Onko viinin kotona paneminen kuinka yleistä? Siis käyttöviinin tuottaminen ilman taiteellisia virityksiä?
Kotiviinin suosio?
Sammio soi
11151
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Henkilökohtaisen kokemukseni mukaan kotiviinin suosion romahtaminen johtuu pääasiassa siitä että melkein jokainen haluaa ostaa juomansa kaupasta tai alkosta.
Nopeus on valttia ja harva ymmärtää/jaksaa odottaa että kiljun tai viinin tekeminen vaatii aikaa.
Kilju pöhisee saunan lauteilla mutta tänään ostin kaljaa!
Nopeesti heti mulle nyt. :)
Muistaakseni pari kertaa kokeillut niitä pakkauksia kaikkine tarvikkeineen ja ohjeiden mukaan mutta pullotus epäonnistui kun se valmistui, ehkä valmistui, niin tuopilla suoraan ämpäristä ja jäähtymään vähäksi aikaa ei ne kovin hyvältä maistu mutta päähän menee.
Se pulputin on todella ärsyttävä.
Epäilen että vaikka tekisi kaikki täysin ohjeiden mukaan niihin jää jotain epäpuhtauksia.
Katkaisuahan siitäkin tuli mutta ei pelkästään kotiviinistä.
Meinaatko, että se turbohiivalitku on kotiviiniä?
Epäpuhdasta kiljua se on ja toimii hyvin lähinnä ummetuslääkkeenä.
Aitoa ja puhdasta viiniä käytetään apteekin hiivoilla ja ravinteilla 8-10 viikkoa.
En tiedä tilasin kokeilumielessä eräästä kotimaisesta firmasta ne tarvikkeet ja kokeilin. Myin ne poijes mutta tilasin ehkä 2-3 kertaa uudelleen.
Siinä oli monta aineosaa joita en nyt muista mutta desifiointi saavia varten oliko nyt 22litraa vai 21 mutta ohjeet olivat selvät lopputulos ei.
Kun se pulputin lakkasi niin piti lisätä se käymisen estoaine mutta olipa tosi kuivan makuista joten muutama pala sokeria piti lisätä.
Ei se mitään turbolla käyvää hiivaa ollut vaan koko prosessi kesti aika kauan.
http://www.youtube.com/watch?v=CVOjuBDHxHc
Oletan että lambolla oli kiire lidliin ostamaan nobea.
Tuosta viininteosta on aika kauan aikaa jolloin en edes tietänyt että jotain turbohiivaa on olemassa.
Kuka sen yleisyyden tietää, mitä kukakin kotonaan puuhastelee?
Aikoinaan hain apteekista viiniohjeen, jossa seikkaperäisesti selvitetään viinin valmistus.
Apteekista ostin myös viinihiivat, ravinteet ja kirkasteet.
Nesteenä kylmäpuristettu omenamehu.
20 litran kanisterissa pulputti 9 viikkoa lämpimässä kaapissa jääkaapin yläpuolella.
Vahvaa oli ja hyvin kelpasi, mutta pullotukseen asti en päässyt koskaan, kun tuli lotrattua suoraan kanisterista. Useampi satsi.
Sitten tuli takaisku.
Sain pakastemansikkoja, ja päätin laittaa niitä lisämausteeksi.
En kuitenkaan survonut tai hienontanut niitä kunnolla, ja se kostautui.
Kotiin tullessa jo ovella pöllähti nenään imelä tuoksu.
Mansikat olivat pakkautuneet ja tukkineet vesilukon, ja kanisterin korkki oli paineella lentänyt suoraan kierteiltä irti ja samalla raakaviini perässä.
Viiniä oli vähän joka paikassa ja lattiallakin iso lammikko.
Se siivousprojekti nyppi niin paljon, että lopetin harrasteen.
Pääsyy oli kuitenkin se, että kun aina tinttasin naamaan sen 20 litraa 15-16 volttista viiniä, niin voimathan siinä alkoivat hiipumaan.
Anteeks mutta voin kuvitella tilanteen... :)
Muistaakseni ne marjat olivat silleen pussissa etteivät karanneet vesilukkoon.
Eipä sillä itse huojuin tuoppini kanssa ja koko lattia viinissä tai "viinissä".
Kyllä siihen kuitenkin tuli niitä prosentteja mutta siivous kesti minullakin kauan.
Oli ihanaa palata katkolta ja haistaa se myrkky.
tulisi hyvää jos olisi kärsivällisyyttä antaa kypsyä mutta kun sen aloittaa niin sitten se menee siihen että justiinsa kun se 2-3 viikkoa on kulunut, pistää räpylät jalkaan ja sukeltaa sinne tynnöriin...
Paikalliset minuakin syvemmälle ajautuneet juopot nimittävät turbohiivakiljua kotiviiniksi tai pöhinäksi. Se valmistuu 3-5 vuorokaudessa, eikä mistään vesilukoista ole tietoakaan. Jokin pönttö vain, ja siinä kansi päällä raollaan.
Kerran olin vuokramurjussa, jonka isännällä oli maha kuralla, kun oli litkinyt keskenkäynyttä kiljuaan.
Oli laittanut sitä käymään kokonaisen täysimittaisen kylpyammeellisen.
Inha näky avoimena olevan huussin ovesta, kun isäntä istui WC-pöntöllä housut kintuissa ripuloimassa, ja muoviletkulla imeä lutkutti vieressä olevasta kylpyammeesta sitä kuraa.
Vielä pahempi oli mielikuva, kun emäntä liotti takalistoaan samassa ammeessa muutama päivä aiemmin.
Molemmat viina vei, ja ovat Manan majoilla.
Entisessä elämässään yrityskaupasta rikastuneina reissasivat Las Vegasissa pelailemassa, mutta pääsyy alamäkeen ja ennenaikaiseen kuolemaan oli se, kun viina alkoi maistumaan liian hyvin.
joo, en sitä turbohiivatöhkää koskaan pystynyt juomaan. siellä missä silloin asuin, tuli kyllä 5 päivän putkia kotiviinistä, mutta ainakin olin pistäny kunnon aineet, marjat ja rusinat ja kaikki ( siis tietenkin aivan kohtuutontä käyttöä kumminkin, onneksi elämäntilanne sittemmin muuttui)
mutta moni sitä kiskoi harmaata möhnää kitusiinsa siellä päin, sama mistä tehty, perunaa tai vaikka pelkkää sokeria ja turbohiivaa, 'pöhköksi' sitä siellä sanottiin.... hyi sattana
90-luvun alussa tein pakkauksesta kirsikkaviiniä, eikä silloin mitään turbohiivoja ollut. Pari viikkoa meni 20 litran tekemiseen ja pullottamiseen. Oli muuten hyvää, jotain 18%. Seuraus oli, että seuraavan kuukauden olin pienessä hutikassa jatkuvasti. Sitten tein noita oluita, joita oikein pulloihin kruunukorkilla säilöin. Sokeria vähintään tuplat, mitä ohjeessa. Päähän meni nekin, että jytisi.
Siitä taisi alkaa alkoholistin urani, joka ei ole oikein vieläkään loppunut.
Itse en ole vaivautunut läträämään kotitekoisten kanssa aikoihin.