkimo seuraa Martina Aitolehden jalanjälkiä!

      Oho, aikamoinen yllätys, että Joel Jolle Harkimo on lähtenyt Iholla-ohjelmaan. Tässähän hän seuraa mm. Martina Aitolehde
      Suomalaiset julkkikset
      38
      1925
    3. Kaksi lasta kuoli kolarissa Seinäjoella. Tutkitaan rikoksena

      Henkilöautossa matkustaneet kaksi lasta ovat kuolleet kolarissa Seinäjoella. Kolmas lapsi on vakasti loukkaantunut ja
      Maailman menoa
      25
      1880
    4. Miten meinasit

      Suhtautua minuun kun taas kohdataan?
      Ikävä
      91
      1623
    5. Miksi pankkitunnuksilla kaikkialle

      Miksi rahaliikenteen palveluiden tunnukset vaaditaan miltei kaikkeen yleiseen asiointiin Suomessa? Kenen etu on se, että
      Maailman menoa
      180
      1555
    6. Tunnekylmä olet

      En ole tyytyväinen käytökseesi et osannut kommunikoida. Se on huono piirre ihmisessä että ei osaa katua aiheuttamaansa p
      Ikävä
      104
      988
    7. Oletko miten

      Valmis läheisyyteen?
      Ikävä
      49
      920
    8. Taisit sä sit kuiteski

      Vihjata hieman ettei se kaikki ollutkaan totta ❤️ mutta silti sanoit kyllä vielä uudelleen sen myöhemmin 😔 ei tässä oik
      Ikävä
      4
      839
    9. Odotathan nainen jälleenkohtaamistamme

      Tiedät tunteeni, ne eivät sammu johtuen ihanuudestasi. Haluan tuntea ihanan kehosi kosketuksen ja sen aikaansaamaan väri
      Ikävä
      28
      820
    10. Muistatko hänen

      Tuoksunsa? Saako se sinut syttymään? ❤️‍🔥
      Ikävä
      33
      783
    Aihe