Onkos kukaan tehnyt ikinä kotiviiniä kasviksista?
jos on niin mistä ja minkähänlaista mahtoi olla?
jos on niin mistä ja minkähänlaista mahtoi olla?
Kysymys kotiviinistä
utelias
5402
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Parhaillaan pulputtaa punajuurisherry pytyssä.Tekeminen on helppoa,mutta juomaan ei parane ennenkuin ehkä vuoden säilytyksen jälkeen.Lopputulos viime kerrasta oli erittäin hyvää sherryä.Naapurin emännän sanoin vähintään yhtä hyvää kuin alkosta ostettu.
Olisikohan liikaa pyydetty jos vähän ohjetta sais kun kuullostaa mielenkiintoiselta?
mutta älä hämmästy sitä hiivaa.Tulee hyvää kuitenkin.
PUNAJUURISHERRY
8 l vettä
3 kg punajuuria
4 kg sokeria
1 paketti rusinoita
1 jälkiuunileipä
1,5 palaa hiivaa
Kattilaan:
Kuumenna vesi, lisää huolellisesti pestyt, lohkotut punajuuret ja keitä hiljalleen noin 4 - 5 tuntia, eli kunnes punajuurilohkot ovat värittömiä. Lisää tarvittaessa vettä.
Saaviin:
Siivilöi liemi, lisää sokeri - jäähdytä ja lisää rusinat.
Hiero hiiva jälkiuunileivän puolikkaisiin ja pane saaviin hiivapuoli alaspäin.
Anna käydä vähintään 1 kk. Siivilöi ja pullota.
Kypsyttele muutama kuukausi. Varastointi vain parantaa makua ja väriä, eli pullahiivanhajuinen litku muuttuu vähitellen ruskehtavaksi, aidontuoksuiseksi ja -makuiseksi sherryksi.
Anna tosiaan kypsyä liki vuoden,alkuvaiheessa maku on kaamea.
tee ehdottomasti tuoreista punajuurista,kellarissa muutaman kuukauden säilytetyistä tulee viiniin mullan/tympeää makua.
Kiitos hyvin paljon